Kandungan Labu Kuning
Labu kuning (waluh) adalah salah satu jenis famili Cucurbitaceae atau suku labu-labuan. Buah ini berasal dari Amerika dan kini tersebar di berbagai negara, termasuk Indonesia. Labu kuning tumbuh di daerah dengan iklim hangat.
Labu kuning memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Setiap 245 gram labu kuning dapat memenuhi 245% kebutuhan harian vitamin A. Labu kuning juga mengandung vitamin C, vitamin E, vitamin B2, dan vitamin B, serta mineral seperti kalium, tembaga, mangan, dan zat besi. Labu kuning juga mengandung magnesium, fosfor, zinc, vitamin B6, vitamin B5, vitamin B3, dan folat walaupun dalam jumlah sedikit.
Labu kuning mengandung beta-karoten, lutein, zeaxhantin, asam amino omega-3, dan omega-6 yang baik untuk tubuh.
Manfaat Labu Kuning
Labu kuning kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah 9 manfaat labu kuning yang penting untuk Anda ketahui:
1. Menjaga kesehatan mata
Labu kuning dapat mencegah penurunan fungsi mata. Kandungan vitamin A, beta-karoten, lutein, dan zeaxhantin dalam labu kuning membantu menjaga kesehatan mata serta mencegah degenerasi makula dan katarak.
2. Memelihara sistem pencernaan
Kandungan serat dalam labu kuning menjaga kerja sistem pencernaan dan mengatasi sembelit. Labu kuning juga mengandung antioksidan yang menurunkan risiko gangguan pencernaan.
3. Baik untuk penderita diabetes
Labu kuning tinggi serat dan cocok dikonsumsi penderita diabetes. Meskipun pengaruhnya terhadap gula darah belum diketahui secara pasti, labu kuning tetap menjadi makanan yang baik bagi penderita diabetes.
4. Menjaga kesehatan jantung
Kandungan kalium, serat, dan vitamin C dalam labu kuning menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mencegah penumpukan kolesterol jahat dalam pembuluh darah.
5. Membantu menurunkan berat badan
Serat tinggi dalam labu kuning memberikan sensasi kenyang lebih lama dan membantu menurunkan berat badan. Labu kuning juga memiliki kalori rendah.
6. Menjaga kesehatan seksual pria
Biji labu kuning mengandung zinc yang dapat meningkatkan kualitas sperma. Antioksidan dalam labu kuning juga mencegah gangguan prostat.
7. Menjaga kesehatan kulit
Kandungan beta-karoten dan vitamin C dalam labu kuning melindungi kulit dari sinar UV dan menjaga produksi kolagen, protein utama penyusun kulit.
8. Meningkatkan imunitas tubuh
Labu kuning mengandung antioksidan yang memelihara kesehatan secara keseluruhan, menurunkan risiko penyakit kronis, dan dipercaya sebagai agen antikanker.
9. Meningkatkan kualitas tidur
Labu kuning mengandung asam amino yang membantu produksi hormon serotonin, memberikan rasa tenang dan nyaman, serta mencegah depresi.
Cara Mengolah Labu Kuning
Labu kuning dapat diolah segar, kalengan, kering, direbus, atau dikukus. Labu kuning segar memiliki rasa yang lebih manis. Beberapa olahan labu kuning yang populer adalah bolu labu kuning dan pudding labu kuning. Jika ingin menurunkan berat badan, sebaiknya mengukus labu kuning. Biji labu kuning juga dapat dimanfaatkan dengan dipanggang dan menjadi campuran salad. Jika lebih praktis, dapat menggunakan minyak biji labu kuning yang dijual di pasaran.
Labu kuning baik dikonsumsi oleh semua kalangan, termasuk bayi. Jadi, jangan ragu untuk mengolah labu kuning dan mencoba manfaatnya untuk kesehatan!
About The Author
