Ikan teri adalah ikan populer di Indonesia dengan ukuran kecil namun memiliki rasa kuat dan banyak manfaat. Apa manfaatnya bagi kesehatan? Simak penjelasan berikut.
Kandungan Ikan Teri
Menurut USDA FoodData Central, ikan teri mengandung berbagai macam vitamin seperti vitamin A, B12, B6, C, E, dan K. Kandungan nutrisi lainnya meliputi:
- Omega-3.
- Protein.
- Tiamin.
- Riboflavin.
- Niasin.
- Selenium.
- Folat.
- Lemak baik.
- Kolesterol baik.
- Kalsium.
- Zat besi.
- Magnesium.
- Fosfor.
- Kalium.
- Natrium.
- Zinc.
Manfaat Ikan Teri bagi Kesehatan
Ikan teri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan asam lemak omega-3, protein, dan nutrisi penting lainnya. Berikut beberapa manfaatnya:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Ikan teri mengandung asam lemak omega-3 yang dapat mengurangi kadar trigliserida, memperlambat penumpukan plak di arteri, mengurangi tekanan darah, dan menurunkan risiko stroke dengan mengurangi pembekuan darah.
2. Memberi Perlindungan pada Kelenjar Tiroid
Kandungan selenium dalam ikan teri dapat mengaktifkan tiroid, menjaga kesehatan kelenjar tiroid, dan mencegah masalah tiroid.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan teri dapat mengurangi kemungkinan mengembangkan degenerasi makula pada orang lanjut usia.
4. Mencegah Alzheimer
Asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi risiko penyakit Alzheimer.
5. Memberi Perlindungan pada Kulit
Ikan teri dapat menjaga kesehatan kulit, mencegah jerawat dan kerutan, dan melindungi kulit dari sinar matahari.
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Ikan teri rendah kalori dan tinggi protein, sehingga dapat membantu dalam program penurunan berat badan.
7. Mencegah Toksisitas
Ikan teri memiliki kandungan racun yang lebih sedikit dibandingkan ikan besar, sehingga memberikan manfaat kesehatan tanpa risiko tinggi toksisitas.
8. Perbaikan Jaringan dan Sel
Kandungan protein dalam ikan teri bermanfaat bagi metabolisme sel, perbaikan jaringan ikat, dan pertumbuhan tulang dan otot.
9. Meningkatkan Sirkulasi Darah
Kandungan zat besi dalam ikan teri meningkatkan suplai oksigen ke seluruh tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah.
10. Membantu Mengurangi Peradangan
Asam lemak omega-3 dalam ikan teri memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis.
11. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Ikan teri mengandung vitamin, protein, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Resep Ikan Teri yang Mudah Dibuat di Rumah
Anda dapat membuat teri asam manis dengan bahan-bahan berikut:
- 200 gram ikan teri.
- 100 gram kacang tanah.
- 3 siung bawang putih, diiris-iris.
- 5 buah bawang merah, diiris-iris.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdt air asam.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara memasaknya:
- Bersihkan ikan teri dan kacang tanah.
- Goreng teri dan kacang tanah.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus. Tambahkan daun salam.
- Tambahkan teri dan kacang tanah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan air asam, aduk hingga matang.
- Sajikan ikan teri asam manis.
Referensi
- Health Benefits of Anchovies. WebMD. Diakses pada 1 Desember 2020.
- Staughton, John. 2020. 9 Reasons Why Anchovies Should Be Included In Your Diet. Organic Facts. Diakses pada 1 Desember 2020.
About The Author
