Dampak Makan Brokoli Bagi Penderita Asam Urat
Sebelum membahas dampak brokoli pada asam urat, kita perlu memahami asam urat atau gout. Penyakit ini dapat menyebabkan pembengkakan, nyeri, dan kemerahan pada persendian. Jika gejalanya kambuh, aktivitas akan terganggu.
Kristal asam urat yang menumpuk di persendian berasal dari metabolisme purin dalam makanan seperti jeroan dan makanan laut. Selain mengganggu persendian, asam urat yang tidak dikontrol dapat menyebabkan masalah ginjal.
Menghindari makanan tinggi purin adalah salah satu cara mengendalikan asam urat. Beberapa jenis sayuran juga harus dibatasi karena mengandung purin.
Lantas, bagaimana dengan brokoli? Menurut American Dietetic Association (ADA), brokoli kaya serat, vitamin C, asam folat, dan potasium. Brokoli juga mengandung senyawa sulforaphane yang membantu penderita asam urat. Jumlah purin dalam brokoli rendah, yaitu kurang dari 50-100 mg per 100 gramnya. Artinya, brokoli aman dikonsumsi oleh penderita asam urat.
Sayuran yang Sebaiknya Dihindari oleh Penderita Asam Urat
Terdapat beberapa jenis sayuran yang sebaiknya jarang dikonsumsi atau dihindari oleh penderita asam urat.
Berikut adalah sayuran yang perlu dihindari:
Bayam
Bayam memang baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisi seperti beta karoten, flavonoid, lutein, vitamin C, dan zat besi. Namun, penderita asam urat sebaiknya menghindari bayam. Setiap 100 gram bayam mengandung 57 mg purin. Meskipun jumlahnya sedang, penderita asam urat harus membatasi asupan purin.
Beberapa penelitian menyebutkan dampak purin dalam bayam tidak seburuk purin dalam daging atau makanan laut. Namun, penderita asam urat sebaiknya tidak mengambil risiko mengonsumsi bayam.
Kembang kol
Kembang kol mengandung 51 mg purin per 100 gramnya. Meskipun jumlahnya sedang, penderita asam urat disarankan untuk menghindari kembang kol untuk mencegah serangan penyakit.
Hal yang sama berlaku untuk asparagus. Meskipun kadar purinnya tidak tinggi, penderita asam urat sebaiknya menghindarinya.
Jamur
Jamur memiliki kadar purin yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat.
Kacang-kacangan
Kacang-kacangan juga sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat. Sebagai contoh, 3,5 ons kacang polong mengandung antara 5 hingga 100 mg purin. Jumlah ini meningkatkan risiko serangan asam urat.
About The Author
