Tahu dan tempe tidak hanya terkenal dengan harga yang murah, tetapi juga rasanya yang enak. Keduanya mengandung banyak gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
Tahu dan tempe terbuat dari kacang kedelai yang kaya protein. Selain itu, keduanya juga mengandung lemak baik dan kalori.
Keduanya juga mengandung vitamin B kompleks, magnesium, zat besi, kalsium, seng, dan fosfor. Yang menarik, tahu dan tempe dapat dikonsumsi oleh semua orang, termasuk vegetarian.
Tahu dan tempe juga kaya akan isoflavon, yang merupakan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Mengonsumsi tahu dan tempe dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan osteoporosis.
Dengan menggantikan makanan hewani dengan tahu dan tempe, kadar kolesterol dan lemak jenuh dalam tubuh dapat menurun hingga 10-20 persen. Hal ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
Penelitian juga menunjukkan bahwa diet tinggi produk kedelai dapat meningkatkan kepadatan tulang dan melindungi organ tubuh seperti payudara, prostat, dan usus besar dari kanker.
Dengan segala manfaat yang ditawarkan oleh tahu dan tempe, tidak heran jika banyak orang menyukai makanan ini meskipun harganya terjangkau.
Kandungan Tahu dan Tempe
Apakah Anda memilih tahu atau tempe sebagai pengganti protein daging? Berikut adalah penjelasan tentang kandungan gizi tahu dan tempe:
1. Tahu
Tahu terbuat dari kedelai yang dihaluskan. Tahu seukuran 3 ons (sekitar ukuran smartphone) mengandung 120 kalori, 6 gram lemak, dan 12 gram protein. Tahu juga mengandung mineral seperti selenium, seng, besi, magnesium, dan kalium. Biasanya, tahu juga mengandung kalsium untuk menjaga kesegarannya dan meningkatkan kandungan mineral pembentuk tulang.
Tahu memiliki rasa yang enak dan dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dihaluskan menjadi makanan lain seperti smoothies atau puding.
2. Tempe
Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi dan dikompresi. Tempe memiliki rasa yang enak seperti kacang dan tekstur yang lebih padat. Beberapa merek tempe juga dikombinasikan dengan biji-bijian lain dan bumbu dari biji rami dan wijen.
Satu porsi tempe seberat 3 ons mengandung 160 kalori, 9 gram lemak, dan 15 gram protein. Tempe juga mengandung vitamin B dan mineral seperti zat besi, kalsium, kalium, dan magnesium.
Tempe dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, atau dipanggang. Tempe juga dapat ditambahkan ke dalam sup sebagai bahan makanan yang sehat.
Jadi, sekarang Anda tahu apa saja kandungan gizi tahu dan tempe, bukan?
About The Author
