Keripik Sayur Bukan Makanan Sehat
Banyak keripik sayur di pasaran, seperti keripik bayam dan keripik bit. Mereka dianggap lebih sehat daripada keripik kentang atau keripik kemasan lainnya yang bisa menyebabkan kenaikan berat badan. Namun, hal ini hanya mitos belaka.
Penelitian di Hong Kong menunjukkan bahwa keripik sayur juga digoreng dengan cara deep fried atau dalam minyak panas dalam jumlah yang banyak. Meskipun teknik ini menghasilkan keripik sayur yang lebih gurih dan renyah, namun tidak membuatnya lebih sehat daripada keripik kentang.
Bahkan, peneliti menyebut bahwa sayuran yang digoreng cenderung memiliki kandungan karsinogen dua kali lipat lebih banyak daripada makanan yang diolah terlalu matang. Karsinogen dapat menyebabkan kanker.
Sebuah survei terbaru menunjukkan bahwa keripik sayur, baik digoreng atau dipanggang, memiliki kandungan karsinogen lebih banyak daripada keripik kentang. Ini adalah fakta yang tidak bisa diabaikan.
Penelitian yang dilakukan pemerintah Hong Kong pada 2003 menemukan bahwa keripik, termasuk keripik sayur, memiliki kadar akrilamida yang tinggi. Dalam 104 sampel keripik yang diperiksa, rata-rata terdapat 457 mikrogram akrilamida per kilogram. Untuk 27 sampel keripik sayur, terdapat hingga 1.121 mikrogram akrilamida per kilogram!
Melihat fakta ini, kita seharusnya tidak sembarangan menganggap keripik atau camilan lainnya sebagai makanan yang sehat karena belum tentu benar.
Berbagai Camilan yang Ternyata Tidak Sehat
Banyak orang salah mengira camilan yang sering dikonsumsi di sela-sela waktu makan sebagai camilan sehat. Padahal, camilan-camilan ini kurang baik bagi kesehatan jika dikonsumsi terlalu sering.
Berikut beberapa camilan yang sebaiknya dihindari.
Yoghurt Dengan Tambahan Rasa
Yoghurt dengan tambahan rasa memang menarik dan menyegarkan, terutama jika diklaim bebas lemak. Namun, yoghurt jenis ini biasanya mengandung banyak gula atau pemanis buatan. Konsumsi gula berlebihan dapat berbahaya bagi berat badan dan risiko diabetes. Lebih baik memilih yoghurt greek dengan tambahan buah atau biji-bijian yang lebih sehat.
Beberapa Jenis Roti Gandum
Roti gandum sebenarnya lebih sehat daripada roti putih, namun beberapa jenis roti gandum di pasaran mengandung sedikit gandum dan lebih dominan bahan roti putih. Pastikan untuk memeriksa label dan pilih roti gandum dengan kandungan gandum 100% dan setidaknya 2 gram serat.
Susu Bebas Lemak
Susu bebas lemak mungkin telah diberi tambahan gula atau pemanis yang membuatnya kurang sehat jika dikonsumsi terlalu sering.
Buah Kering
Buah kering yang manis dan enak ternyata mengandung pemanis buatan yang kurang sehat.
Smoothies
Pengolahan smoothies menghancurkan serat dalam bahan utamanya. Konsumsinya dapat meningkatkan kadar gula darah secara drastis.
Sumber:
- 2019. Keripik Sayuran Tak Lebih Sehat dari Keripik Kentang. cnnindonesia.com/gaya-hidup/20191021085515-255-441393/keripik-sayuran-tak-lebih-sehat-dari-keripik-kentang. (Diakses pada 22 Oktober 2019).
About The Author
