Kreasi Resep Makanan Sehat, Murah, dan Enak
Tanggal tua cukup makan sederhana tanpa memikirkan kesehatan? Lupakan itu! Ada beberapa kreasi resep makanan sehat, murah, dan enak yang bisa Anda coba di dapur.
Ingin tahu resep makanan sehat yang murah dan enak? Simak selanjutnya!
1. Resep Telur Orak Arik Spesial
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm susu cair
- 1 batang daun bawang, potong halus
- 1 buah tomat ukuran besar, potong dadu
- 2 cabai merah (optional)
- Mentega untuk menggoreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur bersama dengan susu cair. Tambahkan merica dan garam secukupnya.
- Panaskan mentega di atas wajan panas. Setelah panas, masukkan tomat, aduk hingga sedikit layu.
- Tuangkan kocokan telur ke atas wajah, ratakan dan diamkan selama sekitar 30 menit di atas api sedang.
- Tambahkan daun bawang dan cabai, aduk telur menggunakan spatula hingga sekitar satu menit. Angkat.
- Sajikan selagi hangat.
Telur orak arik paling lezat jika disajikan selagi hangat. Jika ingin menambahkan citarasa, Anda dapat menambahkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai pada resep ini. Bawang bisa dimasak bersama dengan tomat. Resep ini sangat cocok untuk menu sarapan keluarga sebelum memulai aktivitas.
2. Resep Roti Panggang Alpukat dan Telur
Bahan:
- 4 lembar roti gandum
- 2 buah alpukat matang
- 2 butir telur
- 2 sdm susu cair
- 1 buah bawang bombai
- Merica dan garam secukupnya
- Mentega secukupnya
- 1 sdm madu (optional)
Cara membuat:
- Selai alpukat: belah alpukat, keluarkan daging buahnya, hancurkan menggunakan sendok atau gunakan food processor jika perlu. Tambahkan madu jika menginginkan sedikit rasa manis. Sisihkan.
- Telur orak-arik: kocok telur bersama dengan susu. Panaskan minyak dengan api sedang, tambahkan bawang bombai, masak hingga harum. Tuangkan telur yang sudah dikocok, aduk telur sambil terus dimasak hingga matang (sekitar 1,5 menit). Sisihkan.
- Panggang roti menggunakan pemanggang roti atau bisa juga menggunakan wajan anti lengket. Boleh menambahkan mentega di atas roti. Panggang kedua sisi roti hingga warnanya sedikit berubah (jangan sampai hangus).
- Oleskan selai alpukat di atas roti. Tambahkan telur orak arik di atasnya.
- Roti panggang selai alpukat dan telur siap disajikan!
Resep ini juga cocok untuk sarapan. Selain rasanya yang lezat, makanan ini juga mengandung nutrisi lengkap mulai dari karbohidrat, lemak, dan protein.
3. Resep Capcay Bakso Sapi
Bahan:
- 1 buah wortel
- 15 buah jagung muda
- 10 tangkai sawi hijau (caisim)
- 100 gram kembang kol atau brokoli
- 50 gram jamur kuping, rendam air panas, tiriskan
- 10 buah bakso sapi ukuran kecil, potong-potong
- 2 butir telur
- 2 batang bawang daun, potong 3 cm
- 2 sdt merica bubuk
- 2 cm jahe, memarkan
- 750 ml kaldu ayam
- 1,5 sdm saus tiram
- 1,5 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 buah tomat, potong dadu
- Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan sayuran, kemudian tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat, jahe, bakso, telur, aduk hingga telur mengering.
- Tambahkan kaldu dan semua sayuran, kecuali caisim. Masak hingga semua sayuran setengah layu.
- Tambahkan saus tiram, gula pasir, garam, aduk hingga rata.
- Tambahkan caisim dan bawang daun, aduk hingga semua sayuran matang sempurna.
- Capcay siap untuk dihidangkan.
Selain menggunakan bakso, Anda juga bisa membuat capcay dengan ayam atau daging sapi. Resep ini cocok untuk Anda yang mencari menu untuk makan siang atau malam hari ini.
4. Resep Gado-gado
Bahan:
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram tauge
- 100 gram mentimun
- 150 gram daun selada
- 3 butir telur, rebus
- 100 gram kentang rebus
- 100 gram tempe, goreng
- 100 gram tahu putih, goreng
Bahan saus kacang:
- 2 sdm minyak goreng
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk purut
- 300 ml santan sedang
- 200 gram kacang tanah, goreng, haluskan
- 1,5 sdm gula merah iris
- 0,5 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Emping goreng
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Kukus kol dan tauge hingga layu, sebentar saja karena kedua sayuran ini mudah layu.
- Potong daun selada, mentimun, telur rebus, kentang rebus, tempe goreng, dan tahu goreng. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu saus kacang yang sudah dihaluskan dengan daun jeruk hingga harum. Tambahkan santan, kacang tanah, gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
- Tata semua bahan di atas piring, lalu siram saus kacang di bagian atas.
- Tambahkan bawang goreng di atasnya, lalu sajikan dengan emping.
Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Banyak orang juga menyebut gado-gado sebagai salad khas Indonesia. Gado-gado merupakan makanan sehat karena mengandung nutrisi lengkap dari sayuran, kacang, dan tahu tempe.
5. Resep Pepes Ikan
Bahan:
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 250 gram ikan, kukus
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 100 ml santan
- 1 sdm minyak
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 1 butir telur ayam
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri
- 1 sdt bawang putih, cincang
- 2 sdm bawang merah, iris
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 iris kencur
- 1 iris jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan lain:
- daun pisang, untuk membungkus
Cara membuat:
- Panaskan kukusan.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk.
- Masukkan ikan dan tumis sebentar.
- Tambahkan santan dan masak hingga santan mengering, lalu angkat.
- Pecahkan telur dan aduk rata dengan tumisan ikan.
- Ambil daun pisang, isi dengan tumisan ikan.
- Kukus selama 30 menit, lalu angkat dan hidangkan.
6. Resep Nasi Goreng Sayuran
Bahan :
- 500 gram nasi putih yang tidak terlalu panas
- 1 buah wortel yang dipotong dadu
- 50 gram kacang polong
- 1 buah jagung manis yang dipipil
- 2 lembar kol yang diiris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 0,25 sendok teh garam
- 0,25 sendok teh merica bubuk
- Minyak secukupnya, untuk menumis
Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
Cara Membuat :
- Panaskan minyak di api sedang.
- Tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan wortel, jagung manis, kacang polong, dan kol. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, kecap asin, dan merica bubuk.
- Masukkan nasi putih dan aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan.
7. Resep Gudeg
Bahan:
- 1,5 kg nangka muda, potong ukuran 3×5 cm
- 250 gram tetelan daging
- 1 liter santan dari 2 kelapa
- 4 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas
- 1 sdm angkak
- 100 gram gula merah kelapa
- 500 ml air santan encer
Bumbu halus:
- 3 sdm bawang merah iris
- 2 sdm bawang putih iris
- 10 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Siram nangka dengan air mendidih agar getah terlepas dan tiriskan.
- Masukkan nangka ke dalam panci presto.
- Tambahkan tetelan daging, bumbu halus, dan santan.
- Tutup panci presto dan masak selama 45 menit, lalu angkat.
- Buka katup dan biarkan uap keluar semua.
- Buka tutup panci dan angkat.
- Hidangkan selagi masih hangat.
8. Resep Tumis Toge Jambal
Bahan:
About The Author
