Manfaat sumsum sapi dan hewan lainnya bagi tubuh beraneka ragam karena mengandung nutrisi penting. Cairan di tulang ini bahkan dapat memiliki lebih banyak vitamin dan mineral daripada daging. Simak penjelasan lengkap mengenai manfaat sumsum tulang sapi dan hewan lainnya berikut ini.
Kandungan Tulang Sumsum
Sebelum membahas manfaat tulang sumsum sapi atau hewan lainnya, penting untuk mengetahui kandungan nutrisi di dalamnya. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terdapat di tulang sumsum:
- Riboflavin
- Zat besi
- Vitamin E
- Fosfor
- Tiamin
- Biotin
- Vitamin B12
- Vitamin A
Selain nutrisi di atas, sumsum juga mengandung kalori, lemak, kolagen, dan protein.
Sumsum tulang sapi, kambing, domba, dan rusa juga mengandung asam linoleat terkonjugasi (CLA), sebuah lemak yang dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Sumsum tulang juga mengandung glisin, glukosamin, dan kondroitin yang merupakan senyawa kunci lainnya.
Manfaat Tulang Sumsum bagi Kesehatan
Meskipun belum ada penelitian langsung yang mengevaluasi efek mengonsumsi sumsum tulang sapi, banyak penelitian yang mengungkapkan manfaat kesehatan dari kandungannya. Khususnya, kolagen, glisin, glukosamin, dan asam linoleat terkonjugasi telah banyak diteliti mengenai efeknya pada kesehatan.
Berikut adalah beberapa manfaat tulang sumsum:
1. Menjaga Fungsi Sendi
Sumsum sapi dan hewan lainnya dapat mengoptimalkan kesehatan sendi. Glukosamin, yang terdapat di tulang rawan, sering digunakan sebagai obat alami untuk osteoartritis karena kemampuannya mengurangi peradangan dan meredakan nyeri sendi.
Kolagen juga penting untuk produksi tulang rawan yang dapat menjaga fungsi persendian.
2. Mengurangi Peradangan
Sumsum mengandung glisin, protein yang memiliki sifat antiinflamasi yang kuat. Asam linoleat terkonjugasi, senyawa lain di sumsum tulang, dapat mengurangi peradangan dalam darah.
Sumsum juga mengandung adiponektin, hormon protein yang berperan dalam mengatur peradangan dan fungsi kekebalan tubuh.
3. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Kolagen membantu meningkatkan elastisitas dan hidrasi kulit.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa pengobatan dengan kolagen dapat melindungi kulit dari kerusakan dan penuaan.
4. Menurunkan Risiko Penyakit Terkait Berat Badan
Sumsum tulang mengandung hormon adiponektin yang dapat membantu memecah lemak dan mempertahankan sensitivitas insulin. Hal ini berhubungan dengan risiko lebih rendah terkena diabetes, penyakit kardiovaskular, dan kanker terkait obesitas.
5. Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Tubuh membutuhkan vitamin B12 untuk metabolisme. Sumsum sapi adalah salah satu sumber vitamin B12 ini.
6. Meningkatkan Energi
Sumsum tulang mengandung vitamin B essensial seperti asam pantotenat, tiamin, dan biotin, yang mendukung metabolisme dan produksi energi.
7. Mengatasi Gangguan di Saluran Pencernaan
Sumsum sapi dan hewan lainnya dapat membantu mengatasi masalah pada saluran pencernaan seperti intoleransi gluten, penyakit celiac, usus bocor, atau sindrom iritasi usus.
Sumsum tulang mengurangi peradangan, mengurangi ketidaknyamanan, dan meningkatkan kesehatan usus.
9. Memulihkan Sel Darah Putih
Sebuah studi menemukan bahwa penderita leukemia yang mengonsumsi sumsum hewan mengalami efek positif, seperti peningkatan sel darah putih dan energi.
Sumsum tulang juga mengandung senyawa alkylglycerols (AKG), yang juga ditemukan dalam ASI dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Itulah berbagai manfaat sumsum sapi dan hewan lainnya. Namun, sebagian besar penelitian yang ada dilakukan menggunakan suplemen yang mengandung senyawa yang ditemukan di sumsum tulang. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui apakah mengonsumsi tulang sumsum secara langsung dapat memberikan manfaat kesehatan yang sama.
Referensi
- Anonim. Health Benefits of Bone Marrow. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-bone-marrow#1. (Akses pada 26 Juli 2021).
- Anonim. Everything You Need to Know About Bone Marrow Nutrition (Plus, a Bone Marrow Broth Recipe). https://blog.kettleandfire.com/bone-marrow-nutrition/. (Akses pada 26 Juli 2021).
- Link, Rachael. 2019. Bone Marrow: Nutrition, Benefits, and Food Sources. https://www.healthline.com/nutrition/bone-marrow#nutrition. (Akses pada 26 Juli 2021).
- Sullivan, Kate. 2019. The Nutritional Benefits Of Eating Bone Marrow. https://www.warriormade.com/content/diet/eating-bone-marrow/. (Akses pada 26 Juli 2021).
About The Author
