Penasaran cara menyimpan garam yang benar? Simak pembahasan di bawah ini!
Pentingnya penyimpanan garam
Garam adalah bumbu harian yang umum digunakan. Selain sebagai bumbu, garam juga membantu mengatasi masalah gizi di Indonesia, yaitu GAKI (gangguan akibat kekurangan iodium).
GAKI dapat menyebabkan:
- Gangguan kehamilan pada ibu hamil dan perkembangan janin
- Kelainan hipo atau hipertiroid
- Gangguan pertumbuhan pada balita
Garam tidak hanya memberi rasa asin, tetapi penting karena mengandung iodium.
Sayangnya, iodium dalam garam mudah rusak atau hilang jika garam disimpan dengan tidak tepat.
Kesalahan umum dalam menyimpan garam
Kandungan iodium dalam garam rentan rusak atau hilang akibat paparan panas, sinar matahari, dan udara.
Kesalahan yang sering dilakukan dalam menyimpan garam adalah:
- Menyimpan garam terbuka dalam kemasan penjualan
- Menyimpan garam di wadah tanpa tutup
- Meletakkan garam di tempat terpapar sinar matahari
- Menyimpan garam dekat kompor
- Menyimpan garam di wadah transparan
Hal-hal tersebut membuat garam terpapar udara, sinar, dan panas sehingga kehilangan kandungan iodiumnya.
Panduan menyimpan garam yang benar
Beberapa aturan dalam menyimpan garam, menurut Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan (Litbangkes):
1. Gunakan wadah khusus
Garam tidak langsung digunakan dari plastik atau kemasan penjualan. Wadah kemasan tidak selalu menjaga kualitas dan kandungan iodium garam dengan baik.
2. Pilih wadah yang tidak tembus cahaya
Gunakan wadah kaca, keramik, atau plastik yang tebal dan tidak transparan.
3. Pastikan wadah tertutup rapat
Perhatikan tutupnya agar mudah dibuka dan ditutup dengan rapat, sehingga garam tidak terpapar udara.
4. Keringkan wadah sebelum mengisi ulang garam
Pastikan wadah benar-benar kering sebelum menyimpan atau mengisi ulang garam. Gunakan sendok khusus untuk mengambil garam agar tidak tercampur air atau panas.
5. Simpan garam pada tempat yang tidak terkena sinar matahari dan dekat kompor
Pilih tempat yang tidak terpapar sinar matahari dan tidak terlalu dekat dengan kompor. Pastikan garam disimpan pada tempat yang sedikit tertutup.
About The Author
