Minyak zaitun kaya akan MUFA (Mono Unsaturated Fatty Acid) atau asam lemak tak jenuh tunggal, dan terutama asam oleat. Asam lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan risiko penyakit terkait dengan masalah kardiovaskular, seperti penyakit jantung. Selain itu, minyak zaitun juga dapat menormalkan kadar gula darah.
Zaitun membantu menurunkan kadar gula darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Mereka kesulitan menurunkan kadar gula darah karena kekurangan hormon insulin atau tubuh yang tidak responsif terhadap insulin.
Kadar Glukosa Dalam Darah
Glukosa adalah bentuk gula sederhana yang diperlukan seluruh tubuh untuk memproduksi energi, terutama di jaringan otak. Sumber glukosa adalah karbohidrat yang dibawa oleh darah dan diserap oleh sel-sel tubuh dengan bantuan insulin.
Pada penderita diabetes, proses normal seperti itu tidak berjalan dengan baik. Kadar insulin yang dikeluarkan tubuh kurang atau tubuh tidak responsif terhadap insulin, sehingga glukosa tidak terserap dengan baik. Akibatnya, penderita diabetes akan merasa buruk dan lemas.
Kadar glukosa yang terlalu tinggi juga bisa merusak tubuh dan jaringan lainnya, terutama syaraf dan pembuluh darah.
Kandungan Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam oleat, asam palmitat, flavonoid, dan antioksidan seperti vitamin E, karotenoid, dan oleuropein. Oleuropein membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol buruk (LDL).
Extra Virgin Olive Oil (minyak zaitun perasan pertama), yang merupakan jenis minyak zaitun terbaik, mengandung lebih banyak asam oleat dan nutrien lainnya dibandingkan jenis minyak zaitun lainnya. Extra Virgin Olive Oil juga mengandung lebih banyak polifenol yang menjaga kadar glukosa darah.
Efek Minyak Zaitun pada Kadar Glukosa
Minyak zaitun membantu menstabilkan kadar glukosa darah dengan memperlambat proses pencernaan di perut, sehingga glukosa terdistribusi merata di dalam darah. Studi klinis menunjukkan bahwa minyak zaitun dapat menurunkan kadar gula darah hingga penderita tidak perlu suntikan insulin lagi. Sebagai suplemen makanan atau obat diabetes, minyak zaitun aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Salah satu pertanyaan umum adalah apakah lemak dalam minyak zaitun aman bagi penderita diabetes. Jawabannya adalah aman, bahkan asam lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun bisa menurunkan kolesterol.
Manfaat Lain dari Minyak Zaitun
Selain menurunkan kadar kolesterol dan mengatur kadar gula darah, minyak zaitun juga mengurangi pembengkakan organ tubuh dan mencegah komplikasi diabetes seperti stroke dan serangan jantung. Manfaat tambahan ini membuat minyak zaitun sangat berharga bagi mereka yang ingin memanfaatkan zaitun yang bergizi tinggi.
Rekomendasi untuk Anda
Belilah minyak zaitun berkualitas tertinggi yang bisa Anda beli, terutama Extra Virgin Olive Oil yang mengalami proses produksi minimal. Ciri minyak zaitun ini adalah warnanya kuning-emas. Tambahkan 1-3 sendok teh minyak zaitun ke dalam makanan Anda.
About The Author
