Kacang bogor adalah jenis kacang tanah yang dijajakan di kota Bogor. Manfaat kacang bogor untuk kesehatan sangat bagus. Apa saja manfaatnya? Simak penjelasan berikut.
Kandungan Kacang Bogor
Kacang bogor atau bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc) adalah kacang tanah yang bergizi dan mengenyangkan. Kacang ini mengandung nutrisi dan mineral penting seperti pada produk susu.
Berikut ini kandungan nutrisi dalam 100 gram kacang bogor:
- Kadar air: 1,5 – 2,16 gram (g).
- Energi: 412 kilokalori (kkal).
- Lemak: 6 – 6,5 g.
- Protein: 20 g.
- Karbohidrat: 65 g.
- Serat Makanan: 6 g.
- Kalsium: 14 – 18 miligram (mg).
- Besi: 0,15 mg.
- Kalium: 58 – 81 mg.
- Fosfor: 165 – 187 mg.
- Magnesium: 50 – 69 mg.
- Natrium: 19 – 26 mg.
Kacang ini juga mengandung nutrisi lainnya seperti vitamin C, selenium, zinc, dan tembaga.
Manfaat Kacang Bogor untuk Kesehatan
Kacang bogor sangat bergizi dan penuh dengan vitamin dan mineral, menjadikannya makanan super yang baik untuk kesehatan.
Manfaat kacang bogor bagi tubuh antara lain:
1. Mengendalikan diabetes
Bambara groundnut mengandung asam amino esensial tinggi yang membantu mengendalikan kadar glukosa darah. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa respons glukosa darah lebih baik daripada roti dan kue kacang.
2. Menyehatkan tulang
Kacang bogor mengandung kalsium dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang, terutama pada lansia. Kalsium melindungi tubuh dari osteoporosis dan penyakit tulang lainnya.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Kacang bogor mengandung vitamin C dan zat besi sebagai antioksidan yang meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah penyakit jantung dan kanker.
4. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Kacang bogor kaya serat yang mencegah sembelit dan memperbaiki BAB yang tidak teratur.
5. Mencegah kekurangan gizi selama kehamilan
Kacang bogor mengandung protein berkualitas yang mencegah kekurangan gizi selama masa kehamilan.
6. Mencegah anemia
Kacang bogor mengandung zat besi dan nutrisi penting lainnya yang membantu meningkatkan jumlah darah dalam tubuh dan mengurangi efek anemia.
7. Mengatasi gangguan menstruasi
Kacang bogor dapat membantu mengatasi siklus menstruasi yang tidak teratur, dismenore, dan polimenore.
8. Mencegah kanker
Kacang bogor mengandung serat larut, antioksidan, dan asam amino esensial yang dapat mengurangi risiko kanker usus besar dan penyakit kardiovaskular.
Konsumsilah kacang bogor sebagai makanan sehat. Semoga informasi ini bermanfaat!
Referensi
- Anonim. The Traditional Uses and Benefits of Bambara Bean. https://www.healthbenefitstimes.com/the-traditional-uses-and-benefits-of-bambara-bean/. (Diakses pada 18 Agustus 2022)
- Obidike, Jennifer. 2021. 6 Proven Reasons why your Diet needs Bambara Nut (Okpa). https://www.healthfulwonders.com/6-proven-reasons-why-your-diet-needs-bambara-nut-okpa/. (Diakses pada 18 Agustus 2022)
- Odiraa. 2020. Bambara Groundnut Health Benefits and Side Effects. https://9jafoods.com/bambara-groundnut-health-benefits-and-side-effects/. (Diakses pada 18 Agustus 2022)
- Tan, Xin L. 2020. Bambara Groundnut: An Underutilized Leguminous Crop for Global Food Security and Nutrition. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7758284/. (Diakses pada 18 Agustus 2022)
About The Author
