Boraks adalah sebutan umum untuk zat kimia natrium tetraborat. Apa efeknya bagi tubuh jika Anda mengonsumsi makanan yang mengandung zat kimia ini? Bagaimana ciri-ciri makanan yang mengandung boraks? Simak penjelasan lengkapnya.
Berbagai Efek Samping Boraks pada Tubuh
Sebelum menjelaskan bahaya zat kimia boraks yang merupakan turunan logam berat boron, perlu diketahui bahwa bahan kimia ini sering digunakan sebagai bahan anti jamur, pengawet kayu, dan antiseptik pada kosmetik.
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia 1168/MENKES/PER/X/1999, boraks dinyatakan sebagai bahan berbahaya dan dilarang digunakan dalam proses pembuatan makanan.
Boraks di dalam tubuh akan diserap melalui sistem pencernaan, kemudian mengalir di dalam darah, disimpan, dan terakumulasi di dalam organ. Beberapa efek negatif yang bisa terjadi pada tubuh, antara lain:
- Iritasi kulit, mata, dan pernapasan.
- Masalah pencernaan.
- Infertilitas.
- Gagal ginjal.
- Syok.
- Kematian.
Bahaya boraks lainnya adalah menyebabkan gangguan pada janin, gangguan pada sistem reproduksi, menyebabkan iritasi pada lambung, dan menimbulkan gangguan pada testis, hati, serta ginjal.
Meskipun berasal dari mineral alami, bukan berarti zat kimia ini sepenuhnya aman. National Institutes of Health telah menemukan bahwa boraks telah dikaitkan dengan beberapa efek kesehatan yang merugikan, di antaranya:
Iritasi
Paparan zat kimia ini dapat mengiritasi kulit, mata, dan juga bisa mengiritasi tubuh jika terhirup. Beberapa orang dilaporkan mengalami luka bakar akibat paparan ke kulit. Tanda-tanda paparan zat kimia lainnya, antara lain:
- Ruam kulit
- Infeksi mulut.
- Muntah.
- Mual.
- Masalah pernapasan
Masalah Hormon
Paparan tinggi terhadap boraks (dan asam borat) diyakini dapat mengganggu hormon tubuh, terutama dapat merusak sistem reproduksi pria, mengurangi jumlah sperma, dan menurunkan libido. Pada wanita, zat kimia ini dapat mengurangi ovulasi dan kesuburan.
Dalam sebuah penelitian, tikus yang diberi makan zat kimia ini mengalami atrofi pada testis atau organ reproduksinya. Pada hewan laboratorium yang bunting, paparan tingkat tinggi terhadap boraks ditemukan melewati batas plasenta, merusak perkembangan janin, dan menyebabkan berat lahir rendah.
Toksisitas
Zat kimia ini dengan cepat diurai oleh tubuh jika tertelan dan terhirup. Beberapa ahli mengaitkan paparan boraks (dari kosmetik) dengan kerusakan organ dan keracunan serius.
Kematian
Jika seorang anak menelan sedikitnya 5 sampai 10 gram boraks, mereka mungkin mengalami muntah-muntah hebat, diare, syok, hingga kematian. Anak-anak umumnya terpapar dari slime yang terbuat dari zat kimia ini dan penggunaan pestisida pada lantai. Sementara dosis fatal paparan untuk orang dewasa diperkirakan 10 sampai 25 gram.
Anak-anak harus menghindari kontak dengan boraks dan produk yang mengandung zat kimia ini karena memiliki risiko yang lebih tinggi mengalami keracunan. Bahkan, 5 gram senyawa ini dapat berbahaya dan berpotensi fatal jika seorang anak menelannya
Ciri Makanan yang Mengandung Boraks
Meski zat kimia ini tidak digunakan dalam makanan, boraks pada makanan masih ditemui di beberapa daerah di Indonesia. Penambahan zat kimia ini pada makanan bertujuan untuk membuat produk dengan tekstur yang kenyal, padat, tahan lama, dan menarik perhatian pembeli.
Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), penyalahgunaan senyawa ini sering ditemukan pada bakso, mi, kerupuk, dan empek-empek. Berikut adalah ciri-ciri makanan yang mengandung boraks:
- Memiliki tekstur yang sangat kenyal.
- Tidak mudah hancur atau sangat renyah.
Bakso yang mengandung zat kimia ini memiliki warna cenderung agak putih dengan tekstur yang kenyal. Sementara pada kerupuk dapat terlihat dari tekstur yang sangat renyah dan memiliki rasa pahit agak pedas.
Proses Metabolisme Boraks di Dalam Tubuh
Zat kimia ini tidak dimetabolisme di dalam tubuh karena membutuhkan energi yang besar (523kJ/Mol) untuk memecah ikatan antara oksigen dengan boron.
Sementara itu, boraks dalam bentuk asam borat tidak terdisosiasi dan akan terdistribusi pada semua jaringan. Zat kimia ini akan diekskresikan lebih dari 90% melalui urine dalam bentuk yang tidak dimetabolisme. Selain diekskresi melalui urine, zat kimia ini juga diekskresikan dalam jumlah yang minimal melalui saliva, keringat, dan feses.
Pengaruh Boraks terhadap Kerusakan Hati
Mengonsumsi makanan yang mengandung zat kimia ini tidak secara langsung berdampak buruk terhadap kesehatan. Penumpukan zat kimia ini secara bertahap akan diserap oleh tubuh secara kumulatif. Jika Anda sering mengonsumsi makanan yang mengandung senyawa ini, gangguan hati bisa terjadi.
Masuknya zat kimia ini secara terus menerus akan menyebabkan rusaknya membran sel hati, yang kemudian diikuti oleh kerusakan pada sel parenkim hati. Hal ini terjadi karena gugus aktif boraks B-O-B (B=O) akan mengikat protein dan lipid tak jenuh, keadaan yang menyebabkan peroksidasi lipid.
Peroksidasi lipid dapat merusak permeabilitas sel karena membran sel kaya akan lipid. Dampak negatif lanjutnya adalah semua zat dapat keluar masuk ke dalam sel.
Hati memiliki peran utama dalam metabolisme dan banyak fungsi dalam tubuh, termasuk penyimpanan glikogen, pemecahan sel darah merah, sintesis protein plasma, produksi hormon, dan detoksifikasi.
Toksisitas Boraks pada Tubuh
Zat kimia ini dan sejenisnya adalah pestisida turunan elemen boron. Boron jarang sekali digunakan dalam bentuk tunggal, jenis-jenisnya ditemukan dalam bentuk kombinasi dengan unsur-unsur lain, umumnya dikombinasikan dengan asam borat atau boraks.
Perlu diketahui juga, zat kimia ini memiliki beberapa keuntungan sebagai pestisida karena memiliki tingkat toksisitas yang rendah terhadap manusia daripada pestisida lainnya, dan lebih sedikit serangga yang mengembangkan kerentanan terhadapnya. Namun demikian, boraks dan zat-zat kimia terkait lainnya dapat menyebabkan keracunan.
Referensi
- Anonim. http://eprints.undip.ac.id/44112/3/NurjayaAdinugroho_G2A009136_bab2KTI.pdf. (Diakses pada 24 Maret 2021).
- Anonim. 2019. Apa itu Boraks?. https://www.pom.go.id/new/view/more/artikel/14/Apa-itu-Boraks-.html. (Diakses pada 24 Maret 2021).
- Erica Cirino. 2018. Is Borax Toxic?. https://www.healthline.com/health/is-borax-safe#safe-uses. (Diakses pada 24 Maret 2021).
- Fletcher, Jenna. 2019. Is borax safe to use?. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324167#what-is-borax. (Diakses pada 24 Maret 2021).
- PW, Ni Putu Ayu Dewanthi, Arfi Syamsun, dan Eva Triani. Analisis Kualitatif Penggunaan Boraks pada Tahu di Pasar Tradisional se-kota Mataram. http://jku.unram.ac.id/article/view/203/144. (Diakses pada 24 Maret 2021).
About The Author
