Jus wortel dikenal karena manfaatnya dalam meningkatkan kesehatan mata. Namun, jus wortel juga mengandung nutrisi dan zat-zat baik lainnya. Berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat dalam jus wortel:
- Vitamin A: 255% kebutuhan harian.
- Vitamin C: 23% kebutuhan harian.
- Vitamin K: 15% kebutuhan harian.
- Potasium: 15% kebutuhan harian.
- Gula: 9 gram.
- Serat: 2 gram.
- Karbohidrat: 22 gram.
- Lemak: Kurang dari 1 gram.
- Protein: 2 gram.
- Kalori: 96.
- Air: 88%.
Wortel juga mengandung antioksidan, lutein, zeaxanthin, beta-karoten, biotin, vitamin B6, vitamin K1, likopen, alfa-karoten, antosianin, polyacetylenes, dan karotenoid. Semua kandungan ini bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Manfaat jus wortel bagi kesehatan antara lain:
1. Meningkatkan Kesehatan Mata
Wortel mengandung vitamin A, beta karoten, lutein, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Minum jus wortel setiap hari dapat membantu mencegah berbagai penyakit mata seperti mata minus, katarak, degenerasi makula, dan kebutaan.
2. Meningkatkan Sistem Imun
Jus wortel yang mengandung vitamin C dan antioksidan dapat meningkatkan sistem imun tubuh. Ini membantu melawan virus, bakteri, dan patogen lainnya serta mencegah kerusakan sel dan peradangan.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Wortel mengandung beta karoten yang bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak, kekuatan memori, dan daya ingat. Selain itu, beta karoten juga melindungi otak dari stres oksidatif dan kerusakan sel.
4. Meningkatkan Sistem Metabolisme
Kandungan serat dalam wortel membantu meningkatkan sistem metabolisme dengan memperlancar produksi empedu. Empedu membantu pencernaan lemak dan membuangnya dari tubuh.
5. Mengatasi Masalah Kulit
Jus wortel mengandung vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan dan kecantikan kulit. Ini membantu mengurangi peradangan kulit, masalah ruam, jerawat, atau psoriasis.
6. Menurunkan Kolesterol
Jus wortel rendah kalori dan tinggi kalium, sehingga aman untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet penurunan kolesterol. Namun, perlu diimbangi dengan pola makan sehat yang lain.
7. Menurunkan Risiko Kanker
Antioksidan dalam jus wortel membantu menjaga kesehatan sel tubuh dan mengurangi risiko perkembangan sel abnormal yang dapat menyebabkan kanker.
8. Mengontrol Gula Darah
Jus wortel ungu memiliki efek mengontrol gula darah, namun belum diketahui apakah wortel biasa juga memiliki efek yang sama. Wortel memiliki indeks glikemik rendah, sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
9. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan potasium dan antioksidan pada wortel membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengatur tekanan darah dan melindungi sel-sel jantung dari kerusakan.
10. Menjaga Kesehatan Liver
Kandungan karotenoid dalam wortel melindungi kesehatan liver dengan efek antiinflamasi dan mencegah jaringan parut dan kerusakan permanen.
11. Baik untuk Wanita Hamil
Jus wortel mengandung berbagai nutrisi penting bagi wanita hamil dan perkembangan janin, seperti vitamin C, A, K, potasium, folat, kalsium, magnesium, dan antioksidan.
12. Baik untuk Pasien Penyakit Paru Obstruktif Kronis (PPOK)
Jus wortel kaya akan nutrisi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan paru-paru pada pasien PPOK.
13. Menjaga Berat Badan Ideal
Jus wortel rendah kalori namun kaya serat, sehingga membantu merasa kenyang lebih lama dan cocok dikonsumsi saat sedang diet.
14. Menjaga Kesehatan Tulang
Wortel mengandung vitamin K dan kalsium yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang.
15. Ramah bagi Pasien Diabetes
Wortel mengandung serat, vitamin A, dan beta karoten yang dapat menurunkan risiko diabetes. Namun, pasien diabetes perlu memantau kadar gula darah mereka.
16. Pilihan Minuman Sehat untuk Pasien Leukimia
Wortel mengandung banyak vitamin yang menyehatkan dan dapat dikonsumsi setiap hari. Namun, manfaatnya terhadap leukemia belum diteliti secara khusus.
Efek Samping Jus Wortel
Jus wortel aman dikonsumsi secara umum, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Jus wortel kemasan yang tidak dipasteurisasi sebaiknya tidak dikonsumsi oleh wanita hamil, orang tua, dan anak-anak.
- Konsumsi beta karoten dalam jumlah besar dapat menyebabkan karotenemia, di mana kulit berubah menjadi kuning-oranye.
- Tambahkan sedikit gula atau pilih pemanis alami seperti madu atau gula aren daripada gula putih.
Cara Membuat Jus Wortel
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jus wortel:
- 2 buah wortel ukuran sedang.
- Kental manis (opsional).
- Madu (opsional).
- Air secukupnya.
- Es batu secukupnya.
Cara membuat jus wortel dengan blender:
- Potong wortel dan masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan air dan madu atau gula.
- Blender hingga halus.
- Tambahkan es batu dan blender lagi.
- Saring jus sesuai dengan tekstur yang diinginkan.
Anda juga dapat mencoba berbagai variasi jus wortel dengan menambahkan buah atau sayur lainnya seperti jeruk, nanas, pir, seledri, kale, kayu manis, jahe, atau apel.
Itulah beberapa manfaat jus wortel bagi kesehatan dan cara membuatnya. Semoga informasi ini bermanfaat.
Referensi
- Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits. Healthline.
- 8 Benefits of Carrot Juice. Healthline.
- 8 Impressive Benefits of Carrot Juice. Healthline.
- How can I get the benefits of carrot juice? Medical News Today.
- Carrots. WebMD.
About The Author
