Tomat yang umum dikonsumsi adalah yang sudah matang dan berwarna merah. Namun, tahukah Anda bahwa tomat hijau juga memiliki manfaat yang tak kalah hebatnya?
Penasaran dengan manfaat tomat hijau? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
Memilih tomat hijau yang baik
Tomat hijau yang baik adalah berukuran besar dan berwarna hijau terang atau memiliki garis kekuningan hampir merah. Tomat hijau yang terlalu muda atau mentah berbahaya karena mengandung getah dan racun untuk pencernaan.
Kandungan zat dan gizi pada tomat hijau
Tomat hijau memiliki kandungan zat dan gizi yang sama baiknya dengan tomat merah. Beberapa kandungan utamanya adalah:
- Vitamin C: Dalam satu cup tomat hijau, setara dengan 5-6 buah tomat ukuran sedang, terdapat 42 miligram vitamin C.
- Serat: Dalam satu cup tomat hijau terdapat 2 gram serat.
- Beta karoten: Dalam satu cup tomat hijau terdapat 623 mcg beta karoten.
- Vitamin dan mineral lain: Kandungan lainnya meliputi potasium, kalsium, magnesium, fosfor, dan vitamin K.
Manfaat mengonsumsi tomat hijau
Manfaat mengonsumsi tomat hijau antara lain:
1. Meningkatkan imunitas tubuh
Kandungan vitamin C yang tinggi pada tomat hijau dapat meningkatkan imunitas tubuh.
2. Menjaga kesehatan mata, tulang, dan tekanan darah
Kandungan beta karoten, kalsium, vitamin K, dan potasium pada tomat hijau membantu menjaga kesehatan mata, tulang, dan tekanan darah.
3. Memenuhi kebutuhan serat harian
Serat yang cukup tinggi pada tomat hijau membantu melancarkan pencernaan dan mengatur kadar gula darah serta lemak tubuh.
4. Membantu membentuk otot
Studi menunjukkan bahwa senyawa pada tomat hijau dapat membantu pembentukan massa otot.
Itulah kandungan gizi dan manfaat tomat hijau. Anda bisa mengonsumsinya sebagai campuran salad, bahan baku sayuran atau jus. Selamat mencoba!
About The Author
