Kacang dapat menjadi sumber nutrisi yang baik bagi penderita diabetes karena rendah karbohidrat serta tinggi protein, serat, dan lemak baik. Apa saja jenis kacang yang bagus untuk penderita diabetes? Simak penjelasannya di bawah ini.
Jenis Kacang Terbaik untuk Penderita Diabetes
Jika Anda mencari camilan yang aman untuk penderita diabetes, kacang bisa menjadi pilihan yang tepat.
Berikut adalah beberapa jenis kacang yang bisa Anda jadikan pilihan:
1. Kacang Almond
Almond dapat mengurangi kenaikan gula darah dan jumlah insulin setelah makan karena jumlah magnesium yang tinggi.
Konsumsi 28 gram almond sebelum makan dapat menurunkan 30% kadar glukosa dalam darah pada penderita diabetes tipe 2.
2. Kacang Kenari
Konsumsi kacang kenari dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Ketika insulin dalam tubuh lebih sensitif, gula dalam darah bisa dipakai oleh sel dengan lebih optimal. Kondisi ini akan menyebabkan penurunan gula darah dan risiko diabetes tipe 2 juga akan menurun.
Selain itu, kacang kenari juga kaya serat pangan yang sulit dicerna. Penyerapan gula ke dalam darah juga akan lebih lambat.
3. Kacang Mete
Kacang mete mengandung lemak tidak jenuh yang memiliki manfaat bagi kesehatan. Lemak ini dapat membantu menurunkan kolesterol LDL, mengurangi inflamasi, dan menjaga kadar gula dalam darah sehingga memiliki efek mencegah diabetes tipe 2.
Sebuah penelitian menyatakan bahwa penderita diabetes tipe 2 yang menjalani pola makan yang ditambah dengan kacang mete memiliki tekanan darah yang lebih rendah.
4. Kacang Pistachio
Kacang ini memiliki jumlah energi yang tinggi serta mengandung protein, serat, dan lemak yang dapat membantu menjaga kadar gula dalam darah tidak menjadi terlalu tinggi.
Pistachio diketahui memiliki indeks glikemik rendah, sehingga memiliki sedikit dampak pada gula darah. Selain itu, magnesium dalam kacang ini dapat membantu mengatur kadar gula dalam darah.
5. Kacang Tanah
Kacang tanah mengandung serat dan protein dalam jumlah yang tinggi. Kacang ini diketahui tidak cepat membuat gula darah naik, sehingga bisa membuat kenyang tanpa takut terjadi lonjakan gula darah.
Kacang ini juga efektif untuk menurunkan kolesterol LDL sehingga kadar gula darah bisa lebih terjaga.
6. Kacang Merah
Kacang merah memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Namun, kacang ini memiliki indeks glikemik rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan.
Pati dalam kacang merah memerlukan waktu yang lebih lama untuk dicerna sehingga kenaikan gula darah akan lebih sedikit.
7. Kacang Hitam
Kacang hitam baik untuk penderita diabetes karena indeks glikemiknya yang rendah. Karbohidrat kompleks di dalamnya membuat kacang ini sulit untuk dicerna sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara signifikan.
Selain itu, kacang hitam juga mengandung serat pangan, protein, dan nutrisi lain yang bermanfaat untuk tubuh.
8. Kacang Arab
Kacang arab atau chickpeas memiliki indeks glikemik rendah. Nutrisi makro lain seperti vitamin C, vitamin E, beta karoten, dan mangan juga banyak ditemukan dalam kacang ini.
Kacang arab bisa menjadi sumber protein dan serat yang sangat baik. Oleh karena kandungan seratnya, kacang ini membutuhkan waktu yang lebih lama untuk diserap sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan.
Nah, itulah berbagai jenis kacang yang baik untuk penderita diabetes. Meskipun memiliki khasiat, sebaiknya tetap batasi jumlahnya karena kacang mengandung kalori yang tinggi.
Selain itu, hindari konsumsi kacang yang sudah mendapatkan tambahan garam atau gula. Sebaiknya konsumsi dalam bentuk utuh atau dipanggang tanpa tambahan apa pun untuk mendapatkan manfaat terbaiknya.
Referensi
- Anonim. Chickpeas. https://defeatdiabetes.org/resources/healthful-eating/legumes/chickpeas/. (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Anonim. Fat – A Necessary Part of Any Human Diet. https://defeatdiabetes.org/resources/healthful-eating/fats-and-oils/ . (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Anonim. 2014. Walnuts Could Increase Insulin Sensitivity And Counter Prostate Cancer Development. https://www.diabetes.co.uk/news/2014/nov/walnuts-could-increase-insulin-sensitivity-and-counter-prostate-cancer-development-91768115.html . (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Anonim. 2019. Walnut For Diabetes: Here’s How Walnuts May Help Manage Blood Sugar Levels. https://www.ndtv.com/food/walnut-for-diabetes-heres-how-walnuts-may-help-manage-blood-sugar-levels-1983130 . (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Fletcher, Jenna. 2019. Are Beans Good For Diabetes?. https://www.medicalnewstoday.com/articles/325001 . (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Kandola, Aaron. 2019. What Are The Best Nuts For Diabetes?. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324141 . (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Kaplan, Kim. 2022. Black Beans Help Fix Insulin Resistance and Gut Bacteria Balance. https://www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2021/black-beans-help-fix-insulin-resistance-and-gut-bacteria-balance/ . (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Laguaite, Madeline. 2022. Health Benefits of Pistachios. https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-pistachios . (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Lawler, Moira. 2021. The Best Nuts for Diabetes: Walnuts, Almonds, and More. https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/best-nuts-diabetes-walnuts-almonds-more/ . (Diakses pada 13 Desember 2022).
- Schaefer, Juliann. 2019. Diabetes and Almonds: What You Need to Know. https://www.healthline.com/health/diabetes/almonds . (Diakses pada 13 Desember 2022).
About The Author
