Pernah dengar tiger nuts? Superfood ini mungkin baru bagi Anda karena berasal dari Mediterania dan populer di berbagai negara seperti Afrika, Mesir, Spanyol, Inggris, dan Amerika. Kaya akan nutrisi, tiger nuts memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa!
Apa Itu Tiger Nuts?
Tiger nuts adalah camilan sehat yang dikenal juga sebagai chufa, yellow nutsedge, atau earth almond, yang sebenarnya bukan kacang, tetapi jenis umbi. Umbi ini berukuran seperti kacang buncis tetapi memiliki tekstur kenyal dan rasa yang sedikit manis, mirip dengan kelapa. Bagian luar umbi ini memiliki corak yang menyerupai corak harimau, sehingga diberi nama tiger nuts.
Tiger nuts adalah salah satu tanaman pertama yang dibudidayakan di Mesir dan telah lama digunakan sebagai makanan dan obat-obatan tradisional. Superfood ini kaya akan nutrisi dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kandungan Nutrisi Tiger Nuts
Tiger nuts mengandung berbagai nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan nutrisinya bervariasi tergantung pada jenis umbi yang digunakan, ada tiga varietas yang utama, yaitu hitam, cokelat, dan kuning.
Dalam satu ons (28 gram) tiger nuts mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 103-121
- Serat: 2–7 gram
- Karbohidrat: 9 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 7–9 gram
- Vitamin E: 278% dari angka kecukupan gizi harian
- Zat besi: 13–40% dari angka kecukupan gizi harian
- Fosfor: 9-11% dari angka kecukupan gizi harian
- Vitamin C: 2–8% dari angka kecukupan gizi harian
- Magnesium: 7% dari angka kecukupan gizi harian
- Zinc: 5-7% dari angka kecukupan gizi harian
- Kalium: 3-5% dari angka kecukupan gizi harian
- Kalsium: 1% dari angka kecukupan gizi harian
Tiger nuts juga mengandung antioksidan tinggi, yang merupakan senyawa bermanfaat dalam mencegah penuaan dan penyakit seperti kanker dan penyakit jantung. Umbi ini juga mengandung antinutrisi, seperti fitat, oksalat, saponin, dan tanin, yang dapat mengurangi penyerapan nutrisi dalam usus.
Daftar Manfaat Tiger Nuts untuk Kesehatan
Umbi ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional sejak lama, meskipun sebagian besar manfaat kesehatannya belum melalui penelitian klinis. Namun, karena kandungan vitamin dan mineral di dalamnya, kemungkinan ada lebih banyak manfaat kesehatan yang belum ditemukan.
Berikut adalah daftar manfaat tiger nuts yang baik untuk kesehatan:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Umbi chufa ini mengandung asam lemak tak jenuh tunggal atau monounsaturated fat acids (MUFA) dalam jumlah tinggi. MUFA dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (low-density lipoprotein LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (high density lipoprotein HDL) dalam tubuh. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Umbi ini juga mengandung arginin yang tinggi, yang merupakan asam amino yang membantu tubuh memproduksi oksida nitrat. Oksida nitrat dapat membantu melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi).
2. Mengontrol Diabetes
Kandungan serat tidak larut dalam umbi ini membantu mengontrol kadar gula darah karena merupakan jenis karbohidrat yang tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Penelitian pada tikus diabetes menunjukkan efek positif tiger nuts dalam mengurangi gejala diabetes. Namun, masih perlu penelitian lebih lanjut dalam penggunaannya pada manusia.
3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Kacang macan ternyata memiliki khasiat untuk meningkatkan imunitas alias sistem kekebalan tubuh. Dalam penelitian, ekstrak chufa menunjukkan efektivitas terhadap beberapa bakteri dan meningkatkan kemampuan tubuh melawan infeksi.
4. Mengelola Alergi
Tiger nuts dapat membantu mengelola alergi dengan menjadi pengganti makanan yang mengandung alergen umum. Misalnya, tepung umbi ini dapat digunakan sebagai alternatif bebas gluten untuk tepung gandum, dan susu umbi ini merupakan pengganti susu sapi yang mengandung laktosa.
5. Antibakteri
Penelitian awal menunjukkan bahwa ekstrak umbi chufa memiliki sifat antibakteri. Meskipun perlu penelitian lebih lanjut pada manusia, ini menunjukkan potensi dalam melawan beberapa jenis bakteri.
6. Mengatasi Sembelit
Umbi chufa mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan dapat membantu mengatasi sembelit. Serat makanan ini meningkatkan frekuensi buang air besar dan membantu makanan bergerak melalui usus dengan mudah.
7. Meningkatkan Kesehatan Usus
Serat dalam tiger nuts merupakan prebiotik yang mendorong pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Selain itu, tiger nuts juga mengandung enzim pencernaan yang membantu pencernaan makanan dengan lebih baik.
8. Menurunkan Berat Badan
Serat dalam tiger nuts membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi risiko kolesterol tinggi. Serat juga membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan dan membantu dalam penurunan berat badan.
9. Bagus untuk Kehamilan
Tiger nuts mengandung protein dan mineral penting yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin yang sehat.
10. Meningkatkan Libido
Tiger nuts telah lama digunakan sebagai afrodisiak untuk meningkatkan libido. Namun, klaim ini belum terbukti secara ilmiah, meskipun penelitian pada tikus menunjukkan peningkatan aktivitas seksual.
Cara Mengonsumsi Tiger Nuts
Ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk menikmati tiger nuts, antara lain:
- Makan umbi ini secara utuh sebagai camilan sehat.
- Rendam umbi dalam air untuk memudahkan mengunyah.
- Tambahkan tiger nuts ke dalam sereal, bubur, atau smoothie sebagai bagian dari sarapan.
- Gunakan sebagai bahan untuk membuat selai kacang atau tepung untuk memasak.
Referensi
- Anonim. Tanpa Tahun. Tiger Nut Benefits for Women Tiger Nuts for Women. https://helth.co/tiger-nut-benefits-for-women-tiger-nuts-for-women/ (Diakses pada 2 Agustus 2021)
- Brennan, Dan. 2020. Health Benefits of Tiger Nuts. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-tiger-nuts#1 (Diakses pada 2 Agustus 2021)
- Edwards, Rebekah. 2021. Tiger Nuts: The Antibacterial, Fiber-Packed ‘Nut’. https://draxe.com/nutrition/tiger-nuts/ (Diakses pada 2 Agustus 2021)
- Petre, Alina. 2018. 6 Emerging Health Benefits of Tiger Nuts. https://www.healthline.com/nutrition/tiger-nuts (Diakses pada 2 Agustus 2021)
- Tadimalla, Teja R. 2019. The 6 Amazing Health Benefits Of Tiger Nuts. https://www.stylecraze.com/articles/health-benefits-of-tiger-nuts/ (Diakses pada 2 Agustus 2021)
About The Author
