Kandungan dalam Santan
Santan merupakan bahan makanan yang umum digunakan di Indonesia. Beberapa makanan yang menggunakan santan antara lain nasi uduk, opor ayam, rendang, dan lain-lain. Santan memberikan rasa gurih pada makanan dan disukai banyak orang.
Berikut adalah beberapa kandungan dalam santan.
Protein
Dalam 250 ml santan terdapat 5,5 gram protein yang membantu perbaikan dan pembangunan jaringan tubuh.
Lemak
Santan mengandung lemak dalam jumlah tinggi, yaitu 57 gram dalam satu gelas. Namun, lemak yang terkandung dalam santan adalah lemak jenuh yang tidak sehat.
Mineral
Santan mengandung berbagai jenis mineral. Contohnya, dalam segelas santan kelapa terdapat 631 mg kalium dan 36 mg natrium. Selain itu, santan juga mengandung folat, zat besi, dan seng. Jumlahnya adalah 4 mg zat besi, 38 mcg folat, dan 1,6 mg seng per segelas santan kelapa. Jumlah ini sudah cukup untuk kebutuhan tubuh.
Pengaruh Santan terhadap Tekanan Darah
Jumlah natrium dalam santan hanya 36 mg atau kurang dari 2 persen dari kebutuhan harian. Maka dari itu, santan aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki tekanan darah tinggi. Kandungan kalium yang tinggi dalam santan juga dapat membantu mencegah kenaikan tekanan darah.
Namun, kandungan lemak jenuh yang tinggi dalam santan dapat menyebabkan penumpukan plak pada pembuluh darah, menghambat aliran darah, dan meningkatkan tekanan darah. Konsumsi lemak secara berlebihan juga dapat menyebabkan peningkatan berat badan, salah satu penyebab hipertensi.
Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Hipertensi
Selain mengurangi konsumsi makanan bersantan, penderita hipertensi juga sebaiknya menghindari beberapa jenis makanan dan minuman untuk mencegah kenaikan tekanan darah.
Berikut adalah beberapa jenis makanan yang harus dihindari oleh penderita hipertensi.
Makanan Kemasan
Makanan kemasan seperti pizza beku, nugget, atau sosis biasanya mengandung garam dan natrium yang tinggi dan dapat membahayakan tekanan darah. Periksa kandungan garam atau natrium dalam makanan sebelum mengkonsumsinya.
Minuman Berkafein
Minuman berkafein menyempitkan pembuluh darah, sehingga dapat meningkatkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Meskipun memberikan rasa nikmat dan menghilangkan kantuk, minuman berkafein sebaiknya dihindari.
Acar
Acar yang menggunakan garam dalam jumlah besar dapat membahayakan penderita hipertensi jika dikonsumsi secara terus-menerus.
Minuman Bersoda
Minuman bersoda mengandung kadar gula yang tinggi sehingga dapat menyebabkan peningkatan berat badan. Obesitas meningkatkan risiko hipertensi.
Kue Kering
Kue kering merupakan camilan yang nikmat, namun kandungan gula tinggi dalam kue kering dapat meningkatkan gula darah dan berbahaya bagi penderita hipertensi.
About The Author
