Ikan asin memiliki manfaat bagi kesehatan karena mengandung banyak nutrisi penting. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan ikan asin.
Apa Itu Ikan Asin?
Ikan asin adalah ikan laut atau air tawar yang dikeringkan menggunakan metode pengeringan. Hal ini dilakukan untuk mempertahankan ikan agar tahan lama dan dapat digunakan sebagai makanan sehari-hari.
Kandungan Ikan Asin
Berdasarkan penelitian, 100 gram ikan asin kering mengandung nutrisi berikut:
- Energi: 193 kkal
- Protein: 42 gr
- Lemak: 1,5 gr
- Karbohidrat: 0 gr
- Kalsium: 200 mg
- Fosfor: 300 mg
- Zat Besi: 3 mg
- Vitamin: B1 (0,01 mg), A (0 IU/international unit), dan C (0 mg)
- Kadar Air: 36,13%
- Abu tidak larut dalam asam: 0,34%
- Garam: 9,33%
Manfaat Ikan Asin bagi Kesehatan
Makan ikan asin memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat tersebut.
1. Menyehatkan Tulang dan Gigi
Ikan asin mengandung kalsium dan fosfor yang baik bagi kesehatan tulang dan gigi. Hal ini dapat mencegah osteoporosis dan kelainan tulang, serta meningkatkan struktur tulang dan pertumbuhan tinggi badan.
2. Mencegah Anemia
Ikan asin mengandung zat besi yang dapat mencegah anemia dan membantu produksi sel darah.
3. Mencegah Penyakit Jantung
Kandungan omega 3 dan kolesterol baik dalam ikan asin dapat membantu mencegah penyakit jantung.
4. Mempercepat Penyembuhan Luka
Ikan asin dapat mempercepat penyembuhan luka karena mengandung zat besi.
5. Sumber Energi Tubuh
Ikan asin dapat memberikan energi untuk tubuh.
6. Membantu Pembentukan Otot
Kandungan protein dalam ikan asin dapat membantu membangun dan meningkatkan massa otot.
7. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dalam ikan asin dapat menjaga kesehatan mata.
8. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan protein dalam ikan asin dapat menjaga dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
9. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan mineral dalam ikan asin sangat baik untuk kesehatan kulit.
10. Mengurangi Risiko Kanker Kulit
Ikan asin dapat melindungi kulit dari risiko kanker kulit.
11. Bagus untuk Kehamilan
Ikan asin bermanfaat bagi ibu hamil dalam nutrisi pertumbuhan otak janin, produksi darah, mencegah keguguran, dan meningkatkan produksi hormon tiroid.
Bahaya Ikan Asin bagi Tubuh
Mengonsumsi ikan asin secara berlebihan dapat meningkatkan risiko darah tinggi karena kandungan garam yang tinggi dan potensi kontaminasi logam berat.
Mengonsumsi ikan asin dengan porsi yang disesuaikan dengan kesehatan dan dikombinasikan dengan makanan sehat lainnya dapat mengurangi efek bahayanya.
Lama Bertahan Ikan Asin
Ikan asin bisa bertahan hingga 12 bulan jika disimpan dalam kondisi kering dan sejuk.
Untuk menghindari rasa ikan yang berubah, sebaiknya memilih ikan asin yang dikeringkan namun tidak terlalu asin.
Konsumsilah ikan asin dengan seimbang dan variasikan menu makanan sehat Anda!
Referensi
- Anonim. 2020. Is dried salted fish healthy?. https://answerstoall.com/miscellaneous/is-dried-salted-fish-healthy/ (Diakses pada 20 Agustus 2021)
- Anonim. Tanpa Tahun. 13 Health Benefits of Salted Fish – You Can’t Underestimate. https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/fish/health-benefits-of-salted-fish (Diakses pada 20 Agustus 2021)
- Meristika, Yanita S. 2014. Seputar Kandungan Gizi Pada Ikan Asin Kering Dan Manfaat Kandungan Didalamnya. https://sumbarprov.go.id/home/news/3851-seputar-kandungan-gizi-pada-ikan-asin-kering-dan-manfaat-kandungan-didalamnya (Diakses pada 20 Agustus 2021)
About The Author
