Kepiting merupakan makanan yang mengandung beberapa sumber nutrisi penting, sayangnya beberapa orang masih khawatir akan kandungan merkuri yang mungkin ada di dalamnya.
Apakah kepiting boleh dan aman dikonsumsi ibu hamil?
Yuk, simak pembahasan lengkapnya di artikel ini!
Bolehkah Ibu Hamil Makan Kepiting?
Kepiting merupakan salah satu seafood yang mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh selama kehamilan.
Apabila Anda jarang mengonsumsi seafood, hal ini bisa menyebabkan tubuh Anda kekurangan nutrisi sehingga memicu berbagai komplikasi kehamilan, misalnya hipertensi, anemia, risiko bayi lahir cacat, dan mudah terkena infeksi.
Menurut Food and Drug Administration (FDA) dan Environmental Protection Agency (EPA), kepiting yang dimasak dengan benar dapat menjadi salah satu pilihan makanan laut terbaik yang bisa dikonsumsi saat hamil.
Jadi, apakah ibu hamil boleh makan kepiting? Jawabannya tentu boleh, asal kepiting tersebut dibuat secara higienis dan dimasak dengan benar.
Selain itu, Anda juga perlu menghindari kepiting yang diolah menjadi sushi atau sashimi karena hal ini bisa menyebabkan kuman berbahaya tertinggal di dalamnya dan menyebabkan penyakit masuk ke tubuh.
Oleh karena itu, Anda perlu memerhatikan cara penyajiannya.
Berikut ini beberapa tips untuk mengolah dan mengonsumsi kepiting yang aman untuk ibu hamil:
- Pastikan semua peralatan yang digunakan untuk masak telah dicuci hingga bersih.
- Apabila Anda tidak ingin memasak semua kepiting, maka simpan kepiting mentah di lemari es yang memiliki suhu maksimal 4 derajat Celcius. Apabila ingin disimpan dalam jangka waktu lama, sebaiknya masukkan ke freezer.
- Ketika masak kepiting, pastikan masak hingga matang atau berwarna kemerahan.
- Setiap makan usahakan untuk cuci tangan
- Hindari makan kepiting yang matang jika sudah dibiarkan selama lebih dari dua jam di suhu ruangan.
Selain memerhatikan cara penyajiannya, Anda juga perlu membatasi porsi makannya.
Pasalnya terlalu banyak mengonsumsi kepiting juga bisa menyebabkan gangguan kesehatan.
Kandungan Gizi pada Kepiting
Kepiting mengandung sumber nutrisi yang baik untuk kesehatan ibu hamil, berikut ini kandungan gizi yang terdapat pada kepiting:
- Kalori: 151
- Protein: 13,8 gram
- Karbohidrat: 14 gram
- Kalium: 259
- Fosfor: 250 mg
- Kalsium: 210 mg
- Folat: 51 mcg
- Vitamin B12: 3,33 mcg
- Vitamin A: 61 mcg
Manfaat Kepiting bagi Ibu Hamil
Makanan laut satu ini menyimpan banyak manfaat bagi ibu hamil, berikut ini manfaat dari mengonsumsi kepiting yang bisa didapatkan selama hamil:
1. Membantu Perkembangan Janin
Kepiting adalah sumber makanan yang kaya akan asam lemak omega-3, protein, folat, vitamin A, dan vitamin D.
Makan kepiting selama kehamilan akan meningkatkan perkembangan janin secara keseluruhan.
Kebutuhan protein dan folat yang konstan selama kehamilan adalah sesuatu yang penting.
Kedua nutrisi tersebut terdapat pada kepiting dalam jumlah yang cukup banyak, sehingga mendukung perkembangan janin yang sehat.
2 Meningkatkan Sistem Kekebalan
Asam amino dan antioksidan dalam daging kepiting membantu meningkatkan energi dan tingkat kekebalan tubuh selama kehamilan.
Makan kepiting juga membantu melindungi tubuh terhadap infeksi.
3. Membantu Mengatasi Anemia
Kepiting saat hamil menjadi salah satu asupan yang baik karena kandungan zat besi di dalamnya.
Zat besi melindungi Anda dari anemia kehamilan. Kebutuhan zat besi yang tercukupi juga membantu menjaga kadar hemoglobin yang sehat pada bayi setelah melahirkan.
4. Memenuhi Kebutuhan Kalsium
Kalsium adalah mineral penting untuk kehamilan.
Kandungan kalsium yang kaya dari kepiting dapat meningkatkan perkembangan tulang pada janin.
Konsumsi suplemen atau vitamin yang mengandung kalsium juga penting untuk memenuhi kebutuhan kalsium selama hamil.
5. Rendah Kalori
Kepiting termasuk makanan yang rendah kalori.
Selama Anda mengonsumsi makanan yang sehat, kenaikan berat badan adalah sesuatu yang tidak perlu dikhawatirkan.
Memenuhi asupan nutrisi yang dibutuhkan selama kehamilan adalah yang terpenting.
6. Mengandung Folat
Asupan kepiting untuk ibu hamil menjadi penting karena hewan laut ini juga mengandung folat.
Asupan asam folat yang cukup sangat penting untuk pertumbuhan sel plasenta dan janin.
7. Meningkatkan Kesehatan Mental
Kepiting mengandung asam lemak omega-3 yang membantu menjaga kesehatan mental yang baik dan memerangi gejala depresi.
8. Mengurangi Tekanan Darah Tinggi
Kepiting membantu mengurangi tekanan darah tinggi selama kehamilan.
9. Meningkatkan Fungsi Saraf dan Otot
Kepiting mengandung magnesium yang penting untuk fungsi saraf dan otot yang baik.
10. Menurunkan Risiko Masalah Jantung
Kepiting mengandung asam lemak omega-3 yang membantu mengurangi risiko masalah jantung.
Aturan Makan Kepiting untuk Ibu Hamil
Apabila Anda ingin mengonsumsi kepiting saat hamil, berikut ini beberapa hal yang sebaiknya diperhatikan, yaitu:
1. Pilih King Crab
Pilihan makanan laut yang paling aman selama kehamilan adalah king krab atau kepiting raja.
Varietas populer lainnya termasuk blue crab, snow crab, dan Dungeness crab , tidak dianggap seaman king crab karena mengandung merkuri yang tinggi.
2. Hindari Konsumsi Kepiting Mentah
Kepiting yang mentah dapat terinfeksi mikroorganisme dan parasit yang dapat menyebabkan keracunan.
Selain memengaruhi kesehatan ibu, hal ini juga bisa memengaruhi perkembangan janin.
3. Metode Persiapan yang Higienis
Betapapun bersih dan sehatnya kepiting, teknik persiapan dan peralatan yang digunakan untuk memasaknya juga harus bersih.
Apa pun yang digunakan untuk menangani kepiting mentah sebaiknya tidak digunakan kembali sebelum dicuci hingga bersih.
4. Batasi Konsumsi Makan Kepiting
Selama hamil sebaiknya Anda membatasi konsumsi kepiting sebanyak 6-12 ons per minggu atau setara dengan 120-340 gram.
Dengan membatasi asupan kepiting, hal ini bisa membantu menghindari penumpukan merkuri di aliran darah yang bisa masuk janin lewat plasenta.
Selain itu, perhatikan juga tingkat kolesterol Anda sebelum makan kepiting.
Sebanyak 100 gram kepiting bisa menyebabkan 55-59 mg kolesterol, sedangkan asupan yang dianjurkan itu tidak lebih dari 300 mg per hari.
Nah, itulah beberapa aturan dalam mengonsumsi kepiting yang sebaiknya Anda ketahui.
Semoga informasi ini bisa membantu Anda saat bingung untuk makan kepiting atau tidak saat hamil.
About The Author
