Popcorn adalah camilan umum di bioskop yang sering dikaitkan dengan risiko kanker. Namun, apakah popcorn memang berdampak buruk bagi kesehatan? Simak penjelasannya di bawah ini.
Kandungan Nutrisi Popcorn
Popcorn merupakan makanan whole grain yang kaya nutrisi seperti:
- Vitamin B kompleks (B1, B3, B6)
- Zat besi
- Magnesium
- Fosfor
- Potassium
- Zinc
- Copper
- Mangan
Popcorn mengandung:
- 387 kalori.
- 13 gram protein.
- 78 gram karbohidrat.
- 5 gram lemak.
Popcorn juga mengandung 15 gram serat, menjadikannya sebagai sumber serat terbaik.
Apakah Mengonsumsi Popcorn Menyehatkan?
Popcorn adalah makanan tinggi serat, vitamin, dan mineral. Popcorn dengan indeks glikemik rendah dan kandungan gizi tinggi juga dapat membantu penurunan berat badan.
Popcorn juga mengandung polifenol, antioksidan yang melindungi sel tubuh dari radikal bebas dan dapat menurunkan risiko penyakit pencernaan, jantung, dan kanker.
Namun, popcorn akan menjadi tidak sehat jika ditambahkan dengan mentega, gula, garam, atau bahan penyedap berlebih. Penambahan bahan-bahan tersebut dapat meningkatkan kalori dan lemak jenuh pada popcorn.
Tips Sehat Konsumsi Popcorn
Popcorn dapat menjadi camilan sehat jika dikonsumsi dengan bijak. Berikut ini beberapa tips mengonsumsi popcorn yang lebih sehat:
1. Masak Dalam Panci Panas
Masak popcorn menggunakan panci panas yang rendah lemak dan kalori.
2. Gunakan Minyak yang Lebih Sehat
Hindari mentega dan margarin, gunakan minyak kelapa untuk memasak popcorn.
3. Tidak Menambahkan Bumbu Berlebihan
Tambahkan lada, bubuk coklat murni, atau bubuk kayu manis sebagai alternatif bumbu.
4. Pilihlah Biji Jagung Organik
Pilih biji jagung organik untuk meminimalkan paparan pestisida dan zat berbahaya.
5. Tambahkan Sayur beserta Rempah Lainnya
Tambahkan sayuran seperti brokoli, bayam, dan sayuran berdaun hijau pada popcorn.
Tambahkan daun parsley cincang untuk menambah rasa, aroma, dan nutrisi.
6. Makan dengan Porsi yang Ideal
Jaga porsi popcorn dengan menaruhnya dalam mangkuk kecil agar tidak mengonsumsi berlebihan.
Bahaya Makan Popcorn bagi Kesehatan
Popcorn microwave yang dikemas dengan kantung pembungkus mengandung zat kimia seperti perfluorooctanoic acid (PFOA) yang berkaitan dengan masalah kesehatan seperti ADHD dan masalah tiroid.
Popcorn juga mengandung diacetyl, zat kimia yang dapat merusak saluran pernapasan.
Kantung popcorn microwave juga mengandung minyak terhidrogenasi yang mengandung lemak trans berbahaya dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Referensi
About The Author
