Rumput laut adalah istilah untuk gulma laut atau ganggang laut. Sumber daya hayati ini sering digunakan dalam hidangan seperti sushi dan sup. Apa manfaat rutin mengonsumsinya? Simak penjelasan berikut.
Kandungan Rumput Laut
Sebelum mengetahui manfaat rumput laut, baiknya kita ketahui nutrisi yang terdapat di dalamnya.
Berikut nutrisi pada rumput laut:
- Vitamin A, C, E, dan K.
- Karbohidrat.
- Protein.
- Serat.
- Magnesium.
- Mangan.
- Kalsium.
- Folat.
- Kolin.
- Fosfor.
- Zat besi.
- Yodium.
- Kalium.
- Sodium.
- Tembaga.
Rupanya, rumput laut juga mengandung antioksidan meski dalam jumlah sedikit.
Manfaat Konsumsi Rumput Laut untuk Kesehatan
Rumput laut mengandung senyawa tumbuhan unik yang terkait dengan kesehatan dan pencegahan penyakit. Ini adalah beberapa manfaat makan rumput laut:
1. Melancarkan Sistem Pencernaan
Rumput laut tinggi serat yang menunjang kesehatan saluran pencernaan. Polisakarida dalam rumput laut juga membantu pertumbuhan bakteri baik pada sistem pencernaan. Dengan sistem pencernaan yang baik, berat badan lebih mudah terkontrol.
2. Mencegah Asma
Penelitian menunjukkan rumput laut dan makanan laut yang rendah dikaitkan dengan risiko asma yang lebih tinggi. Lemak tak jenuh dan vitamin dalam rumput laut melindungi tubuh dari asma.
3. Mengurangi Risiko Osteoporosis
Rumput laut mengandung senyawa antioksidan fucoidan yang mencegah kerusakan tulang akibat radikal bebas. Senyawa ini juga melindungi osteoblas dalam membangun tulang. Rumput laut juga menyediakan vitamin K dan kalsium yang penting untuk kekuatan tulang.
4. Membantu Penurunan Berat Badan
Serat alginat dalam rumput laut meningkatkan rasa kenyang dengan menunda pengosongan lambung, membantu mengurangi makanan. Rumput laut juga mengandung protein yang menimbulkan rasa kenyang.
5. Meningkatkan Energi
Kandungan zat besi rumput laut membantu memenuhi kebutuhan energi tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, sehingga tubuh mudah lesu dan lemah.
6. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat larut, omega-3, dan antioksidan dalam rumput laut bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Beberapa penelitian menunjukkan rumput laut dapat mengurangi kolesterol jahat, menurunkan tekanan darah, serta mencegah pembekuan darah. Rumput laut juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol.
7. Menstabilkan Gula Darah
Senyawa spesifik seperti fucoxanthin dan alginat dalam rumput laut membantu mengontrol gula darah. Mengonsumsi senyawa ini meningkatkan kadar hemoglobin A1c dan memengaruhi kadar gula darah dan insulin setelah makanan tinggi karbohidrat.
8. Meningkatkan Fungsi Tiroid
Yodium dalam rumput laut mendukung kesehatan kelenjar tiroid. Kekurangan yodium dapat menyebabkan hipotiroidisme dan berdampak pada metabolisme tubuh.
9. Mencegah Kanker
Rumput laut mengandung fucoidan yang digunakan dalam pencegahan kanker. Rumput laut juga mengandung antioksidan seperti vitamin C dan beta karoten yang berkualitas dalam pencegahan kanker saat dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan padat nutrisi.
Itulah manfaat rumput laut yang bisa Anda dapatkan. Semoga informasi ini bermanfaat!
Referensi
- Anonim. 2022. Health Benefits of Seaweed. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-seaweed. (Diakses pada 6 Februari 2023)
- Link, Rachael. 2019. Top 6 Seaweed Benefits + How to Eat It. https://draxe.com/nutrition/seaweed/. (Diakses pada 6 Februari 2023)
- Stibich, Mark. 2022. Seaweed Nutrition Facts and Health Benefits. https://www.verywellfit.com/seaweeds-health-claims-2223487. (Diakses pada 6 Februari 2023)
About The Author
