Alasan Memilih Roti Gandum
Pakar kesehatan menyebut roti gandum terbuat dari biji-bijian gandum. Roti putih dibuat dari biji olahan dengan kandungan serat rendah. Roti dengan bahan gandum tidak memiliki kandungan ragi banyak sehingga tidak mudah mengembang. Roti ini juga hanya bertahan dua hari.
Roti gandum lebih tinggi kandungan mikronutrien seperti niasin, riboflavin, asam folat, vitamin, asam pantonetat, karbohidrat, serat, magnesium, dan tiamin. Roti ini rendah kalori dan tidak menggunakan zat aditif sehingga membantu menjaga berat badan tetap ideal.
Indeks glikemik roti gandum lebih rendah, tidak membuat kadar gula darah naik. Serat di dalam roti gandum yang tinggi menyehatkan pencernaan.
Tips Memilih Roti Gandum yang Tepat
Hanya saja, tidak semua roti gandum baik dikonsumsi terlalu sering. Ada beberapa jenis roti gandum yang kurang sehat. Memilih roti gandum harus cermat.
Berikut adalah hal yang perlu diperhatikan saat memilih roti gandum.
Cek Labelnya
Meskipun roti gandum bertuliskan “terbuat dari gandum utuh” atau memiliki warna kecokelatan khas, pastikan untuk mengecek labelnya. Jika bahannya adalah tepung gandum atau tambahan tepung gandum putih, roti ini tidak terbuat dari tepung gandum utuh. Bisa jadi roti ini juga diberi tambahan pewarna yang kurang sehat!
Jangan Mudah Tergoda Klaim Lebih Sehat
Meski roti gandum bertuliskan “100 persen alami” atau “Terbuat dari beberapa jenis gandum,” cek label bahan-bahannya untuk memastikan kandungan yang benar-benar digunakan.
Jangan Mudah Tergoda Label Cocok untuk Diet
Meski roti bertuliskan “rendah kalori” atau “cocok untuk diet,” roti ini mungkin memiliki bahan tambahan yang kurang baik bagi kesehatan atau berat badan.
Berbagai Manfaat Beralih ke Roti Gandum
Ada banyak manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dengan beralih dari roti biasa ke roti gandum.
Berikut adalah manfaat-manfaat tersebut.
- Makan roti gandum dengan indeks glikemik rendah membantu menjaga kadar gula darah tetap terjaga dan menurunkan risiko terkena diabetes.
- Rutin makan roti gandum membantu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh dan mencegah penyakit jantung, stroke, dan masalah kardiovaskular.
- Kandungan serat dan kalori rendah di roti gandum menjaga berat badan tetap ideal dan mencegah obesitas. Roti ini cocok untuk diet karena membuat perut kenyang lebih lama sehingga mencegah ngemil makanan tidak sehat.
Sumber:
- Kumar, Praveen. 2017. Why Is Brown Bread Healthy?com/health/nutrition/2017/benefits-of-whole-grain-bread-111102.html. (Diakses pada 5 November 2019).
About The Author
