Jenis sayuran akar yang bermanfaat
Sayuran ada banyak mulai dari daun hijau, buah-buahan, biji-bijian, dan akar. Berikut adalah beberapa jenis sayuran akar yang bermanfaat dan direkomendasikan:
Wortel
Wortel mengandung banyak vitamin A, K, dan antioksidan betakaroten. Mengonsumsi wortel dalam bentuk sup atau jus memberikan manfaat pada organ mata yang bermasalah seperti rabun dekat atau jauh.
Wortel juga bisa menurunkan risiko kanker, terutama kanker payudara pada wanita dan kanker prostat pada pria. Manfaat wortel lebih besar jika tidak melalui banyak pengolahan.
Ubi jalar
Ubi jalar mengandung banyak vitamin C dan A serta serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi beberapa potong ubi jalar per hari selama 12 minggu bisa menurunkan gula darah secara signifikan. Penderita gula darah disarankan mengganti nasi dengan ubi jalar dalam bentuk kukus atau salad sayuran.
Bawang merah
Bawang merah mengandung antioksidan yang membuat seseorang tidak mudah sakit. Bawang merah juga dapat menurunkan risiko kanker. Mengonsumsi sekitar 100 gram bawang merah bisa menurunkan gula darah. Penderita diabetes bisa membuat sup atau bombai dengan bawang merah.
Akar bit
Akar bit bisa menurunkan tekanan darah dan melancarkan peredaran darah. Sayuran ini juga bisa mencegah pertumbuhan sel kanker dengan cepat. Akar bit bisa diolah dengan tumis, bakar, atau dibuat jus dengan campuran buah lain.
Jahe
Jahe bisa membuat tubuh menjadi hangat dan mengandung antioksidan. Mengonsumsi jahe bisa mengurangi sakit saat menstruasi dan mencegah rasa mual pada wanita hamil.
Bawang putih
Bawang putih mengandung antioksidan dan anti peradangan yang dapat meningkatkan kesehatan dan mengatasi infeksi bakteri. Bawang putih juga dapat menurunkan risiko gangguan jantung dan tekanan darah tinggi. Penderita hipertensi dan kolesterol tinggi disarankan mengonsumsi bawang putih.
Kentang
Kentang mengandung karbohidrat, serat, potasium, vitamin C, dan B6 yang baik untuk daya tahan tubuh dan pencernaan. Kentang juga melindungi bakteri baik di dalam usus agar bekerja maksimal.
Ubi kayu
Ubi kayu bisa diolah menjadi berbagai makanan dan baik untuk pencernaan. Mereka yang memiliki gangguan lambung bisa mengonsumsi ubi ini dengan diparut dan diambil sarinya untuk diminum.
Cara menyiasati susah makan sayur
Beberapa orang enggan memakan sayuran dalam bentuk apa pun. Berikut adalah beberapa cara untuk menyiasatinya:
- Potong sayuran lebih kecil dan samarkan bentuknya dengan buah.
- Campur dengan bahan lain dan haluskan.
- Hilangkan rasa khas sayuran dengan menyamarkannya.
Demikianlah beberapa jenis sayuran akar yang bermanfaat bagi tubuh dan bisa diolah menjadi makanan sehat dan nikmat. Semoga informasi ini bermanfaat dan bisa menjadi motivasi untuk menambahkan sayuran dalam menu makanan harian.
About The Author
