Batasan Konsumsi Kentang Goreng
Menurut penelitian dari Harvard University, sebaiknya batasi konsumsi kentang goreng hingga maksimal 6 potong saja. Jumlah ini jauh lebih sedikit dari biasanya. Jadi, sebaiknya kita mengurangi makan kentang goreng dan memilih camilan yang lebih sehat.
Banyak orang beralih dari kentang goreng ke kentang rebus atau mashed potato karena ingin mengonsumsi camilan yang mengenyangkan. Mashed potato adalah kentang yang ditumbuk dan ditambah mentega. Biasanya, makanan ini disajikan dengan krim sup atau disandingkan dengan steak.
Kentang rebus secara umum lebih sehat daripada kentang goreng, namun mashed potato juga dikategorikan kurang sehat oleh pakar kesehatan dari Harvard School of Public Health karena dapat meningkatkan berat badan dan risiko penyakit jantung dan diabetes jika dikonsumsi secara berlebihan.
Cara Mengonsumsi Kentang dengan Lebih Sehat
Pakar kesehatan merekomendasikan mengolah kentang tanpa minyak, mentega, krim, keju, atau susu. Misalnya, kita bisa merebus kentang tanpa tambahan bahan lain untuk mendapatkan kalori rendah dan berbagai nutrisi seperti vitamin, asam pantotenat, niacin, magnesium, dan fosfor.
“Cara paling sehat untuk makan kentang adalah dengan merebusnya tanpa menambahkan bahan apapun dan langsung mengonsumsinya. Sebenarnya, tanpa tambahan bahan lain, rasa kentang juga sudah enak,” kata Victoria Lindsay dari Fitness Institute of Texas University.
Selain direbus, kita juga bisa mengukus kentang. Pakar kesehatan menyebut cara ini lebih baik karena nutrisi yang hilang lebih sedikit. Misalnya, kandungan vitamin C kentang dan sayuran lain akan turun hingga 80% ketika direbus atau dikupas dan direndam.
Makan Dengan Kulit Kentang
Ternyata, kulit kentang mengandung lebih banyak nutrisi daripada dagingnya. Ada lebih banyak potasium di kulit kentang daripada di pisang. Kulit kentang juga tinggi serat yang baik untuk kesehatan. Namun, pastikan kulit kentang sudah bersih sebelum mengonsumsinya.
Manfaat Kentang Rebus
Jika kita rutin mengonsumsi kentang rebus dalam jumlah yang moderat, kita akan mendapatkan asupan serat yang cukup untuk kesehatan pencernaan yang lebih baik. Mengonsumsi serat juga membantu menjaga berat badan.
Kandungan vitamin B6 dalam kentang juga memberikan energi yang cukup untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
About The Author
