Salah satu masakan khas Tionghoa yang populer adalah capcay. Artikel ini akan membahas kandungan nutrisi dan manfaat capcay untuk diet.
Sejarah Menu Capcay
Chinese food populer di Indonesia dan menu capcay adalah perpaduan antara Chinese dan Indonesian food. Makanan ini terdiri dari sayur dan isian seperti telur, sosis, pentol, daging ayam, sapi, dan seafood.
Nama capcay diambil dari dov berarti sepuluh dan cay berarti sayur. Jadi capcay berarti makanan dengan sepuluh macam sayur.
Sepuluh macam sayur dalam capcay antara lain sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, dan brokoli.
Manfaat Capcay untuk Diet
Capcay terdiri dari sepuluh jenis sayur yang kaya nutrisi dan bermanfaat untuk diet.
Berikut adalah manfaat capcay untuk diet:
1. Sawi
Sawi merupakan sayuran bergizi, rendah kalori, dan kaya serat, protein, karbohidrat, serta mengandung riboflavin dan beta karoten.
2. Wortel
Wortel kaya vitamin A, beta karoten, kalsium, magnesium, fosfor, folat, kalium, dan likopen yang dapat menjaga penglihatan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah penyakit kanker.
3. Jagung Muda
Jagung muda mengandung protein, kalsium, kalium, vitamin A, vitamin C, vitamin B12, vitamin B15, serta serat. Mengkonsumsi jagung muda dapat mengontrol kolesterol, mencegah anemia, mengurangi tekanan darah, meningkatkan penglihatan, dan mencegah kanker.
4. Jamur
Jamur kaya nutrisi, serat, kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, dan zat besi. Jamur kuping dan merang sering digunakan dalam capcay, tetapi juga bisa digunakan jamur kancing atau jamur tiram.
5. Kol dan Kembang Kol
Kol dan bunga kol kaya serat dan mineral. Kol bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, mengurangi inflamasi, serta menjaga kesehatan mata dan jantung.
6. Kapri dan Buncis
Kapri dan buncis kaya protein, karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral. Buncis juga mengandung vitamin C, A, dan K yang berfungsi menjaga kekebalan tubuh serta melancarkan pencernaan.
7. Brokoli
Brokoli mengandung karbohidrat, protein, serat, serta bermanfaat sebagai pengganti nasi.
Hal yang Harus Diperhatikan Saat Mengonsumsi Capcay
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika mengonsumsi capcay untuk diet:
Kadar Garam
Pastikan mengontrol kadar garam agar kandungan nutrisi dalam sayur tetap terjaga.
Penggunaan Minyak dan Lemak
Jangan terlalu banyak menggunakan minyak dan tambahkan protein secukupnya saat mengolah capcay.
Capcay adalah menu sehat dari sayuran yang lezat dan cocok untuk pola makan sehat. Menu capcay seafood atau dengan tambahan daging juga bisa jadi alternatif menu yang lezat dan sehat.
Referensi
About The Author
