Nasi menjadi sumber karbohidrat utama bagi masyarakat Indonesia. Namun bagi penderita diabetes, harus beralih ke makanan yang tidak membuat lonjakan gula darah dengan cepat. Berikut adalah makanan pengganti nasi putih yang cocok dikonsumsi:
Daftar Makanan Pengganti Nasi untuk Pengidap Diabetes
Nasi putih sebaiknya dibatasi atau dihindari oleh penderita diabetes, karena dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Karbohidrat dalam makanan akan menjadi gula di dalam tubuh, yang menyebabkan lonjakan gula darah.
Berikut ini adalah berbagai makanan pengganti nasi untuk penderita diabetes:
1. Ubi Jalar
Ubi jalar mengandung karbohidrat, serat, mineral, dan mikronutrien penting. Pilih ubi jalar berukuran sedang yang direbus tanpa kulit untuk mengurangi indeks glikemik.
2. Jagung
Jagung adalah sumber energi vitamin, serat, dan mineral yang baik. Mengandung indeks glikemik rendah.
3. Kentang
Makanan ini memiliki indeks glikemik tinggi, namun mengandung pati yang dapat dipecah tubuh menjadi gula lebih lama. Konsumsi kentang sebaiknya sebagai bagian dari diet sehat.
4. Beras Merah
Beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih. Mengandung lebih banyak serat.
5. Nasi Shirataki
Jenis nasi rendah karbohidrat dan kalori. Tidak memiliki indeks glikemik.
6. Oatmeal
Oatmeal mengandung serat tinggi yang membantu penyerapan karbohidrat menjadi gula lebih lambat.
7. Singkong
Singkong memiliki indeks glikemik rendah dan aman bagi penderita diabetes.
8. Quinoa
Quinoa mengandung karbohidrat aman untuk diabetes dan tinggi protein.
9. Gandum
Gandum adalah biji-bijian utuh yang mengandung serat dan memiliki indeks glikemik rendah.
10. Beras Basmati
Beras basmati mengandung lebih sedikit karbohidrat dibandingkan nasi putih, namun tetap memiliki indeks glikemik sedang.
11. Wild Rice
Wild rice mengandung vitamin, mineral, dan karbohidrat kompleks yang bermanfaat bagi penderita diabetes.
Jika Anda masih bingung memilih makanan yang cocok, konsultasikan dengan dokter.
Referensi
- Anonim. 2020. Potatoes Do Not Need to Be Off-Limits If You Have Type 2 Diabetes, ACU Research. https://www.acu.edu.au/about-acu/news/2020/october/potatoes-do-not-need-to-be-off-limits-if-you-have-type-2-diabetes-acu-research. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Anonim. 2022. Fiber: the Carb that Helps You Manage Diabetes. https://www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Beidler, Joshua. Is Cassava a Diet Alternative for People with Diabetes?. https://www.livestrong.com/article/314844-cassava-as-diet-alternative-for-diabetics/. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Crichton-Stuart. 2019. Can People with Diabetes Eat Potatoes? https://www.medicalnewstoday.com/articles/323449. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Frothingham, Scott. 2019. Diabetes and Corn Consumption: Is It OK? https://www.healthline.com/health/diabetes-corn. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Hollimon, Nicole. 2022. Benefits of Quinoa for Low-Carb and GI-Friendly Diets. https://www.webmd.com/diabetes/quinoa-benefits-low-carb-gi-friendly-diets. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Oerum, Christel. 2022. Is Oatmeal Good for People Living with Diabetes? https://diabetesstrong.com/oatmeal-diabetes/. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Shenai. Aditi. 2022. Is Brown Rice Good for Diabetics? https://www.healthifyme.com/blog/brown-rice-diabetes/. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Sherrell, Zia. 2021. 12 Rice Substitutes Suitable for All Diets. https://www.medicalnewstoday.com/articles/rice-substitute. (Diakses pada 20 Desember 2022).
- Skoler, Eliza. 2021. Rice and Diabetes: How Great is the Risk? https://diatribe.org/rice-and-diabetes-how-great-risk. (Diakses pada 20 Desember 2022).
About The Author
