Meskipun tidak sepopuler kembang kol, manfaat kale tidak kalah dengan saudaranya. Berikut adalah informasi mengenai manfaat daun kale dan kandungan gizinya.
Kandungan Gizi Daun Kale
Daun kale adalah salah satu sayuran yang sering dijadikan menu masakan di restoran. Seperti halnya sayuran pada umumnya, kale memiliki banyak manfaat kesehatan.
Manfaat daun kale ini berasal dari kandungan gizinya, yang meliputi:
- Beta-karoten.
- Vitamin C.
- Vitamin K.
- Mangan.
- Kalsium.
- Potasium.
- Magnesium.
Manfaat Daun Kale untuk Kesehatan Tubuh
Kandungan gizi yang dimiliki daun kale membuatnya memiliki manfaat yang beragam untuk tubuh. Berikut beberapa manfaatnya:
1. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Daun kale dapat meningkatkan imunitas tubuh karena mengandung vitamin C. Vitamin C telah terbukti meningkatkan kualitas sistem kekebalan tubuh seseorang.
2. Mengendalikan Kadar Kolesterol
Konsumsi daun kale dapat membantu mengendalikan kadar kolesterol. Mengonsumsi kale setiap hari selama 12 minggu dapat meningkatkan kadar lemak HDL sebanyak 27 persen dan menurunkan kadar lemak LDL sebesar 10 persen.
3. Meminimalisir Risiko Penyakit Jantung
Kale dapat membantu mencegah atau meminimalisir penyakit jantung dengan mengontrol kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
4. Mencegah Kanker
Daun kale mengandung antioksidan quercetin dan kaempferol, yang dapat membantu mencegah penyakit kanker dengan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
5. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan zeaxanthin dan lutein pada kale dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mengurangi risiko degenerasi makula.
6. Mempercepat Penyembuhan Luka
Vitamin K pada kale dapat mempercepat penyembuhan luka dengan mengoptimalkan proses pembekuan darah.
7. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kale merupakan makanan rendah kalori yang mengandung banyak air dan serat, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dengan memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
8. Merawat Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin K, kalsium, dan fosfor dalam kale dapat menjaga kesehatan tulang dan mencegah kerusakan tulang.
9. Mengatasi Sembelit
Daun kale mengandung serat yang dapat membantu mengatasi sembelit dengan menjaga pergerakan usus agar tetap optimal.
10. Mencegah Diabetes
Konsumsi kale secara rutin dapat membantu mencegah diabetes tipe 2 dengan mengendalikan kadar glukosa dan melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
Itulah beberapa manfaat daun kale untuk kesehatan. Apakah Anda tertarik untuk mencobanya?
Referensi
- Gunnars, K. 2018. 10 Health Benefits of Kale. https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-kale. (Diakses pada 4 Mei 2020)
- Higuera, V. 2019. All About Kale: How to Eat and Prepare the Veggie for Good Health and Weight Loss. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/kale-nutrition-health-benefits-types-how-cook-more/. (Diakses pada 4 Mei 2020)
- Marengo, K. 2020. What are the health benefits of kale? https://www.medicalnewstoday.com/articles/270435. (Diakses pada 4 Mei 2020)
About The Author
