Makanan berminyak memiliki rasa yang gurih, tetapi konsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Apa saja bahayanya? Simak berikut ini.
Bahaya Sering Mengonsumsi Makanan Berminyak
Mengolah makanan dengan cara digoreng membuatnya menjadi kering, renyah, dan berwarna cokelat keemasan.
Menggoreng makanan juga mengubah kandungan nutrisinya dan bisa menimbulkan masalah kesehatan.
Berikut beberapa efek kesehatan yang dapat timbul akibat konsumsi makanan berminyak:
1. Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung dan Stroke
Makanan berminyak mengandung lemak jenuh dan trans yang bisa meningkatkan kolesterol dalam darah dan merusak arteri.
Plak pada arteri dapat menyebabkan penyempitan dan penghambatan aliran darah ke otak, meningkatkan risiko stroke. Studi juga menunjukkan hubungan antara konsumsi makanan berminyak dan risiko penyakit jantung koroner, serangan jantung, gagal jantung, dan stroke.
2. Meningkatkan Risiko Diabetes
Konsumsi makanan berminyak terlalu banyak dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Makanan berminyak juga dapat menyebabkan peningkatan berat badan dan resistensi insulin.
3. Meningkatkan Risiko Obesitas
Makanan berminyak mengandung lebih banyak kalori dan lemak trans yang dapat mengganggu hormon yang mengatur nafsu makan dan menyebabkan kenaikan berat badan.
4. Menyebabkan Masalah pada Sistem Pencernaan
Konsumsi minyak berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti diare, perut kembung, serta memicu gejala pada penyakit pencernaan.
5. Mengganggu Keseimbangan Bakteri dalam Usus
Makanan berminyak dapat mengubah keseimbangan bakteri dalam usus, yang dapat mempengaruhi kesehatan secara keseluruhan.
6. Memicu Pertumbuhan Jerawat
Konsumsi makanan berminyak dapat mengganggu keseimbangan hormon dan merangsang produksi minyak berlebihan di kulit, sehingga dapat menyebabkan jerawat.
7. Meningkatkan Risiko Kanker
Makanan berminyak yang digoreng pada suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa akrilamida yang berpotensi karsinogenik. Konsumsi makanan berminyak juga dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas, yang berhubungan dengan risiko kanker.
8. Berkontribusi dalam Gangguan Fungsi Otak
Konsumsi makanan berminyak berlebihan dapat mengganggu fungsi otak dan memengaruhi kemampuan berpikir.
Batasi konsumsi makanan berminyak dan pilih makanan sehat yang rendah lemak dan penuh gizi.
Referensi
- Anonim. 2014. Eating Fried Foods Tied To Increased Risk Of Diabetes, Heart Disease. https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/eating-fried-foods-tied-to-increased-risk-of-diabetes-and-heart-disease/ . (Diakses pada 2 Maret 2023).
- Anderson, Jennifer. 2020. 12 Foods to Limit or Avoid in a Type 2 Diabetes Diet. https://www.everydayhealth.com/hs/type-2-diabetes-treatment-diet-exercise/off-limit-foods-for-type-2-diabetes-pictures/ . (Diakses pada 2 Maret 2023).
- Bahls, Christine. 2017. 11 Foods to Avoid When You’re Having Digestive Problems. https://www.everydayhealth.com/digestive-health/diet/foods-to-avoid-during-digestive-problems/ . (Diakses pada 2 maret 2023).
- Mc Donnell, Kayla. 2023. Why Are Fried Foods Bad For You?h ttps://www.healthline.com/nutrition/why-fried-foods-are-bad . (Diakses pada 2 maret 2023).
- Nunez, Kristen. 2021. 6 Foods That May Increase Your Risk of Cancer. https://www.healthline.com/health/cancer/cancer-causing-foods . (Diakses pada 2 maret 2023).
- Palmer, Angela. 2022. Does Eating Greasy, Fried Food Cause Acne? https://www.verywellhealth.com/does-fried-food-cause-acne-15685 . (Diakses pada 2 Maret 2023).
- Reisdorf, Ana. 2021. How Fried Foods Affect Your Heart Health. https://www.goodrx.com/well-being/diet-nutrition/fried-foods-heart-health . (Diakses pada 2 maret 2023).
- Robinson, Jennifer. 2023. The Worst Foods for Your Brain. https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-worst-foods-for-your-brain . (Diakses pada 2 maret 2023).
- Qin, P. et al. 2021. Fried-Food Consumption And Risk Of Cardiovascular Disease And All-Cause Mortality: A Meta-Analysis Of Observational Studies . https://heart.bmj.com/conte nt/107/19/1567 . (Diakses pada 2 Maret 2023).
- Villines, Zawn. 2019. What are the worst foods for gut health? https://www.medicalnewstoday.com/articles/326256 . (Diakses pada 2 Maret 2023).
About The Author
