Meskipun dianggap tidak bergizi dan banyak yang enggan memakan karena dianggap kurang bersih, ceker ayam memiliki kandungan nutrisi yang penting bagi tubuh. Apa manfaat ceker ayam untuk ibu hamil? Simak penjelasan berikut.
Kandungan Nutrisi Ceker Ayam
Ceker ayam terdiri dari kulit, tendon, tulang muda, dan tulang. Namun, bagian ini mengandung banyak nutrisi dan vitamin.
Di bawah ini adalah nutrisi yang terdapat dalam 100 gram ceker ayam:
- Energi: 215 kkal.
- Protein: 19,4 g.
- Lemak: 14,6 g.
- Kalsium: 88 mg.
- Fosfor: 83 mg.
- Natrium: 67 mg.
- Zat besi: 0,91 mg.
- Magnesium: 5 mg.
- Zinc: 0,69 mg.
- Kolin: 13,3 mg.
- Vitamin A: 100 IU.
- Vitamin E: 0,27 mg.
- Folat (vitamin B9): 86 mcg.
Sekitar 70 persen protein dalam ceker ayam adalah kolagen, protein struktural yang memberikan bentuk, kekuatan, dan kekuatan kulit, tendon, otot, tulang, dan ligamen.
Ceker ayam juga mengandung folat (vitamin B9), yang penting untuk sintesis DNA dan mencegah cacat lahir pada bayi.
Kandungan lemak dalam ceker ayam sebagian besar berasal dari kulitnya. Jumlah lemak ini bisa meningkat jika ceker ayam digoreng atau disiram dengan saus.
Ibu hamil dapat mengonsumsi ceker ayam yang sudah dicuci bersih, dimasak dengan matang, dan tidak digoreng dengan cara yang menghasilkan kalori tinggi.
Manfaat Ceker Ayam untuk Ibu Hamil
Berikut beberapa manfaat ceker ayam bagi ibu hamil:
1. Mengurangi Stres
Ceker ayam mengandung asam amino arginin, yang dapat mengubah nitric oxide dalam tubuh dan mengurangi produksi hormon kortisol yang menyebabkan stres.
2. Mengatasi Masalah Pencernaan
Ceker ayam dapat meningkatkan kesehatan usus dan pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan, membantu mengatasi sembelit atau konstipasi yang sering terjadi pada ibu hamil.
3. Menjaga Kadar Gula Darah
Protien ceker ayam dapat menjaga kadar gula darah dengan merangsang produksi insulin, membantu menjaga keseimbangan gula darah selama kehamilan.
4. Membantu Mencegah Tulang Keropos
Kandungan kolagen dalam ceker ayam dapat meningkatkan jumlah mineral tulang dan menurunkan risiko osteoporosis pada wanita pascapersalinan dan ibu menyusui.
5. Mengurangi Tekanan Darah
Kandungan protein dan kalium dalam ceker ayam dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah preeklampsia pada ibu hamil.
6. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Konsumsi ceker ayam dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh ibu hamil karena mengandung berbagai mineral seperti zinc, fosfor, kalsium, dan magnesium.
7. Mempercepat Penyembuhan Luka
Protein dalam ceker ayam seperti albumin dan kolagen dapat membantu proses penyembuhan luka setelah melahirkan.
8. Mengurangi Sakit Sendi
Kolagen dalam ceker ayam dapat meredakan sakit sendi pada osteoartritis dengan merangsang regenerasi jaringan.
9. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Konsumsi ceker ayam dapat meningkatkan hidrasi, elastisitas, dan kekencangan kulit karena kandungan kolagen yang membantu mencegah penuaan dini.
Jika masih ada keraguan atau pertanyaan mengenai konsumsi ceker ayam selama kehamilan, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter kandungan.
Referensi
- Anonim. Pregnancy and Bone Density: What to Know. https://www.hss.edu/article_pregnancy-bone-density.asp . (Diakses pada 23 Juni 2023).
- Anonim. 2019. Chicken, feet, boiled . https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html . (Diakses pada 23 Juni 2023).
- Lang, Ariane. 2020. Eating Chicken Feet: All You Need to Know. https://www.healthline.com/nutrition/chicken-feet . (Diakses pada 23 Juni 2023).
- Masa, Maria Risa. 2023. Adidas – Benefits of Eating Chicken Feet. https://agraryo.com/food/adidas-benefits-of-eating-chicken-feet/ . (Diakses pada 23 Juni 2023).
- Pervin, Monira, et al. 2021. L-Arginine Exerts Excellent Anti-Stress Effects on Stress-Induced Shortened Lifespan, Cognitive Decline and Depression. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7825557/ . (Diakses pada 23 Juni 2023).
- Wu, Brian. 2019. What You Should Know About L-Arginine, Nitric Oxide, and Bipolar Disorder. https://www.healthline.com/health/bipolar-disorder-and-l-arginine-nitric-oxides . (Diakses pada 23 Juni 2023).
About The Author
