Dampak Makan Sushi Berlebihan
Pakar kesehatan Louise Sutton dari Leeds Metropolitan University menyarankan pembatasan konsumsi sushi meski rasanya enak dan nutrisinya tinggi.
Berikut adalah beberapa dampak kesehatan karena makan sushi berlebihan.
Meningkatkan Risiko Hipertensi
Pakar kesehatan menyebut makan sushi dalam jumlah berlebihan meningkatkan risiko hipertensi. Hal ini disebabkan oleh kecap asin yang digunakan dalam hidangan ini. Kecap asin memiliki kandungan garam yang tinggi. Jika mengonsumsi kecap ini secara berlebihan, risiko peningkatan tekanan darah akan meningkat.
Pakar kesehatan menyarankan batasan asupan garam maksimal 5-6 gram per hari. Dalam satu sachet kecil kecap asin terdapat 1 gram garam. Jumlah ini tergolong tinggi, bukan?
Meningkatkan Kolesterol
Beberapa jenis sushi menggunakan daging yang digoreng atau telur ikan yang tinggi kolesterol. Jika dikonsumsi berlebihan, risiko kolesterol tinggi yang dapat menyebabkan penyakit jantung atau stroke meningkat.
Risiko Kontaminasi Bakteri
Sebagian menu sushi adalah daging ikan mentah. Meskipun rasanya enak, ada risiko kontaminasi bakteri saat mengonsumsi makanan mentah. Salah satu jenis bakteri yang dapat menyebabkan masalah ini adalah staphylococcus aureus. Kontaminasi bakteri juga bisa terjadi karena penanganan nasi yang tidak higienis.
Risiko Kontaminasi Merkuri
Salah satu menu sushi terkenal menggunakan daging ikan tuna. Meskipun umumnya aman dikonsumsi, beberapa kasus menunjukkan kadar merkuri yang tinggi dalam daging ikan tuna. Hal ini diungkap oleh penelitian dalam British Journal Biology Letters.
Konsumsi merkuri dalam jumlah besar berisiko menyebabkan kerusakan saraf dan otak. Oleh karena itu, perlu berhati-hati dalam mengonsumsi ikan tuna.
Risiko Kontaminasi Cacing Pita
Meskipun kasusnya jarang terjadi, mengonsumsi sushi yang terbuat dari daging mentah meningkatkan risiko infeksi cacing pita. Infeksi ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti sakit perut, diare, dan kembung.
Tips untuk Makan Sushi dengan Aman
Pakar kesehatan memberikan beberapa tips untuk mencegah dampak-dampak yang disebutkan sebelumnya.
Berikut adalah beberapa tipsnya.
Pilih Daging Salmon
Daging ikan salmon kaya akan asam lemak omega 3 yang melindungi jantung dan otak. Selain itu, daging salmon rendah kalori dengan hanya 40 kalori per onsnya. Daging ini juga tinggi protein dan vitamin D yang baik untuk kesehatan.
Hindari Gorengan
Hindari sushi yang digoreng. Gorengan ini mengandung lemak jahat yang tidak sehat.
Pilih Wasabi
Wasabi yang tinggi antioksidan dapat menjadi pilihan hidangan pendamping sushi untuk mencegah kanker.
Tidak Menggunakan Kecap Asin
Hindari penggunaan kecap asin karena dapat meningkatkan risiko hipertensi akibat kandungan garam yang tinggi. Menghindari kecap asin dapat mengurangi risiko masalah kesehatan tersebut.
Hindari penggunaan kecap asin karena dapat meningkatkan risiko hipertensi akibat kandungan garam yang tinggi. Menghindari kecap asin dapat mengurangi risiko masalah kesehatan tersebut.
About The Author
