Mengenal acar dan efeknya untuk tubuh
Acar adalah makanan pendamping yang sehat dan rendah kalori. Kandungan nutrisinya tergantung pada bahan acarnya. Beberapa jenis acar mengandung sodium yang tinggi sehingga konsumsi berlebihan tidak dianjurkan.
Acar bisa dibuat langsung atau melalui fermentasi. Pembuatan langsung dilakukan dengan mengiris buah atau sayur, mencampurnya dengan cuka dan rempah-rempah seperti jahe. Gula juga ditambahkan untuk menetralkan rasa asam.
Acar juga bisa difermentasi untuk rasa yang unik dan tahan lama. Mentimun dan jenis sayuran lain dimasukkan ke dalam botol, diisi dengan air garam, cuka, dan rempah-rempah. Acar jenis ini bisa bertahan berbulan-bulan.
Mengonsumsi acar segar memberikan nutrisi dari buah dan sayurnya. Rasanya juga segar dan bisa menetralkan rasa pedas, asin, dan berminyak. Acar yang difermentasi memberikan manfaat sebagai probiotik untuk kesehatan pencernaan.
Probiotik dalam acar membantu mengurangi risiko anxiety dan depresi. Tubuh juga bisa mengatur gula darah dan menghindari masalah saluran kemih, alergi, dan kanker usus dan anus.
Manfaat acar untuk tubuh
Selain probiotik, acar memiliki manfaat lain seperti:
Mengembalikan elektrolit pada tubuh
Acar mengandung elektrolit seperti garam yang dibutuhkan saat dehidrasi. Acar jenis ini dapat dikonsumsi langsung atau diolah menjadi makanan atau jus.
Membantu mengatasi kram pada otot
Mengonsumsi acar difermentasi dapat mengurangi kram otot yang terjadi akibat dehidrasi dan kekurangan elektrolit. Mengonsumsi acar saat merasakan kram saat olahraga dapat menghilangkan rasa tidak nyaman.
Mengontrol gula darah
Mengonsumsi acar secara rutin dapat mengontrol gula darah. Acar mengandung bakteri baik dan serat larut yang meningkatkan kesehatan usus serta menurunkan penyerapan gula.
Menyediakan antioksidan
Acar mengandung antioksidan yang mengatasi inflamasi dalam tubuh dan mencegah kondisi kronis seperti kanker.
Kemungkinan efek samping dari mengonsumsi acar
Meskipun memiliki manfaat, mengonsumsi acar secara berlebihan dapat menyebabkan masalah. Jika acar terbuat dari air garam, konsumsi harus dibatasi pada penderita tekanan darah tinggi. Acar yang terlalu banyak cuka juga tidak cocok untuk beberapa orang dan bisa menyebabkan sakit perut.
Itulah ulasan tentang manfaat mengonsumsi acar buah dan sayuran. Ada berbagai versi acar di dunia ini, dan penting untuk memperhatikan jumlah konsumsi agar tidak mengalami efek samping.
About The Author
