Mengonsumsi rendang dengan sajian makanan khas lebaran lainnya, seperti lontong, ketupat, atau dengan kuah santan mungkin pilihan yang nikmat.
Rendang memiliki cita rasa kaya dan lezat. Daging yang diolah dengan bumbu, santan, dan rempah khas Indonesia membuat bumbu rendang sulit dilupakan.
Rendang menjadi makanan terlezat di dunia mengalahkan berbagai jenis makanan dari berbagai belahan dunia.
Banyak orang ketagihan makan rendang, bukan?
Kandungan gizi pada rendang
Apa saja kandungan gizi dan kalori pada rendang? Yuk simak!
1. Rendang sumber protein hewani
Rendang yang terbuat dari daging sapi memberikan asupan protein yang baik. Dalam satu porsi rendang terdapat 7 gram protein, cukup untuk memenuhi 1/3 kebutuhan protein orang dewasa.
Kandungan protein pada rendang membuat tubuh lebih bertenaga dan membantu pertumbuhan otot pada anak-anak.
2. Kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi
Rendang mengandung lemak jenuh seperti asam lemak rantai pendek dan menengah karena terbuat dari santan. Konsumsi rendang berlebihan dapat meningkatkan kadar lemak dalam tubuh dan berat badan.
3. Kandungan vitamin dan antioksidan dari daging, bumbu, dan rempah
Rendang mengandung kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, serta vitamin B1. Rempah-rempah yang digunakan dalam rendang juga mengandung antioksidan.
Bumbu daun serai, daun jeruk, merica, kunyit, dan cabai memberikan asupan antioksidan dan zat capsaicin yang bersifat antibakteri serta analgesik.
Bagaimana cara mengonsumsi rendang dengan sehat?
Setelah mengetahui kandungan gizi pada rendang, berikut cara mengonsumsinya secara sehat:
1. Konsumsi rendang sebagai menu utama
Mengonsumsi rendang sebagai bagian dari makanan utama yang diimbangi dengan makanan lain yang mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral.
2. Pilih makanan berkarbohidrat tinggi serat
Mengonsumsi rendang dengan beras merah atau kentang rebus yang tinggi serat.
3. Cukupi porsi sayur dan buah saat mengonsumsi rendang
Menyertakan satu porsi sayur berdaun hijau atau satu porsi buah dalam makanan yang mengandung rendang.
Sayur dapat dimasukkan dalam makanan utama atau buah dapat dijadikan jus sebagai teman makan rendang.
About The Author
