Ide Resep Kue Ulang Tahun Anak yang Simpel dan Sehat
Anda tidak perlu merogoh kocek untuk memesan kue ulang tahun anak karena ada beberapa ide resep kue ulang tahun anak yang mudah dibuat dan sehat. Ide-ide resep kue ulang tahun anak ini juga memiliki citarasa yang lezat lho. Dijamin, anak Anda pasti suka!
Inilah beberapa ide resep kue ulang tahun anak yang sederhana dan sehat:
1. Resep Kue Ulang Tahun Anak
Resep Cake Ulang Tahun Anak.
Bahan:
- 15 kuning telur
- 5 putih telur
- 180 gram gula pasie
- 180 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 150 gram margarin, lelehkan
Bahan air gula:
- 100 gram gula pasie
- 150 ml air rebus
Bahan krim hias:
- 250 gram mentega putih
- 50 gram margarin
- 200 gram cokelat oles
- hiasan (sesuai selera)
Cara membuat:
- Siapkan loyang bentuk segi empat ukuran 30 cm atau sesuai selera, olesi margarin, taburi tepung terigu
- Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celcius
- Kocok kuning telur bersama putih telur dan gula pasir hingga lembut
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk lalu aduk rata
- Tambahkan margarin cair dan aduk rata
- Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 40 menit
- Angkat dan biarkan sebentar sampai hilang uap panasnya
- Air gula dapat ditambah dengan esens rum bila suka
- Krim hias: Kocok mentega putih bersama margarin hingga lembut. Masukkan cokelat oles dan aduk rata
- Potong kue dua atau tiga bagian, perciki potongan kue dengan air gula
- Olesi dengan krim susun kembali
- Olesi seluruh bagian kue dengan krim
- Beri tambahan hiasan sesuai selera
2. Resep Cake Ulang Tahun – Black Forest Cake
Resep Kue Ulang Tahun – Black Forest Cake
Bahan:
- 5 kuning telur
- 4 putih telur
- 1/2 sdt cake emulsifier, misalnya TBM
- 80 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 75 gram margarin, lelehkan
Bahan hiasan:
- 100 gram whipping cream bubuk
- 200 ml susu cair, dingin
- 250 gram cokelat masak pekat, serut kasar
- 8 buah manisan ceri merah
- Rhum atau kirsch, bila suka
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius
- Siapkan loyang segi empat ukuran 20 cm
- Olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu lalu sisihkan
- Kocok kuning telur, putih telur, cake emulsifier, dan gula pasir hingga kental dan mengembang
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder lalu aduk rata
- Tambahkan margarin leleh dan aduk rata
- Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit
- Angkat dan hilangkan uap panasnya
- Kocok whipping cream bubuk dengan susu cair dingin hingga lembut
- Penyelesaian: Potong cake mendatar dua bagian, perciki potongan cake dengan rum atau kirsch, bila suka dan olesi dengan cream. Potong cake dengan pemotong kue ukuran 8 cm. Olesi potongan cake dengan cream hingga rata. Olesi seluruh bagian cake dengan whipping cream hingga rata
- Taburi cake dengan cokelat serut
- Hias dengan whipping cream dan ceri merah
- Simpan di dalam lemari es dan sajikan dingin
3. Resep Kue Ulang Tahun – Rainbow Cake
Resep Cake Ulang Tahun – Rainbow Cake
Bahan:
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putih
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh esens vanili
- 140 gram, gula tepung
- 140 gram tepung terigu, ayak
- 1/2 sendok teh pewarna kue biru
- 1/2 sendok teh pewarna kue pink
- 1/2 sendok teh pewarna kue merah
- hiasan kue secukupnya (sesuai selera)
Bahan icing buttercream:
- 125 gram shortening sayuran
- 110 gram mentega/ margarin, biarkan lunak
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 560 gram gula tepung
- 2 sendok makan susu cair
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius
- Siapkan loyang bulat springform, ukuran 22 cm
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi: putih telur, baking powder, dan esens vanili hingga mengembang
- Rendahkan kecepatan mixer
- Tambahkan kuning telur dan kocok terus
- Masukkan gula tepung, sesendok demi sesendok dan kocok terus hingga gula tercampur semua
- Masukkan tepung terigu, sesendok demi sesendok, aduk dengan sendok kayu hingga tepung tercampur rata
- Bagi adonan menjadi 4 bagian sama banyak
- Masukkan tiap adonan ke dalam mangkuk berbeda
- Bubuhi masing-masing pewarna kue biru, pink, merah
- Aduk hingga tercampur semua
- Biarkan satu adonan dengan warna asli
- Atur adonan warna asli berdampingan dengan warna biru
- Letakkan warna pink di atasnya
- Letakkan adonan merah untuk selanjutkan
- Ratakan setiap bagian
- Masukkan ke dalam oven
- Panggang selama 20-25 menit atau hingga kue matang
- Tusuk-tusuk bagian tengah kue dan jika tidak ada adonan yang menempel maka kue sudah matang
- Angkat loyang kue dan letakkan di atas kawat pendingin kue
- Biarkan selama 10 menit
- Keluarkan dari dalam loyang
- Dinginkan di atas kawat pendingin tadi
- Olesi permukaan dan bagian sisi kue dengan icin
- Hiasi juga dengan hiasan sesuai selera Anda
Cara membuat icing butter cream:
- Kocok shortening dan mentega dengan mixer kecepatan sedang di dalam mangkuk besar
- Tuang vanili dan tambahkan gula tepung sedikit demi sedikit dan kocok terus
- Keruk dasar mangkuk dengan spatula karet agar tercampur rata
- Tuang susu dan kocok terus hingga ringan dan mengembang
- Tutup kocokan dengan lap basah bersih hingga akan digunakan
- Jika tidak segera digunakan maka masukkan ke dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer. Tahan di simpan sampai 2 minggu
- Kocok dahulu sebelum digunakan
4. Resep Cake Ulang Tahun – Blueberry Cheesecake
Resep Kue Ulang Tahun – Blueberry Cheese Cake
Bahan dasar:
- 150 gram biskuit marie
- 100 gram mentega, lelehkan
Bahan adonan cheese:
- 250 gram cream cheese
- 125 gram gula pasir halus
- 250 gram keju mascarpone, kocok
- 4 kuning telur
- 100 ml krim kental
- 100 gram tepung terigu
Bahan olesan:
- air sirup blueberry yang ditiriskan, kentalkan dengan 1 sdt tepung maizena
- blueberry secukupnya untuk taburan
Bahan hiasan:
- krim kocok/ krim hias
Cara membuat:
- Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 20 cm
- Alasi dengan alumunium foil
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius
- Dasar: Haluskan biskuit marie, campur dengan mentega yang dilelehkan, aduk rata hingga menjadi adonan. Cetak di dasar loyang dan padatkan
- Adonan Cheese: Kocok cream cheese bersama gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan keju mascarpone yang telah dikocok lembut. Masukkan krim kental dan tepung terigu bergantian lalu aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang
- Panggang kue selama 45 menit hingga matang dan padat
- Angkat dan hilangkan uap panasnya
- Simpan di dalam lemari beberapa saat
- Olesan: Tuangkan olesan dan taburkan blueberry di atasnya. Hias dengan krim hias.
- Simpan kembali di dalam lemari es
- Sajikan dingin
Sumber:
- Sisca Soewitomo. 2015. 100 Resep Step by Step ala Sisca Soewitomo: All About Chocolate. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Sisca Soewitomo. 2013. 1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Dapur Kirana. 2012. Rainbow Cake Warna-Warni. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
About The Author
