Tahu tidak hanya digunakan sebagai lauk makanan utama, tetapi juga populer sebagai camilan sederhana maupun jajanan kekinian. Tahu sering dipilih sebagai bahan makanan harian karena teksturnya yang lembut. Tahu dapat diolah dengan berbagai metode.
Metode masak tahu yang sering dipilih seperti menggoreng atau goreng dengan tepung tinggi lemak. Tahu juga sering disajikan dengan masakan berkuah santan yang mengandung lemak tinggi.
Kandungan gizi utama fitonutrien pada tahu menjadi rusak dan tidak terserap maksimal oleh tubuh. Pilihlah cara masak tahu yang sehat untuk menjaga kandungan gizi tahu.
4 cara masak tahu yang sederhana dan sehat
Ada banyak cara masak tahu yang dapat Anda pilih. Tidak semua cara masak dapat memaksimalkan kandungan gizi tahu. Berikut cara masak tahu yang dapat Anda pilih:
1. Mengukus tahu
Mengukus tahu merupakan cara masak tahu yang mudah dan sehat. Selain bebas lemak, mengukus tahu akan menjaga kandungan gizi karena vitamin larut airnya tidak hilang.
Anda dapat menambahkan bumbu alami seperti bawang dan bubuk lada yang sudah dihaluskan saat mengukus tahu.
Contoh olahan tahu kukus yang sehat:
- Pepes tahu, olahan tahu yang dihaluskan dan dibungkus daun pisang. Anda dapat menambahkan sayuran, telur, atau bawang agar pepes tahu lebih nikmat.
- Salad sayur dengan tahu kukus, kombinasi salad sayuran dengan tahu kukus yang sudah diberi bumbu alami akan membuat salad sayur Anda lebih lengkap gizi.
2. Tahu panggang atau bakar
Photo Credit: Flickr.com/Marco Verch
Tahu panggang atau tahu bakar adalah cara masak tahu yang sehat. Anda dapat memanggang tahu dan menambahkan bumbu atau membuat sate dari tahu dan membakarnya.
Selain bebas lemak, metode masak ini juga menjaga kandungan gizi pada tahu.
Anda dapat menyajikan tahu panggang atau tahu bakar dengan berbagai tambahan bumbu seperti ayam atau ikan bakar. Sajian ini mudah dibuat, nikmat, dan sehat.
3. Tahu tumis dengan bumbu alami
Photo Credit: Flickr.com/Yun Huang Yong
Cara masak tahu tumis dengan bumbu alami sangat sehat. Anda dapat mengukus atau memanggang tahu, memotongnya menjadi dadu, dan mencampurkannya dengan bumbu kental.
Gunakan bumbu alami seperti bubuk bawang putih, lada, tomat, kunyit, atau kecap rendah natrium. Tahu dengan bumbu ini menjadi alternatif cara mengolah tahu yang kaya cita rasa.
4. Tahu rebus dengan kuah alami
Photo Credit: Flickr.com/yoppy
Sup tahu adalah menu yang sudah akrab. Dengan cara masak tahu rebus, vitamin larut air pada tahu masih tetap terjaga.
Anda dapat mengombinasikan tahu rebus dengan berbagai bahan makanan seperti sayuran atau daging. Gunakan bumbu alami dan jangan terlalu banyak menggunakan air atau membuat kuah agar vitamin larut air yang dikonsumsi tetap besar.
Semoga cara masak tahu di atas membantu Anda dalam memvariasikan cara mengolah tahu. Mana yang akan Anda coba terlebih dahulu?