Kuning telur mengandung protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Salah satu manfaatnya adalah meningkatkan kekebalan tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi dalam kuning telur:
- Kalori: 55
- Protein: 2,7g
- Lemak: 4,51g
- Lemak jenuh: 1,6g
- Kolesterol: 184mg
- Karbohidrat: 0,61g
- Natrium: 8mg
- Gula: 0,10g
- Thiamin: 0,030mg
- Riboflavin: 0,090mg
- Niasin: 0,004mg
- Vitamin B6: 0,060mg
- Vitamin B12: 0,332mcg
- Vitamin A: 64,8mcg
- Vitamin E: 0,439mg
- Vitamin D (D2 dan D3): 0,918mcg
- Vitamin K: 0,119mcg
Kuning telur juga mengandung tujuh mineral penting. Manfaat kuning telur untuk kesehatan meliputi:
1. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Membran dalam kuning telur mengandung glikopeptida tersulfasi yang dapat merangsang produksi sel-sel kekebalan tubuh.
2. Menyehatkan Mata
Kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.
3. Meningkatkan Kolesterol Baik
Kuning telur dapat meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah.
4. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Kuning telur memiliki senyawa peptida yang dapat mengurangi tekanan darah.
5. Membantu Pembentukan Otot
Kuning telur merupakan sumber protein yang membantu pembentukan otot.
6. Mencegah Pembekuan Darah
Kuning telur menghambat perkembangan pembekuan darah.
7. Antiinflamasi
Kuning telur mengandung choline yang memiliki sifat antiinflamasi dan membantu mengatur fungsi kardiovaskular.
8. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Kuning telur mengandung vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
9. Menyehatkan Otak
Kuning telur mengandung choline yang membantu mengurangi peradangan kronis dan mengatur jaringan saraf.
10. Sumber Asam Lemak Esensial
Kuning telur mengandung DHA dan AA, lemak omega 3 dan omega 6 yang penting untuk kesehatan tubuh.
11. Menyehatkan Rambut
Aplikasi kuning telur pada rambut dapat memperbaiki rambut yang rusak.
Untuk memastikan keamanan mengonsumsi telur, perhatikan cara memilih dan memasaknya dengan benar:
- Membeli telur dari toko tepercaya dan pastikan tidak retak atau kotor.
- Simpan telur di kulkas dan cuci tangan setelah menyentuh telur mentah.
- Masak telur hingga benar-benar matang.
Jangan terlalu sering mengonsumsi kuning telur terutama bagi penderita penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
Referensi
- Vitamin D. Diakses pada 16 Juni 2020. https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
- Top 10 Health Benefits of Eating Eggs. Diakses pada 16 Juni 2020. https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-health-benefits-of-eggs
- Egg Yolk Nutrition: Top 7 Reasons To Eat The Yolks. Diakses pada 16 Juni 2020. https://dranthonygustin.com/egg-yolk-nutrition/
- All you need to know about egg yolk. Diakses pada 16 Juni 2020. https://www.medicalnewstoday.com/articles/320445
- The Amazing Health Benefits of Egg Yolk. Diakses pada 16 Juni 2020. https://www.practo.com/healthfeed/the-amazing-health-benefits-of-egg-yolk-4933/post
- 10 Surprising Home Remedies For Damaged Hair. Diakses pada 16 Juni 2020. https://www.organicfacts.net/damaged-hair.html
- Egg Yolk for Hair. Diakses pada 16 Juni 2020. https://www.healthline.com/health/egg-yolk-for-hair
About The Author
