Kacang hijau sumber protein nabati, mengandung vitamin A, B1, C, dan beberapa mineral. Kelebihan kacang hijau adalah kecambahnya (tauge) mengandung vitamin E yang tidak ada pada kacang tanah dan kedelai.
Tauge sebagai bahan makanan telah populer di Indonesia. Selain bijinya, daun kacang hijau juga bisa digunakan sebagai sayuran.
Kacang Hijau Tahan Panas
Menurut Ir I.G.A. Ari Agung M., dosen Program Studi Teknologi Pangan dan Gizi Universitas 17 Agustus (Untag) Surabaya, kandungan gizi dalam 110 gram kacang hijau meliputi:
- 345 kalori
- 22,2 gram protein
- 1,2 gram lemak
- Vitamin A, B1, 1,157 IU,
- Mineral fosfor,
- Zat besi
- Mangan.
Ternyata, kacang hijau juga dapat membantu menyembuhkan berbagai penyakit dan gangguan seperti beri-beri, radang ginjal, melancarkan pencernaan, tekanan darah tinggi, keracunan alkohol, pestisida, timah hitam, mengurangi gatal karena biang keringat, muntaber, menguatkan fungsi limpa dan lambung, impotensi, TBC paru-paru, jerawat, mengatasi flek hitam di wajah, dan lain-lain.
Kacang hijau juga dapat menurunkan demam. Bahkan menurut penelitian, kacang hijau adalah penurun demam terbaik dibandingkan dengan ramuan tradisional lainnya.
Selain itu, kacang hijau tetap berkhasiat meskipun direbus lama sampai hancur, tidak terpengaruh panas. Sedangkan bahan makanan lain seperti kacang, sayur, buah, dan ramuan tradisional kehilangan khasiat pengobatannya jika direbus terlalu lama.
11 Ramuan Kacang Hijau
Berbagai penyakit dapat diobati dengan mengonsumsi kacang hijau. Berikut beberapa ramuan kacang hijau yang dapat digunakan:
1. Peluruh kencing
- 30 gram kacang hijau
- 30 gram tanaman daun sendok
- 400 cc air
- Madu secukupnya
Cara Membuat:
Rebus kacang hijau dengan tanaman daun sendok dalam air 400 cc. Masak ramuan dalam periuk tanah sampai matang. Setelah dingin, tambahkan madu secukupnya. Minum ramuan ini secara teratur sampai kencing tidak tersendat-sendat lagi.
2. Sakit perut
- 60 gram kacang hijau mentah
- 15 biji merica
- 3 gram kayu manis
- 3 gram pala
- 3 gram kapulaga
- 3 gram cengkih
- 2 ruas jahe
- 1 liter air
Cara Membuat:
Rebus kacang hijau, merica, kayu manis, pala, kapulaga, cengkih, dan jahe dalam satu liter air. Panaskan sampai larutan menjadi 1/2 liter. Setelah dingin, minum air rebusan tersebut.
3. Biang keringat anak-anak
- 60 gram kacang hijau
- 50 gram tanaman krokot
- Air secukupnya
Cara Membuat:
Giling atau tumbuk kacang hijau sampai menjadi bubuk. Rebus bubuk kacang hijau bersama krokot dengan air secukupnya. Setelah matang, saring, lalu minum tiga kali sehari.
4. Bisul
- 50 gram kacang merah
- 50 gram kacang hijau
- 50 gram kacang hitam
- 2 ruas jahe
- Madu secukupnya
Cara Membuat:
Rebus kacang merah, kacang hijau, dan kacang hitam bersama-sama. Sementara itu, jahe direbus tersendiri. Setelah itu, air rebusan jahe dicampurkan ke rebusan kacang-kacangan tersebut. Ramuan ini hanya untuk bisul yang belum matang. Bisul yang sudah matang harus ditambahkan madu.
5. Meningkatkan gairah seksual pria
- 30 gram kacang hijau
- 2 ruas jahe
- 15 gram merica
- 15 gram adas
- 15 gram pulosari
- 15 gram kucai
- 15 gram biji paria
- 15 gram biji ketumbar
- 600 cc jahe
Cara Membuat:
Rebus kacang hijau, jahe, merica, adas, pulosari, biji kucai, biji paria, dan biji ketumbar dengan air 600 cc. Biarkan hingga air menjadi 300 cc. Setelah dingin, minum teratur sampai membuktikan khasiatnya.
6. Rambut rontok
- Segenggam kacang hijau
- Satu gelas belimbing air
Cara Membuat:
Kacang hijau direbus dengan air. Pastikan kacangnya tidak pecah saat merebus. Setelah matang, angkat wadah untuk merebus. Setelah dingin, air rebusan kacang hijau digunakan untuk membasahi kulit kepala sambil dipijat. Biarkan kering, kemudian keramas.
7. Maag
- 1/4 kg kacang hijau
- Air hangat secukupnya
Cara Membuat:
Kacang hijau dijemur sampai kering, lalu ditumbuk halus. Ambil satu sendok makan bubuk kacang hijau. Seduh dengan air hangat satu gelas. Minum secara teratur satu kali sehari.
8. Varises
- Segenggam kacang hijau
- 2 gelas air
Cara Membuat:
Kacang hijau direbus dengan dua gelas air. Biarkan airnya susut sebanyak satu gelas. Minum rebusan ini dua kali sehari, pagi dan menjelang tidur. Selama minum ramuan ini, angkat kaki dan letakkan di tempat yang lebih tinggi dari kepala selama 10 menit setiap hari.
9. Bayi demam
- Segelas kacang hijau
- Satu sendok makan madu
Cara Membuat:
Buatlah rebusan kacang hijau. Minum atau suapkan air rebusan kacang hijau pada bayi sesendok demi sesendok. Sebelumnya, masukkan satu sendok makan madu pada kacang hijau yang telah ditaruh dalam gelas.
10. Sakit kepala
- 1 cangkir kacang hijau
- 3 gelas air
Cara Membuat:
Kacang hijau dicuci, lalu direbus dengan tiga gelas air sampai mendidih. Biarkan selama 15 menit. Minum airnya dan makan kacangnya dua kali sehari dalam keadaan hangat.
11. Sariawan
- 2 genggam kacang hijau
- 1 liter air
Cara Membuat:
Pilih kacang hijau dengan merendamnya, buang kacang yang mengapung. Kemudian, rebus kacang beberapa menit, jangan sampai pecah. Ambil air rebusan setelah dinginkan.
Minum rebusan kacang hijau setiap pagi. Kandungan vitamin dalam air kacang hijau dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Kehangatannya memberikan efek menyegarkan pada mulut dan tenggorokan.
Mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba, Teman Sehat!
Mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba, Teman Sehat!
About The Author
