Soto merupakan sajian nusantara yang memiliki banyak jenis di tiap daerah di Indonesia, mulai dari soto lamongan, soto betawi, hingga soto padang.
Makanan ini kini semakin populer dan sering dipilih untuk berbagai waktu makan. Soto cocok untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.
Soto juga memberikan manfaat gizi yang baik untuk tubuh. Untuk mendapatkan manfaat maksimal saat mengonsumsi soto, ada beberapa tips sehat yang perlu diketahui.
Prinsip sehat saat mengonsumsi soto
Soto merupakan sajian masakan yang sehat karena menggunakan metode perebusan yang membuatnya rendah lemak.
Masakan yang direbus dan kuahnya dikonsumsi juga mendukung asupan vitamin larut air dalam tubuh.
Photo Source: Flickr/Alan Chan
Soto memiliki gizi lengkap, terdiri dari makanan berkarbohidrat, protein hewani, serta sayuran.
Untuk mendapatkan manfaat tersebut, kita harus menerapkan prinsip sehat saat mengonsumsi soto, yaitu membatasi penggunaan lemak dan minyak.
Tips sehat saat mengonsumsi soto
Berikut ini adalah tips sehat saat mengonsumsi soto:
1. Pastikan sajian soto bergizi lengkap
Soto akan menjadi makanan yang lebih bergizi jika sajiannya lengkap.
Usahakan agar soto yang Anda konsumsi terdiri dari makanan berkarbohidrat, seperti lontong, mie, atau kentang.
Selain daging, lengkapi soto dengan sayuran dalam jumlah yang cukup, minimal 5 sendok besar sayur.
Photo Credit: Flickr.com/ Stacy Spensley
Pilih sayuran seperti tauge, tomat, atau wortel yang sesuai dengan jenis soto yang Anda buat atau konsumsi.
2. Pilih jenis daging rendah lemak, hindari gajih, jeroan, dan kulit
Pilih daging yang rendah lemak dan hindari menggunakan bagian daging seperti gajih atau jeroan.
Pada daging sapi, pilih bagian yang memiliki sedikit serat atau garis putih yang merupakan lemak.
Pada daging ayam, hindari menggunakan kulit yang memiliki tinggi lemak.
3. Sajikan lauk hanya dengan metode kukus
Sajikan daging atau telur yang telah direbus, tanpa menambahkan metode penggorengan. Hal ini akan mengurangi penggunaan minyak dan lemak dalam soto.
4. Gunakan banyak bumbu dan rempah alami
Tambahkan banyak bumbu alami pada soto untuk mengurangi penggunaan garam atau bumbu kemasan.
Photo Credit: Pexels.com
Bumbu seperti jahe atau bawang putih lebih banyak dari biasanya dapat meningkatkan cita rasa dan mengurangi penggunaan garam. Bumbu alami juga memberikan asupan fitonutrien yang baik untuk tubuh
5. Pilih topping alami yang bebas lemak
Pilih topping yang sehat, seperti potongan daun bawang, bawang goreng, atau perasan jeruk nipis.
Hindari menambahkan topping yang mengandung lemak, gula, atau garam berlebihan, seperti kerupuk dalam jumlah banyak, kentang goreng, atau kecap.
Hindari menambahkan topping yang mengandung lemak, gula, atau garam berlebihan, seperti kerupuk dalam jumlah banyak, kentang goreng, atau kecap.
About The Author
