6 Resep Sup Sehat untuk Musim Hujan

Yuk, simak beberapa resep sup sehat dan lezat. Ada juga resep aneka sayur yang bisa dijadikan sup.

Resep Sup Sehat yang Menghangatkan Tubuh

Ketika musim hujan, tubuh cenderung merasa lebih dingin. Sajian seperti sup adalah pilihan yang cocok karena bisa membuat tubuh terasa lebih hangat dan melindungi dari flu. Yuk, temukan beberapa resep sup sayur yang sehat dan bisa membuat tubuh Anda lebih hangat.

Berikut adalah beberapa resep sup sehat yang cocok dibuat saat musim hujan:

1. Resep Sop Iga

• 500 gram iga sapi muda
• 3 buah kentang, kupas dan potong dadu 2 cm
• 1 buah wortel, iris bulat
• 2 liter air, untuk merebus

Bumbu:

• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, belah dua
• 1 buah pala, memarkan
• 1 batang daun bawang, simpulkan
• 1 batang daun seledri, simpulkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap:

• 1 buah daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama iga sapi, bawang putih, bawang bombay, pala, daun bawang, daun seledri, garam, dan merica
2. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap
3. Masukkan kentang dan wortel
4. Masak sampai matang
5. Angkat dan taburi dengan bahan pelengkap
6. Sajikan selagi hangat dengan nasi

2. Resep Sop Sayur (Resep Sop Ayam Makaroni)

Resep Sop Sayur Ayam Makaroni

Bahan:

• 1 ekor ayam, rebus dengan 1 liter air
• 1 batang daun bawang
• 1 batang wortel
• 1 batang seledri
• 1 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 liter air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala, bakar
• 2 batang wortel, potong sesuai selera
• 100 gram makaroni, rebus sampai matang (bentuk sesuai selera)
• 100 gram buncis, iris
• 12 butir telur puyuh, rebus
• 5 sendok makan kacang polong beku
• 3 buah sosis sapi, potong sesuai selera

Bahan taburan:

• Irisan daun seledri secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama daun bawang, wortel, dan seledri hingga lunak
2. Angkat, tiriskan, dan potong dadu
3. Panaskan margarin
4. Tumis bawang bombay hingga harum
5. Tambahkan ke dalam kaldu, tambahkan air, dan didihkan
6. Tambahkan garam, merica, dan pala setelah mendidih kembali
7. Tambahkan wortel, buncis, sosis sapi, makaroni, telur puyuh, dan kacang polong
8. Masak sebentar dan angkat
9. Sajikan dalam mangkuk dengan kuah dan bahan isi
10. Taburi irisan daun seledri
11. Sajikan hangat

Resep sup makaroni ini juga cocok untuk anak-anak. Anda bisa mengkreasikan resep aneka sayur lainnya seperti resep sop ayam makaroni ini. Sebaiknya tambahkan aneka sayuran hijau yang kaya zat gizi.

3. Resep Sop Buntut

Resep Sop Sayur Buntut

Bahan:

• 1 kg buntut sapi
• 1500 ml air
• 250 gram kentang, kupas dan potong menjadi 4
• 150 gram wortel, iris dengan ketebalan 2 cm

Bumbu halus:

• 3 sendok makan bawang merah, iris
• 1 sendok teh merica bulat
• 1 sendok teh pala kasar
• 1 sendok makan garam

Bumbu lainnya:

• 10 butir cengkih
• 2 buah tomat segar, potong menjadi 4
• 2 sendok makan daun bawang, iris
• 2 batang seledri (diikat)

Cara membuat:

1. Rebus buntut dengan 1500 ml air hingga setengah empuk
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan cengkih
3. Rebus kembali hingga buntut empuk
4. Masukkan tomat, kentang, dan wortel
5. Rebus hingga sayuran matang
6. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan daun seledri
7. Angkat dan hidangkan panas-panas dengan sambal

4. Resep Sop Buah

Bahan:

• 1/4 buah melon
• 100 gram manisan kolang kaling
• 100 gram nata de coco
• 1/2 buah naga merah
• 1/2 pack agar bubuk warna merah
• 1 buah alpukat
• 1/2 kaleng jagung manis pipilan

Bahan pelengkap:

• Susu kental manis secukupnya
• Sirup cocopandan secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masak agar bubuk dengan 250 ml air hingga mendidih dan dinginkan
2. Potong-potong agar menjadi kotak kecil dan sisihkan
3. Potong-potong buah melon, naga, dan alpukat menjadi kotak kecil dan sisihkan
4. Potong kolang kaling menjadi 2 bagian dan sisihkan
5. Tata potongan buah-buahan, agar, nata, dan kolang kaling di dalam gelas saji
6. Tambahkan es batu, sirup, dan susu
7. Sop buah siap disajikan dingin

5. Resep Aneka Sayur: Resep Sop Jagung Creamy

Resep Aneka Sayur: Resep Sup Jagung Krim

Bahan:

• 1300 ml kaldu ayam/ air
• 200 ml susu cair
• 100 gram jagung manis pipilan
• 60 gram kacang polong
• 50 gram wortel, potong dadu
• 150 gram daging sapi, potong dadu 1×1 cm
• 1,5 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh kaldu instan rasa daging
• 1,5 sendok makan margarin

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan bawang bombay, cincang
• 1 sendok makan seledri cincang
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan margarin dan tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum
2. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga berbutir halus
3. Tambahkan daging sapi
4. Masak hingga daging berubah warna
5. Tuangkan kaldu, susu cair, kaldu instan, jagung manis, kacang polong, dan wortel
6. Aduk semua bahan tersebut hingga rata
7. Masak hingga mendidih
8. Tambahkan lada, oregano, dan garam
9. Masak hingga semua bahan matang
10. Tambahkan seledri cincang sebelum diangkat
11. Angkat dan sajikan selagi panas

6. Resep Sop Kimlo

Resep Sup Kimlo. Sumber foto: ResepKoki.id – IG:@dhilasina.

Bahan:

• 1/2 ekor dada ayam
• 1,5 liter kaldu ayam
• 15 butir bakso ikan
• 2 buah wortel, iris tebal
• 70 gram jamur kuping, iris
• 25 gram bunga sedap malam, buang putiknya
• 50 gram soun, rendam hingga lembut
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, ikat
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• minyak secukupnya, untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam hingga empuk dan matang
2. Sisihkan 1,5 liter air kaldu
3. Tiriskan ayam dan suwir-suwir, lalu sisihkan
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu sisihkan
5. Panaskan air kaldu dalam panci hingga mendidih
6. Masukkan daun bawang, seledri, wortel, dan bakso ikan
7. Masak hingga wortel agak empuk
8. Masukkan tumisan bumbu halus dan aduk rata
9. Masukkan suwiran ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, dan soun, lalu aduk rata
10. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk
11. Aduk dan masak hingga mendidih dan semua bahan matang
12. Koreksi rasa, lalu angkat
13. Hidangkan selagi hangat

Sumber:

1. Indriani. 2013. Resep Makanan Rumahan Paling Digemari – Lezatnya Variasi Masakan Iga. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
2. Sisca Soewitomo. 2013. 50 Resep Sop & Soto ala Sisca Soewitomo. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
3. Lilly T. Erwin. 2014. 116 Resep Sop, Soto, & Hidangan Sayur. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
4. Tim Dapur Anggrek. 2009. 200 Resep Super Lezat. Yogyakarta: Pustaka Anggrek.
5. Resep Koki: Resep Sop Buah. IG:@bunda_ghaida. https://resepkoki.id/resep-sop-buah/ diakses pada 13 Desember 2018
About The Author

Myles Bannister
Myles Bannister adalah seorang profesional kesehatan dengan lebih dari 20 tahun pengalaman. Lulusan dari universitas kedokteran ternama, ia memulai karir sebagai dokter umum sebelum spesialisasi dalam manajemen kesehatan. Myles adalah pendiri Zakiproperti Medical, bertujuan untuk memperluas akses ke perawatan kesehatan berkualitas dan terjangkau. Ia juga adalah penulis dan pembicara terkemuka di konferensi kesehatan dan aktif dalam inisiatif sosial untuk meningkatkan kesadaran kesehatan.
See author's posts