Apa Itu Kacang Koro?
Kacang koro adalah jenis kacang yang tergolong dalam famili polong-polongan (Fabaceae). Kacang koro terbagi menjadi tiga jenis, yakni kacang koro benguk (Mucuna pruriens), kacang koro kecipir (Pshophocarpus tetragonolobus), dan kacang koro pedang (Canavalia gladiata).
Kacang koro sering digunakan sebagai alternatif bahan utama pembuatan tahu dan tempe, selain kacang kedelai, karena memiliki kandungan gizi yang serupa.
Kandungan Kacang Koro
Kacang koro mengandung protein, serat, karbohidrat, mineral, dan vitamin B1. Kacang koro juga mengandung senyawa antioksidan fenolik dan flavonoid yang dapat melawan radikal bebas.
Manfaat Kacang Koro bagi Kesehatan Tubuh
Kacang koro memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, antara lain:
1. Merawat Kesehatan Jantung
Kandungan serat larut dalam kacang koro dapat membantu mengontrol kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan menjaga kesehatan jantung.
2. Mengontrol Gula Darah
Kandungan protein pada kacang koro dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin B1 dalam kacang koro dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Menjaga Kesehatan Ibu Hamil
Kacang koro mengandung kalsium dan zat besi yang penting bagi ibu hamil.
5. Membantu Diet
Kacang koro kaya serat dan rendah kalori, sehingga cocok dikonsumsi dalam program diet untuk menurunkan berat badan.
6. Melancarkan Sistem Pencernaan
Kandungan serat dalam kacang koro dapat melancarkan sistem pencernaan.
7. Mencegah Tekanan Darah Tinggi
Kacang koro dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
8. Obat Penawar Bisa Ular Kobra
Kacang koro memiliki potensi sebagai obat penawar bisa ular kobra, namun penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
9. Merawat Sistem Saraf Pusat
Kandungan mineral dan vitamin B1 dalam kacang koro dapat menjaga kesehatan sistem saraf pusat.
10. Meminimalisir Risiko Kanker
Kacang koro mengandung senyawa antioksidan fenolik dan flavonoid yang dapat meminimalisir risiko kanker.
11. Merawat Kesehatan Kulit
Kacang koro dapat merawat kesehatan kulit dan mengatasi sel kulit rusak.
12. Bahan Makanan
Kacang koro dapat digunakan sebagai bahan makanan, terutama dalam pembuatan tahu dan tempe.
Demikianlah informasi mengenai manfaat kacang koro. Perlu diingat bahwa efek kacang koro dapat berbeda pada setiap individu, dan segera konsultasikan ke dokter jika mengalami gejala alergi. Semoga bermanfaat!
Sumber:
About The Author
