Makanan yang dipilih saat melakukan diet biasanya adalah buah dan sayur karena memiliki kandungan serat yang tinggi. Selain menurunkan lemak dalam tubuh, buah dan sayur juga membuat tubuh merasa kenyang lebih lama.
Tapi tahukah Anda bahwa kentang sebagai sumber karbohidrat juga bisa mendukung diet? Mau tahu caranya? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
Kandungan gizi pada kentang yang mendukung diet
Kentang adalah jenis umbi yang mengandung banyak karbohidrat. Meskipun bisa diolah menjadi sayuran atau lauk, kentang juga bisa dijadikan alternatif makanan pokok.
Kentang dan produk olahannya sering dihindari saat diet karena tingginya asupan energi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 2 porsi kentang sehari tidak memengaruhi peningkatan berat badan jika diolah dengan benar.
Keunggulan kentang untuk mendukung diet
- Menekan nafsu makan karena kandungan serat pada kentang membuat tubuh merasa kenyang.
- Melancarkan metabolisme pencernaan karena kandungan serat pada kentang membantu pencernaan dan pengeluaran zat sisa dalam tubuh.
- Memberi asupan energi yang sehat karena kandungan vitamin B6 pada kentang membantu pemecahan lemak dan karbohidrat.
Bagaimana cara memanfaatkan kentang untuk diet?
Berikut adalah beberapa cara yang bisa Anda lakukan:
1. Menggunakan kentang sebagai makanan pokok
Gunakan kentang sebagai pengganti nasi untuk mendapatkan asupan karbohidrat yang lebih rendah.
Anda perlu mengonsumsi 2-3 buah kentang ukuran 75-80 gram untuk mendapatkan kandungan karbohidrat yang setara dengan 1 centong nasi.
2. Mengonsumsi kentang dengan metode masak yang rendah lemak
Hindari menggoreng, menggoreng dengan tepung, atau memasak kentang dengan santan. Gunakan metode panggang, rebus, atau kukus.
Tambahkan bumbu seperti lada atau bawang untuk memberi rasa pada kentang.
3. Tidak mengupas kulit kentang
Mengonsumsi kentang dengan kulitnya membuat gizinya lebih terjaga dan kandungan serat tetap lengkap.
Jadi, ketika mengolah kentang, jangan mengupas kulitnya.
4. Konsumsi kentang dengan makanan tinggi serat lainnya
Sajikan kentang dengan sayuran atau lauk tinggi serat seperti asparagus, brokoli, atau tahu panggang.
Lengkapi makanan dengan buah atau jus buah tinggi serat, misalnya buah apel atau jambu.
About The Author
