Bawang putih bakar tidak hanya menawarkan rasa yang gurih dan lembut, tetapi juga menyehatkan dan mencegah penyakit seperti kanker. Ketahui khasiat lainnya, kandungan nutrisi, hingga cara membuat/mengolahnya.
Kandungan Bawang Putih
Bawang putih bakar memiliki rasa yang lebih harum, manis, dan lembut. Meskipun dibakar atau dipanggang, kandungan vitaminnya tetap utuh.
Satu siung atau sekitar 3 gram bawah putih mentah mengandung nutrisi dan mineral yang bagus untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah sejumlah kandungan bawang putih:
- Mangan: 3%
- Vitamin B6: 2%
- Vitamin C: 1%
- Selenium: 1%
- Serat: 0,06 gram
- Kalori: 4,5 kalori
- Protein: 0,2 gram
- Karbohidrat: 1 gram
Bawang putih juga memiliki mineral seperti kalsium, tembaga, kalium, fosfor, zat besi, allicin, dan vitamin B1.
Manfaat Bawang Putih Bakar bagi Kesehatan Tubuh
Bawang putih bakar memiliki manfaat yang tak kalah dengan bawang putih biasa. Berikut adalah sederet manfaat bawang putih bakar:
1. Sumber Energi
Bawang putih bakar mengandung vitamin B kompleks, salah satunya vitamin B1. Vitamin B1 menghasilkan energi bagi tubuh dan menjaga kesehatan serta fungsi sistem saraf tubuh.
2. Mengobati Demam
Bawang putih bakar mengandung vitamin C yang membantu meredakan demam.
3. Menghalau Serangan Radikal Bebas
Bawang putih bakar mengandung antioksidan flavonoid dan vitamin C yang membantu tubuh melawan serangan radikal bebas.
4. Membantu Metabolisme Tubuh
Bawang putih bakar mengandung vitamin B6 yang membantu proses metabolisme di dalam tubuh.
5. Mencegah dan Mengatasi Infeksi
Bawang putih bakar memiliki kandungan antibakteri dan dapat digunakan untuk mencegah serta mengatasi infeksi bakteri.
6. Mengontrol Tekanan Darah
Bawang putih bakar dapat menurunkan tekanan darah.
7. Mengontrol Kadar Kolesterol
Bawang putih bakar membantu menjaga kadar kolesterol tetap ideal.
8. Menyehatkan Pencernaan
Bawang putih bakar membantu meredakan gejala mulas, mual, dan gangguan pencernaan.
9. Mengatasi Kutu Air hingga Jerawat
Bawang putih bakar dapat digunakan untuk mengobati kutu air, jerawat, dan luka kecil.
10. Meminimalisir Risiko Penyakit Kardiovaskular
Bawang putih bakar dapat meminimalisir risiko penyakit jantung dan stroke dengan mengontrol kadar kolesterol.
11. Meminimalisir Risiko Penyakit Alzheimer
Bawang putih bakar dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer dan demensia dengan menghalau serangan radikal bebas.
12. Meminimalisir Risiko Penyakit Kanker
Bawang putih bakar dapat membantu mencegah kanker melalui kandungan zat antioksidan dan sulfur.
Cara Membuat Bawang Putih Bakar
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bawang putih bakar:
- Potong bagian atas siung bawang putih.
- Bersihkan kulitnya, tetapi tidak mengupas sepenuhnya.
- Letakkan bawang putih di atas loyang.
- Tuangkan minyak zaitun, garam, dan bubuk lada hitam di atasnya.
- Tutup loyang dengan alumunium foil.
- Bakar atau panggang di dalam oven dengan suhu 200°C.
- Biarkan selama 25 menit sampai bawang putih harum dan melunak.
Itulah manfaat bawang putih bakar untuk kesehatan dan cara membuatnya. Jika ingin menggunakan bawang putih bakar sebagai obat herbal, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter mengenai dosis dan alergi.
Referensi
- Anonim. Eat 6 cloves of roasted garlic and see noticeable health benefits in under 24 hours. https://en.newsner.com/taste/eat-6-cloves-of-roasted-garlic-and-see-noticeable-health-benefits-in-under-24-hours/ (Diakses pada 1 November 2019)
- Anonim. Vitamin C. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/ (Diakses pada 1 November 2019)
- Chandler, B. 2018. Nutrition of Roasted Garlic. https://healthyeating.sfgate.com/nutrition-roasted-garlic-7001.html (Diakses pada 1 November 2019)
- Coila, B. Roasted Garlic & Health. https://www.livestrong.com/article/350760-roasted-garlic-health/ (Diakses pada 1 November 2019)
- Davidson, A. Benefits of Roasted Garlic. https://www.leaf.tv/articles/benefits-of-roasted-garlic/ (Diakses pada 1 November 2019)
- Leech, J. 2018. 11 Proven Health Benefits of Garlic. https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic#section1 (Diakses pada 1 November 2019)
- Streit. L. 2018. 9 Health Benefits of Vitamin B6 (Pyridoxine). https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b6-benefits (Diakses pada 1 November 2019)
About The Author
