Ada beberapa manfaat beras basmati yang perlu diketahui. Beras basmati adalah makanan pokok tradisional dari India, Pakistan, dan pegunungan Himalaya. Ketahui manfaat, kandungan, dan cara memasaknya di sini.
Kandungan Nutrisi Beras Basmati
Beras basmati adalah jenis beras dengan butiran panjang dengan aroma khas seperti kacang-kacangan dan rasa pedas ringan. Terdiri dari dua varian, yaitu beras basmati putih dan coklat.
Beras basmati dianggap lebih sehat dari beras biasa karena mengandung lebih banyak zat gizi mikro. Berikut adalah kandungan nutrisi beras basmati setiap takaran satu cangkir beras (163 gram):
- 210 kalori
- 4,4 gram protein
- 45,6 gram karbohidrat
- 0,5 gram lemak
- 0,7 gram serat
- 399 gram sodium
Selain itu, beras basmati juga mengandung vitamin dan mineral, seperti asam folat, tiamin, niasin, zat besi, selenium, kalsium, zinc, fosfor, magnesium, vitamin B6, vitamin E, vitamin K, dan tembaga. Juga, beras ini termasuk dalam kelompok biji-bijian utuh, yang sangat sehat.
Manfaat Beras Basmati untuk Kesehatan
Beras basmati adalah beras bebas gluten dan rendah lemak. Selain itu, mengandung asam amino esensial dan rendah kolesterol. Berikut adalah beberapa manfaat mengonsumsi beras basmati:
1. Rendah Arsenik
Kandungan arsenik di beras basmati lebih rendah dibandingkan dengan beras lainnya. Ini dikaitkan dengan risiko lebih rendah terhadap penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
2. Mengontrol Berat Badan
Beras basmati coklat mengandung serat yang cukup untuk melancarkan pencernaan dan membantu mengontrol berat badan.
3. Mengontrol Tekanan Darah
Beras basmati coklat mengandung kalium dan magnesium tinggi yang membantu mengontrol tekanan darah.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Beras basmati mengandung lemak jenuh yang rendah dan serat tinggi yang melindungi tubuh dari penyakit jantung.
5. Aman untuk Penderita Diabetes
Beras basmati coklat memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman untuk penderita diabetes.
6. Mencegah Pembentukan Sel Kanker
Beras basmati coklat mengandung serat yang dapat mencegah pembentukan sel kanker dan mengontrol kadar hormon estrogen.
7. Termasuk Jenis Biji-Bijian Utuh
Beras basmati coklat termasuk dalam jenis biji-bijian utuh, yang mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya.
8. Melancarkan Pencernaan
Serat di dalam beras basmati membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Efek Samping Beras Basmati
Beras basmati aman dikonsumsi namun ada beberapa potensi efek samping. Basmati putih adalah biji-bijian olahan yang dapat memengaruhi gula darah dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas.
Cara Memasak Beras Basmati
Berikut adalah cara memasak beras basmati:
Bahan-Bahan
- 1 cangkir beras basmati India
- 1-3/4 gelas air
- 1/2 sendok teh garam
- Kaldu
Cara Mencuci Beras Basmati
- Tuang 1 cangkir beras ke dalam mangkuk.
- Isi dengan air, kira-kira setinggi 5 cm.
- Cuci beras hingga bersih dan buang sisa-sisa cangkang.
- Ulangi hingga air cucian beras bersih.
- Tiriskan, beras siap dimasak.
Cara Memasak Beras Basmati
- Siapkan panci ukuran sedang dan tuang air sekitar 1-3/4 gelas.
- Tambahkan garam atau kaldu.
- Setelah air mendidih, masukan 1 cangkir beras dan masak hingga matang.
Nasi basmati siap dihidangkan. Anda bisa mencoba memasaknya dengan bumbu atau sebagai teman makanan lain. Semoga informasi ini bermanfaat.
Referensi
- Daweet. (2020). 6 Surprising Benefits of Basmati Rice. Retrieved from https://www.dawett.ca/6-surprising-benefits-of-basmati-rice/. (Accessed on 26 June 2020).
- Link, Rachael MS, RD. (2020). Is Basmati Rice Healthy? Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/is-basmati-rice-healthy. (Accessed on 26 June 2020).
- Once Upon A Chef. (2020). Perfect Basmati Rice. Retrieved from https://www.onceuponachef.com/recipes/perfect-basmati-rice.html. (Accessed on 26 June 2020).
- Shafi Gluco Chem. (2019). 10 Benefits of Basmati Rice You Must Know About. Retrieved from https://glucochem.com/10-benefits-of-basmati-rice-you-must-know-about/. (Accessed on 26 June 2020).
About The Author
