Alergi kedelai terjadi saat sistem kekebalan tubuh menganggap protein dalam kacang kedelai sebagai zat berbahaya dan meresponsnya dengan menghasilkan antibodi dan histamin. Berikut adalah informasi tentang penyebab, gejala, dan pengobatan alergi kedelai!
Penyebab Alergi Kedelai
Ketika kita mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung kedelai, sistem imun kita mengidentifikasi protein kedelai sebagai zat berbahaya dan meresponsnya dengan memproduksi antibodi imunoglobulin E (IgE) terhadap protein kedelai tersebut.
Ketika kita mengonsumsi kembali produk kedelai, antibodi IgE mengenali protein kedelai tersebut dan mengirim sinyal ke sistem imun untuk melepaskan histamin dan zat kimia lainnya ke dalam aliran darah.
Alergi kedelai juga dapat menyebabkan Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome (FPIES) atau sindrom enterokolitis yang diinduksi oleh protein makanan. Reaksi alergi biasanya terjadi beberapa jam setelah mengonsumsi makanan pemicu. FPIES biasanya sembuh seiring waktu.
Berikut adalah beberapa faktor yang dapat meningkatkan risiko alergi kedelai:
- Usia. Alergi paling sering terjadi pada anak-anak, terutama balita dan bayi di bawah usia 3 tahun. Sebagian besar reaksi alergi terjadi sampai usia 10 tahun. Namun, alergi juga dapat terjadi pada orang dewasa.
- Riwayat keluarga. Seseorang berisiko lebih tinggi mengalami alergi kedelai atau alergi makanan lainnya jika ada anggota keluarga yang memiliki alergi lain seperti demam, asma, gatal-gatal, atau eksim.
- Alergi lainnya. Terkadang orang yang alergi terhadap gandum, kacang-kacangan, susu, atau makanan lain juga dapat mengalami reaksi alergi terhadap kedelai.
Makanan yang Mengandung Kedelai sebagai Pemicu Alergi
Produk berbahan kedelai seperti minyak kedelai yang sangat murni tidak menyebabkan reaksi alergi karena tidak mengandung protein kedelai. Begitu juga dengan makanan yang mengandung lesitin kedelai, yang umum digunakan sebagai pengemulsi alami dalam makanan.
Berikut adalah beberapa makanan berbahan kedelai yang dapat menyebabkan reaksi alergi:
- Susu kedelai
- Keju kedelai
- Es krim kedelai
- Yoghurt kedelai
- Tahu
- Tempe
- Tepung kedelai
- Kecap
Selain itu, terdapat juga beberapa bahan pewarna kedelai yang biasanya digunakan dalam makanan olahan, antara lain:
- Glycine maks
- Hydrolyzed vegetable protein (HVP)
- Textured vegetable protein (TVP)
- Monosodium glutamate (MSG)
- Monodiglyceride
- Protein nabati terhidrolisis
- Penyedap buatan
- Penyedap alami
Gejala Alergi Kedelai
Alergi kedelai umumnya menyebabkan ketidaknyamanan, mulai dari gejala ringan hingga gejala berat yang bahkan dapat mengancam nyawa. Tanda dan gejala alergi makanan mulai muncul beberapa menit hingga beberapa jam setelah mengonsumsi makanan yang mengandung kedelai.
Berikut adalah beberapa gejala atau efek alergi kedelai:
- Gatal-gatal dan kemerahan pada kulit
- Gatal di dalam mulut
- Pembengkakan pada bibir, wajah, lidah, tenggorokan, atau bagian tubuh lainnya
- Sesak napas
- Mual
- Muntah
- Sakit perut
- Diare
Meskipun jarang terjadi, reaksi alergi kedelai dapat menyebabkan gejala syok anafilaksis yang dapat mengakibatkan tanda dan gejala yang lebih ekstrem atau mengancam nyawa, seperti:
- Sesak napas akibat pembengkakan tenggorokan
- Detak jantung yang cepat
- Syok karena penurunan tekanan darah yang drastis
- Pusing atau pingsan
Cara Mengatasi Alergi Kedelai
Saat ini belum ada obat yang dapat mengatasi alergi kedelai. Satu-satunya cara terbaik untuk mencegah reaksi alergi adalah dengan menghindari produk makanan yang mengandung kedelai.
Namun, terdapat beberapa pengobatan yang dapat membantu mengurangi gejala alergi dan perubahan gaya hidup yang dapat dilakukan, antara lain:
1. Obat-obatan
Terdapat beberapa obat yang dapat digunakan untuk mengurangi tanda dan gejala alergi kedelai yang ringan, seperti antihistamin. Mengonsumsi antihistamin setelah mengonsumsi makanan berbahan kedelai dapat membantu mengendalikan reaksi alergi dan meringankan gejala.
Berikut adalah beberapa jenis obat antihistamin:
- Cetirizine
- Fexofenadine
- Loratadine
Jika mengalami reaksi alergi yang parah, penderita alergi mungkin memerlukan suntikan epinephrine sebagai tindakan darurat atau perawatan di ruang gawat darurat.
2. Perubahan Gaya Hidup dan Pengobatan di Rumah
Jika Anda berisiko mengalami reaksi alergi yang parah atau pernah mengalami reaksi alergi kedelai sebelumnya:
- Selalu bawa suntikan epinephrine portabel (seperti EpiPen, Auvi-Q, atau lainnya) kemana pun Anda pergi. Pastikan Anda tahu kapan dan bagaimana menggunakan suntikan epinephrine tersebut.
- Gunakan gelang medis untuk memberi tahu orang lain tentang alergi Anda.
3. Perawatan Dokter
Jika Anda atau anak mengalami gejala anafilaksis, seperti sesak napas atau detak jantung yang cepat dan lemah, segera dapatkan perawatan medis darurat atau perawatan di unit gawat darurat.
Untuk gejala yang tidak terlalu parah, segera kunjungi dokter Anda. Dalam beberapa kasus, penderita alergi kedelai mungkin dirujuk ke dokter spesialis dalam diagnosis dan perawatan penyakit alergi.
Berikut adalah beberapa informasi yang dapat membantu Anda mempersiapkan diri saat berkonsultasi dengan dokter:
4. Potensi Perawatan di Masa Depan
Terdapat beberapa jenis perawatan yang telah diuji secara klinis, termasuk imunoterapi oral dan imunoterapi sublingual, yang bertujuan untuk meningkatkan toleransi terhadap makanan yang menyebabkan reaksi alergi.
Cara Mengelola Alergi Kedelai
Berikut adalah beberapa cara mengelola dan mencegah efek alergi kedelai, baik saat berada di dalam atau di luar rumah:
- Mengetahui makanan yang mengandung kedelai. Pastikan Anda mengetahui makanan atau minuman yang mengandung kedelai.
- Memeriksa komposisi makanan. Selalu periksa label bahan sebelum membeli atau menggunakan produk, bahkan jika sebelumnya diketahui makanan itu aman untuk dikonsumsi. Produsen mungkin mengubah komposisi makanan, dan ada kemungkinan mereka menambahkan kedelai sebagai bahan.
- Menyampaikan informasi tentang alergi. Ajari anak-anak penderita alergi untuk tidak menerima makanan dari teman sekelas atau teman lainnya, terutama makanan yang mengandung kedelai.
- Cara makan di restoran. Selalu tanyakan secara rinci tentang bahan-bahan yang digunakan dan cara makanan disiapkan kepada pramusaji atau koki di restoran.
- Menggunakan gelang medis. Selalu kenakan gelang medis yang memuat informasi tentang alergi Anda.
- Mempersiapkan rekreasi. Sebelum melakukan kegiatan rekreasi, berkonsultasilah dengan dokter tentang cara mencegah atau mengatasi alergi kedelai saat beraktivitas. Reaksi alergi ringan biasanya dapat diatasi dengan mengonsumsi antihistamin secara oral. Dokter mungkin akan meresepkan epinephrine yang dapat disuntikkan sendiri untuk digunakan jika menghadapi reaksi alergi yang parah.
Referensi:
About The Author
