Batang seledri menjadi pilihan makanan diet populer belakangan ini. Sayuran ini memiliki tekstur yang renyah dan dijadikan alternatif camilan rendah kalori yang menyehatkan.
Kandungan Seledri
Batang seledri adalah bagian batang dari seledri yang dapat dimakan, berukuran besar, dan memiliki tekstur renyah. Sementara yang biasa dimanfaatkan untuk pelengkap bakso, sup, atau taburan makanan lainnya adalah seledri bagian daun.
Batang seledri memiliki kandungan alami yang efektif untuk menurunkan berat badan dan manfaat kesehatan lainnya. Berikut adalah kandungan seledri:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin K
- Vitamin B6
- Kalium
- Folat
- Serat
- Mangan
- Magnesium
- Fosfor
- Beta karoten
- Flavonoid
- Sumber fitonutrien
- Asam pantotenat
Batang seledri bahkan mengandung setidaknya 12 jenis nutrisi antioksidan, beberapa di antaranya adalah:
- Selinene
- Limonene
- Kaempferol
- Asam p-coumaric
- Apigenin
- Luteolin
Berbagai kandungan alami dari batang seledri ini memberikan potensial manfaat untuk kesehatan tubuh.
Manfaat Batang Seledri untuk Kesehatan
Sayuran yang termasuk dalam keluarga tumbuhan Apiaceae seperti parsnip, peterseli, celeriac, dan wortel ini memiliki manfaat untuk menurunkan berat badan secara efektif.
Manfaat batang seledri untuk kesehatan, antara lain:
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Setiap satu cangkir batang seledri mengandung sekitar 5 gram serat. Serat bermanfaat untuk menormalkan pergerakan usus, menjaga kesehatan usus, dan membantu menjaga berat badan ideal.
Batang seledri juga mengandung polisakarida berbasis pektin yang bermanfaat untuk mengurangi gejala maag dan memperbaiki lapisan lambung.
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
Batang seledri bisa menjadi bagian dari program penurunan berat badan karena rendah kalori dan mengandung air.
Perlu diingat bahwa penting juga untuk mengatur pola makan dan berolahraga secara teratur dalam penurunan berat badan.
3. Kaya Akan Sumber Antioksidan
Seledri mengandung banyak nutrisi antioksidan yang menjaga kesehatan pembuluh darah dan melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas.
4. Membantu Mengatasi Peradangan
Seledri mengandung senyawa anti inflamasi yang melindungi tubuh dari efek peradangan.
5. Mengurangi Risiko Kanker
Batang seledri mengandung senyawa anti kanker dan nutrisi yang dapat mencegah pertumbuhan sel kanker.
6. Melindungi Jantung
Jus batang seledri dicampur dengan madu bisa digunakan untuk meningkatkan kesehatan jantung.
7. Meningkatkan Kesuburan Pria
Kandungan seledri melindungi kualitas sperma dan mengurangi dampak radikal bebas pada kesehatan kesuburan.
8. Membantu Mengontrol Tekanan Darah
Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa ekstrak biji seledri dapat mengurangi tekanan darah.
9. Sumber Nutrisi dan Vitamin
Batang seledri mengandung nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh seperti vitamin A, vitamin K, vitamin C, kalium, dan folat.
Efek Samping Batang Seledri
Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi seledri seperti gatal-gatal, bengkak, atau sesak napas. Selain itu, batang seledri perlu dicuci bersih untuk menghilangkan dampak pestisida.
Perlu diingat bahwa kebanyakan pengobatan tradisional terkait seledri menggunakan ekstrak seledri, bukan batang seledri yang dimakan secara langsung.
Referensi
About The Author
