Apa Itu Nasi Shirataki?
Saat menjalankan diet, biasanya seseorang akan membatasi asupan makanan yang dikonsumsi. Salah satu yang sering dibatasi adalah karbohidrat.
Dalam upaya mengurangi konsumsi karbohidrat, nasi putih sering digantikan dengan beras merah. Namun, bagi yang tidak suka beras merah, ada alternatif lain yaitu nasi shirataki.
Nasi shirataki adalah nasi putih yang memiliki kandungan karbohidrat yang sangat rendah atau bahkan nyaris tanpa karbohidrat.
Kandungan Nasi Shirataki
Nasi shirataki terbuat dari akar konnyaku (konjac) yang memiliki 0 kalori, 0 karbohidrat, dan 3 gram serat per porsi. Nasi ini adalah pengganti yang sempurna untuk beras putih rendah karbohidrat.
Selain rendah karbohidrat, nasi shirataki juga bebas gluten. Bentuk dan teksturnya mirip dengan nasi putih biasa, tetapi nasi shirataki lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan dan memberikan efek kenyang yang lebih lama.
Nasi shirataki juga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena memiliki kadar gula yang rendah.
Mengenal Mi Shirataki
Selain nasi shirataki, ada juga mi shirataki yang terbuat dari tanaman konjac. Mi shirataki mengandung karbohidrat yang lebih sedikit dan didominasi oleh serat, sehingga rendah kalori.
Manfaat Shirataki bagi Kesehatan
1. Menjaga kesehatan usus
Glucomannan dalam shirataki berfungsi sebagai serat larut yang dapat membentuk gel dan mengenyangkan lebih lama. Serat larut juga merangsang pertumbuhan bakteri baik di usus.
2. Membantu menurunkan berat badan
Kandungan serat dalam shirataki dapat menunda pengosongan perut, membuat Anda kenyang lebih lama dan mengurangi asupan makanan.
3. Mengurangi kadar gula darah dan tingkat insulin
Glucomannan dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dan insulin pada penderita diabetes.
4. Menurunkan kolesterol
Glucomannan dalam shirataki dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan.
5. Mengatasi sembelit
Glucomannan juga efektif dalam mengatasi sembelit pada anak-anak dan orang dewasa.
Bagi Anda yang memiliki masalah kesehatan, sebaiknya konsultasi dengan dokter sebelum mencoba diet ini. Glucomannan juga dapat mengurangi penyerapan obat-obatan tertentu.
About The Author
