Anda bisa menyantap keduanya secara bersamaan. Kombinasi kurma dan coklat menghasilkan perpaduan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Tunggu apa lagi, intip beberapa resep coklat kurma yang lezat dan praktis!
Resep Kurma Coklat yang Dijamin Bikin Ketagihan
Konsumsi kurma semakin menarik dari segi rasa dan penampilan jika dikombinasikan dengan coklat. Cara membuat kurma coklat cukup sederhana dan praktis. Simak!
Berikut ini beberapa resep kurma coklat praktis, lezat, dan bikin Anda ketagihan:
1. Resep Praline Kurma
Bahan:
- 350 gram milk cooking chocolate (lelehkan)
Bahan isi:
- 50 mL susu kental manis
- 25 gram gula halus
- 40 gram mentega tawar
- 1 sdm gula cair
- 50 gram kurma (buang biji dan cincang)
Cara membuat kurma praline:
- Isi: Didihkan susu, gula, dan mentega dengan api kecil lalu angkat
- Masukkan kurma dan gula cair
- Aduk rata dan dinginkan
- Siapkan dan bersihkan cetakan dengan kapas atau tisu hingga bersih
- Poles dinding dan dasar cetakan dengan milk cooking chocolate hingga rata
- Tuang sisa cokelat polesan ke dalam cetakan
- Balikkan cetakan hingga cokelat tumpah keluar lalu dinginkan
- Masukkan isi lalu tuang kembali dengan sisa milk cooking chocolate
- Biarkan dingin dan mengeras
- Keluarkan cokelat praline dari cetakan
Keterangan: hasil 45 buah
2. Resep Kurma Coklat Kacang Mede
Bahan:
- 500 gram Kurma
- 250 gram Coklat masak pekat
- Kacang mede panggang atau selai nanas secukupnya (untuk isi)
Cara membuat :
- Keluarkan isi kurma lalu diisi dengan kacang mede atau selai nanas yang dipulung kecil
- Potong coklat masak dengan ukuran kecil kemudia tim di dua panci
- Isi panci pertama dengan air lalu letakkan panci kedua yang berisi potongan coklat di atas panci pertama
- Panaskan panci di atas kompor dengan api kecil hingga coklat meleleh dan angkat
- Celupkan kurma yang telah diisi kacang dan selai ke dalam coklat leleh
- Biarkan coklat kurma mengeras terlebih dahulu
- Sajikan dan nikmati bersama keluarga
3. Resep Coklat Kurma Pistachio
Bahan kurma:
- 250 gram kurma
- 150 gram couverture cokelat hitam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 10 gram kacang pistachio (ditumbuk)
- 1 sendok teh garam
Bahan isi:
- 50 gram kacang pistachio
- 50 gram cokelat putih, cincang halus
- kulit parut dari 1 jeruk nipis
Cara membuat isi:
- Cincang kasar kacang pistachio dan sisihkan di dalam mangkuk.
- Tambahkan cokelat putih cincang halus dan kulit jeruk nipis
- Campur bahan-bahan tersebut
Cara membuat kurma coklat pistachio:
- Potong kurma dan tambahkan isi yang sudah diolah
- Peras kurma dengan lembut di tangan Anda agar isinya bisa menyebar
- Lelehkan cokelat bersama dengan minyak zaitun
- Biarkan hingga keduanya tercampur lalu angkat
- Celupkan kurma ke dalam campuran cokelat leleh, satu per satu
- Pastikan semua lapisan kurma tertutup coklat dengan merata
- Taburkan kacang pistachio yang telah dicincang untuk mempercantik penampilannya
- Biarkan lapisan coklat mengering sebentar
- Sajikan dengan minuman
Keterangan: 40-50 porsi
4. Resep Bola-Bola Coklat Kurma
Bahan:
- 22 keping biskuit roma kelapa (hancurkan hingga lembut)
- 5-6 buah kurma (buang bijinya dan iris-iris)
- 2 sachet krimer atau susu kental manis cokelat
- 2 sendok makan margarin (cairkan dan tunggu hingga dingin)
- Meses secukupnya (pilihan)
Cara membuat:
- Campurkan biskuit yang telah dihaluskan dengan kurma
- Aduk rata kedua bahan hingga tercampur merata
- Campurkan susu kental manis dan margarin cair ke adonan biskuit dan kurma
- Aduk lagi agar campuran merata
- Bentuk adonan menjadi bulatan yang telah tercampur rata
- Masukkan bola-bola coklat kurma tersebut ke dalam meses atau bahan lain
- Dinginkan di dalam lemari es minimal 15 menit
- Keluarkan bola-bola coklat kurma dan sajikan
Keterangan: 10 buah
5. Resep Kurma Coklat Keju
Bahan:
- 100 gram buah kurma, potong kecil
- 100 gram butter 25 gram maizena
- 50 gram margarin
- 50 gram palm sugar
- 50 gram tepung gula
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram keju (parut kasar)
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1 butir telur ambil bagian kuningnya
- 200 gram tepung terigu protein rendah
Bahan topping:
- 200 gram coklat warna putih (lelehkan)
- 100 gram dark chocolate classic (lelehkan)
Cara membuat:
- Siapkan mixer dan sebuah wadah berukuran cukup besar
- Masukkan butter, margarin, gula tepung, gula palem, dan vanili ke dalam wadah
- Aduk bahan dengan mixer hingga benar-benar merata.
- Setelah bahan tercampur rata, tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk lagi
- Masukkan kurma dan keju parut ke dalam adonan lalu aduk
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu secara bertahap
- Aduk adonan dengan spatula hingga adonan menjadi kalis
- Bentuk adonan menjadi bulat memanjang
- Susun di atas loyang yang telah diolesi mentega
- Panggang dalam oven hingga matang
- Keluarkan adonan yang sudah matang dari dalam oven
- Dinginkan sebentar
- Celupkan kurma ke dalam coklat yang telah dilelehkan
- Diamkan coklat selama beberapa saat hingga mengeras
- Sajikan dan nikmati
Keterangan: dua loyang
Sudah memutuskan ingin segera memasak resep kurma coklat yang mana? Praline kurma, kurma coklat pistachio, resep coklat kurma kacang mede, bola-bola coklat kurma, atau resep kurma coklat keju? Selamat mencoba dan menikmati!
Sumber:
- Nursaadah. 2007. Praline: Permen Cokelat Sejuta Rasa dan Tampilan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama [diakses pada 21 Mei 2019]
- DiahDidi’s Kitchen: Kurma Coklat. http://www.diahdidi.com/2013/10/kurma-coklat.html#.XON3OiAzbIV [diakses pada 21 Mei 2019]
- Akispetretzikis: Chocolates with Dates and Pistachio. https://akispetretzikis.com/categories/glyka-2/sokolatakia-me-choyrmades-kai-fistikia-aiginhs [diakses pada 21 Mei 2019]
- Cookpad: Bola biskuit cokelat kurma (@Elf’s Kitchen). https://cookpad.com/id/resep/8780583-bola-biskuit-cokelat-kurma [diakses pada 21 Mei 2019]
- Selerasa: Resep dan Cara Membuat Kue Kering Kurma Coklat Keju Hidangan Spesial yang Bercitarasa Enak dan Sedap namun Mudah dan Sederhana. [diakses pada 21 Mei 2019]https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-kue-kering-kurma-coklat-keju-hidangan-spesial-yang-bercitarasa-enak-dan-sedap-namun-mudah-dan-sederhana [diakses pada 21 Mei 2019]
About The Author
