Manfaat Rebung untuk Kesehatan
Rebung adalah asupan sehat yang bisa menjadi pilihan di antara berbagai macam sayuran. Rebung mengandung vitamin A, B6, E, folat, niasin, riboflavin, tiamin, dan asam pantotenat.
Rebung juga mengandung mineral seperti selenium, kalium, magnesium, natrium, kalsium, fosfor, seng, mangan, besi, dan tembaga. Komposisi kimia rebung mentah per 100 gram terdiri dari protein 2,6%, lemak 0,3%, karbohidrat 5,2%, dan air 91%.
Berikut beberapa manfaat rebung bagi kesehatan:
1. Menurunkan kadar kolesterol
Rebung dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Fitonutrien dan fitosterol dalam rebung dapat menurunkan kadar lemak buruk dalam darah dan menjaga kesehatan jantung.
2. Menurunkan risiko kanker
Rebung mengandung serat tinggi yang dapat mengurangi risiko terkena kanker di saluran pencernaan.
Rebung juga mengandung senyawa asam fenolik yang memiliki efek antioksidan dan melindungi dari penyakit jantung dan kanker.
3. Menurunkan berat badan
Rebung rendah kalori dan tinggi serat sehingga baik dikonsumsi bagi yang ingin menurunkan berat badan. Rebung juga memperlancar buang air besar dan menyehatkan usus.
4. Menjaga kondisi sel-sel dalam tubuh
Protein dalam rebung membantu menjaga kesehatan sel-sel dalam tubuh.
5. Membantu penyembuhan luka
Rebung dapat membantu penyembuhan luka, mengatasi cacingan, dan mengatasi rasa sakit perut.
6. Mengatasi peradangan
Rebung memiliki kemampuan mengatasi peradangan. Anti-inflamasi dalam rebung dapat menurunkan risiko peradangan dan mencegah terjadinya tukak lambung.
7. Menurunkan risiko stroke
Kandungan kalium dalam rebung dapat mengontrol tekanan darah sehingga mengurangi risiko stroke.
8. Mengatasi batu ginjal
Rebung dapat mengatasi batu ginjal karena mengandung nutrisi yang diperlukan tubuh.
9. Menjaga kesehatan kulit
Rebung mengandung vitamin C dan E yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
10. Melawan berbagai macam penyakit
Rebung meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu metabolisme tubuh yang baik.
Itulah beberapa manfaat rebung bagi kesehatan Anda.
Cara Mengolah Rebung dengan Benar
Untuk memasak rebung, Anda dapat merebusnya terlebih dahulu selama 20 menit untuk menghilangkan rasa pahit. Setelah direbus, Anda dapat menumisnya. Saat merebus rebung, Anda dapat mencuci dan membuang bagian tunas yang keras untuk menghilangkan bau asam. Setelah merebus rebung, tambahkan daun jeruk dan jahe untuk meningkatkan kadar antioksidan dalam rebung.
About The Author
