Makanan tradisional Indonesia terkenal dengan kelezatannya. Berikut adalah rekomendasi masakan sehat yang lezat:
Rekomendasi Makanan Tradisional Sehat
Indonesia memiliki banyak suku bangsa dan jenis masakan. Keberagaman ini menghasilkan masakan khas yang terkenal di seluruh dunia. Menurut Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, ada sekitar 30 kuliner ikonik di Indonesia.
Dalam penelitian, Yogyakarta menjadi perwakilan makanan dan budaya Jawa. Karena makanan sehat, harapan hidup penduduk Yogyakarta mencapai 74,2 tahun, yang merupakan yang tertinggi di Indonesia. Daerah lainnya juga memiliki masakan sehat.
Berikut ini beberapa makanan tradisional sehat Indonesia:
1. Pecel Sayur
Pecel adalah campuran sayuran yang direbus dan disajikan dengan saus kacang. Pecel biasanya disajikan menggunakan daun pisang atau piring tradisional bernama ingke. Makanan ini biasanya dilengkapi dengan nasi, tempe, dan telur.
2. Brongkos
Brongkos adalah semur daging yang dipadukan dengan tahu, kacang polong, dan dimasak dengan santan. Bahan-bahan pembuatan brongkos antara lain daging, tahu, kacang polong, cabai, serai, santan, dan rempah-rempah lainnya.
3. Gado-Gado
Gado-gado terdiri dari beberapa sayuran seperti kacang panjang, selada, kentang rebus, taoge, kol, dan telur rebus yang disiram dengan bumbu kacang. Hidangan ini kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
4. Sayur Tempe Lombok Ijo
Sayur tempe lombok ijo adalah masakan tradisional Yogyakarta yang terbuat dari tempe, cabai hijau, dan santan. Tempe kaya akan protein, vitamin B12, antioksidan, dan zat bioaktif lainnya.
5. Soto
Soto adalah masakan tradisional Indonesia yang menggunakan bahan-bahan seperti daging ayam atau sapi, bihun, kol, tauge, tomat, telur rebus, dan jeruk nipis. Soto kaya akan nutrisi seperti protein, kalsium, zat besi, fosfor, dan berbagai vitamin.
6. Rendang
Rendang adalah masakan tradisional Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa yang enak. Rendang mengandung protein, mineral, zat antioksidan, dan zat gizi lainnya yang baik untuk kesehatan.
Itulah beberapa rekomendasi makanan tradisional sehat yang bisa menjadi pilihan sehari-hari. Selamat mencoba!
Referensi
- Anonim. Healthy Food of Asia Part 1: Indonesian Cuisine. https://asiasociety.org/korea/healthy-food-asia-part-1-indonesian-cuisine-1. (Diakses pada 20 Desember 2021)
- Harmayani, Eni et al. 2019. Healthy food traditions of Asia: exploratory case studies from Indonesia, Thailand, Malaysia, and Nepal. https://journalofethnicfoods.biomedcentral.com/articles/10.1186/s42779-019-0002-x. (Diakses pada 20 Desember 2021)
- Susanti. The Most 8 Healthier Indonesian National Dishes. https://factsofindonesia.com/indonesian-national-dishes. (Diakses pada 20 Desember 2021)
About The Author
