Caviar adalah telur ikan sturgeon yang diawetkan dengan garam. Jenis makanan ini termasuk makanan langka, mahal, dan mengandung nutrisi tinggi. Ketahui manfaat yang bisa didapatkan tubuh jika Anda rutin mengonsumsi telur ini.
Kandungan Caviar
Sebelum menjelaskan apa itu caviar, berikut adalah berbagai kandungan yang ada di dalamnya:
- Kalori.
- Lemak jenuh.
- Sodium.
- Karbohidrat.
- Serat.
- Gula.
- Protein.
- Vitamin B 12.
- Lemak tak jenuh ganda.
- Lemak tak jenuh tunggal.
- Magnesium.
- Selenium.
Selain itu, telur ikan ini sangat kaya akan asam lemak omega-3. Satu porsi menyediakan 439 miligram omega-3 fatty acid EPA dan dan 608 miligram DHA. Asam lemak omega-3 adalah lemak esensial, lemak yang harus dikonsumsi dalam makanan karena tubuh tidak memproduksinya.
Manfaat Caviar bagi Kesehatan
Berikut ini adalah berbagai manfaat yang berguna bagi kesehatan tubuh:
1. Meringankan Rheumatoid Arthritis
Rheumatoid arthritis adalah peradangan yang bersifat kronis. Selain gejala pada sendi, penderita juga dapat merasakan gejala di bagian tubuh lainnya. Beberapa peneliti meyakini bahwa asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam telur ikan ini dapat membantu mengurangi keadaan ini.
2. Menjaga Kesehatan Otak
EPA, DHA, dan DPA yang ditemukan dalam telur ikan ini dapat membantu melawan penurunan kognitif, serta meningkatkan kesehatan dan perbaikan otak. DHA berperan dalam bagian yang sangat besar pada materi abu-abu di otak dan di retina. Jenis omega-3 ini membentuk kepekaan neuron sehingga membantu menyampaikan informasi dengan cepat dan akurat.
Asam lemak omega-3 juga membantu pembentukan neuron dan transporter glukosa.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Baik DHA maupun EPA juga penting untuk perkembangan visual pada bayi dan fungsi retina pada anak-anak dan orang dewasa. Orang yang tidak mendapatkan cukup omega-3 dalam makanannya mungkin memiliki peningkatan risiko retinopati diabetik, degenerasi makula terkait usia, dan sindrom mata kering.
4. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Asam lemak omega-3 dalam caviar juga membantu mengurangi penggumpalan darah dan peradangan dalam tubuh. Selain itu, asam lemak ini juga dapat membantu melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
5. Mengurangi Garis Halus di Wajah
Seiring bertambahnya usia, garis halus di wajah adalah sesuatu yang tidak dapat dihindari. Guna mengatasi hal ini, Anda bisa mendapatkan manfaat dari produk perawatan yang mengandung ekstrak caviar. Sifat antioksidan di dalam telur ikan ini dapat membantu mencegah kerusakan kolagen dan elastin sehingga sangat baik untuk mengurangi munculnya kerutan.
6. Menjaga Kelembapan Kulit
Ekstrak telur ikan ini juga berfungsi untuk melembapkan karena kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 nya memainkan peran penting dalam melindungi kulit. Kulit yang terjaga kelembapannya membuat kulit tampak lebih bercahaya dan awet muda.
7. Menjaga Kesehatan Rambut
Selain berguna untuk kulit, ekstrak telur ikan ini juga memberikan manfaat antipenuaan yang berguna untuk rambut. Kemampuan melindungi kulit dari sinar ultraviolet dan kemampuan melembapkannya ternyata juga berguna untuk mendukung kesehatan rambut.
Produk perawatan yang mengandung ekstrak caviar akan memberikan hidrasi dan meningkatkan kilau rambut.
8. Menjaga Kesehatan Jantung
Asam lemak omega-3 dapat membantu Anda mencapai kesehatan jantung yang optimal dengan mengonsumsi hanya satu gram caviar setiap hari. Asam lemak ini menurunkan risiko pembekuan darah, mengurangi kemungkinan terkena stroke atau serangan jantung, dan melindungi arteri dari pengerasan.
9. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selenium yang terdapat di dalamnya bekerja dengan vitamin E untuk melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Selenium juga penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat dan meningkatkan fungsi kognitif. Mineral ini juga penting untuk mendukung fungsi tiroid yang sehat.
10. Membantu Pembentukan Sel Darah Merah
Caviar dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan harian yang direkomendasikan untuk vitamin B12. Vitamin esensial ini menghasilkan sel darah merah dan membantu asam lemak bekerja dengan baik. Saat tubuh kekurangan vitamin B12, kelelahan, depresi, anemia, berkurangnya fungsi otak, kesemutan, dan mati rasa pada anggota tubuh bisa terjadi.
11. Membantu Meningkatkan Suasana Hati
Manfaat kesehatan potensial telur ikan ini mungkin belum terbukti secara ilmiah, namun klaim khasiatnya terkait memperbaiki mood perlu dilakukan penelitian lanjutan. Beberapa orang merekomendasikan telur ini untuk orang yang menderita depresi.
12. Meningkatkan Libido
Makanan tinggi lemak ini membantu merangsang produksi hormon seks seperti testosteron, hormon utama pria yang bertanggung jawab untuk meningkatkan libido. Telur ikan ini juga mengandung vitamin yang sama dengan telur ayam, termasuk B5 dan B6, yang membantu menyeimbangkan kadar hormon yang penting untuk dorongan seks yang sehat.
Kandungan lain seperti vitamin B12, riboflavin, dan kalsium yang baik, semuanya membantu memaksimalkan tingkat energi sebelum berhubungan seks.
13. Menjaga Kesehatan Otot
Caviar adalah salah satu sumber kalsium dan fosfor terbaik yang dibutuhkan untuk berfungsinya otot dan tulang yang sehat.
Selain itu, komponen magnesium dalam telur ikan ini juga dapat membantu otot rileks dan pulih dari stres. Kandungan vitamin D di dalamnya membantu penyerapan dan pemanfaatan kalsium dari jenis makanan lain yang Anda makan.
Mengapa Caviar Mahal?
Ikan sturgeon betina tidak menghasilkan telur sampai berumur kira-kira 10-15 tahun. Selain usia, untuk mendapatkan telurnya ikan harus dibunuh. Namun hingga saat ini pembudidaya ikan terus mengembangkan teknologi tanpa mengorbankan ikan betina, supaya peternak bisa membudidayakan telurnya berulang kali. Beberapa spesies sturgeon yang menghasilkan bentuk telur yang banyak dicari dan mahal.
Berikut jenis-jenis ikan sturgeon yang menghasilkan caviar:
About The Author
