Cara membuat cilok sangat mudah. Cilok adalah jajanan tradisional Indonesia yang populer. Anda dapat membuat cilok yang sehat di rumah. Berikut resep cilok yang bisa Anda coba!
Sekilas tentang Cilok
Cilok adalah kuliner khas Indonesia dari Jawa Barat. Cilok terbuat dari tepung tapioka atau aci. Tapioka memiliki keunggulan mudah dicerna, sumber kalsium dan zat besi, serta rendah sodium. Cocok bagi yang ingin meningkatkan berat badan.
4 Cara Membuat Cilok Sehat
Membuat cilok di rumah lebih aman. Anda dapat mengontrol bahan dan cara pembuatannya aman bagi kesehatan. Berikut resep cilok yang bisa Anda coba di rumah!
1. Resep Cilok Keju Kuah
Photo Source: Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina
Bahan cilok keju:
- 225 gram tepung terigu
- 175 gram tepung sagu
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 3 siung bawang putih goreng utuh, dihaluskan
- 1,5 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 75 gram keju cheddar potong dadu kecil
- 400 ml air kaldu
Bahan kuah cilok:
- 5 siung bawang putih, memarkan dan tumis hingga harum
- 1 liter air kaldu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- ½ butir pala
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 ikat kecil seledri, potong-potong halus
Cara membuat cilok keju:
- Campur tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Didihkan air kaldu, lalu campurkan dengan garam dan merica. Matikan api setelah mendidih.
- Tuang air kaldu ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Tambahkan air hingga adonan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan bulat, lalu pipihkan dan beri isian keju. Bulatkan adonan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus cilok hingga matang. Tiriskan.
Cara membuat kuah:
- Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan air kaldu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala.
- Saat air hampir mendidih, masukkan daun bawang dan seledri.
- Sajikan kuah bersama cilok isi keju.
Keju kaya nutrisi seperti kalsium, lemak, protein, vitamin A, vitamin B12, zinc, fosfor, dan vitamin B2. Cocok menjadi camilan keluarga.
2. Resep Cilok Goang
Photo Souce: www.qupas.id
Bahan cilok:
- 225 gram tepung terigu
- 175 gram tepung sagu
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 3 siung bawang putih goreng utuh, dihaluskan
- 1,5 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 100 gram daging sapi atau daging ayam, cincang dan rebus atau tumis
- 400 ml air kaldu
Bahan sambal goang:
- 12 buah cabai rawit hijau
- 10 butir bawang merah
- ½ sendok terasi goreng
- 2 sdt garam
- 4 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
Cara membuat cilok sambal goang:
- Campur tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Didihkan air kaldu, lalu campurkan dengan garam dan merica sesuai selera. Matikan api setelah air mendidih.
- Tuang air kaldu ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Tambahkan air hingga adonan tidak kering dan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan bulat, lalu pipihkan dan beri isian daging. Bulatkan adonan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus cilok hingga matang. Tiriskan.
- Siapkan semua bumbu sambal goang, lalu ulek kasar.
- Tumis bumbu sambal goang dan tambahkan air sesuai selera. Tambahkan air lebih banyak jika ingin cilok kuah.
- Setelah sambal harum, masukkan cilok dan aduk rata.
- Masak sebentar dan cilok sambal goang siap disajikan!
Resep cilok goang ini cocok bagi pecinta pedas. Isian daging sapi atau ayam dalam cilok ini menambah asupan protein hewani.
3. Resep Cilok Goreng
Bahan:
- 225 gram tepung terigu
- 175 gram tepung sagu
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 3 siung bawang putih goreng utuh, dihaluskan
- 1,5 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 4 telur rebus, potong ukuran kecil
- 400 ml air kaldu
- Minyak sayur
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Didihkan air kaldu, lalu campurkan dengan garam dan merica secukupnya. Matikan api setelah air mendidih.
- Tuang air kaldu ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Tambahkan air hingga adonan tidak kering dan dapat dibentuk dengan mudah.
- Bentuk adonan bulat, lalu pipihkan dan beri isian telur rebus. Bulatkan adonan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus cilok hingga matang. Tiriskan dan dinginkan.
- Siapkan minyak untuk menggoreng cilok. Goreng cilok hingga kuning keemasan.
- Sajikan cilok bersama bumbu kacang atau saus sambal.
Selain telur, Anda juga dapat menggunakan daging sapi atau ayam seperti resep cilok sebelumnya.
4. Resep Cilok Bumbu Kacang
Bahan cilok:
- 225 gram tepung terigu
- 175 gram tepung sagu
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 3 siung bawang putih goreng utuh, dihaluskan
- 1,5 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 100 gram daging ayam, cincang dan rebus atau tumis
- 400 ml air kaldu
Bahan bumbu cilok saus kacang:
- 75 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 200 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat cilok bumbu kacang:
- Campur tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Didihkan air kaldu, lalu campurkan dengan garam dan merica secukupnya. Matikan api setelah mendidih.
- Tuang air kaldu ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Tambahkan air hingga adonan tidak kering dan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan bulat, lalu pipihkan dan beri isian ayam. Bulatkan adonan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus cilok hingga matang. Tiriskan dan dinginkan. Tusukkan cilok ke tusuk sate.
- Siapkan saus dengan mencampurkan kacang yang dihaluskan, air, saus tomat, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata, masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat.
- Sajikan cilok bersama saus kacang.
Cilok adalah makanan tinggi karbohidrat dan kalori. Konsumsi yang wajar masih diperbolehkan. Membuat cilok di rumah dengan bahan yang bisa dikreasikan sendiri dapat menjadi pilihan yang tepat.
Referensi
- Apriadji, Wied Harry. 2008. Resep Sehat Alami Wied Harry Di TV. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
- Dapur Bunda Nina. 2017. Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
- Fatimah, Siti. 2014. Jajanan Anak Paling Enak. Depok: Puspa Swara.
- McDermott, Annette. 2019. 6 nutrition facts about tapioca. https://www.medicalnewstoday.com/articles/318411.php. (Diakses 24 Januari 2019).
- Schaefer, Anna. 2018. Is Cheese Bad for You?. https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you. (Diakses 24 Januari 2019).
About The Author
