Kreasi Resep Cemilan Praktis yang Sehat dan Enak
Jika Anda penggemar makanan cemilan, sebaiknya Anda membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini beberapa resep cemilan praktis, enak, dan sehat yang bisa Anda coba di rumah. Jangan khawatir tentang berat badan berlebihan jika Anda mengonsumsi cemilan-cemilan ini.
Berikut beberapa resep cemilan praktis yang sehat dan enak:
1. Resep Cemilan Praktis: Resep Salad Buah Madu
Bahan:
- 75 ml madu
- 50 ml sari buah jeruk
- 50 ml minyak canola/ minyak zaitun
- 1 buah jeruk lemon, airnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh mustard
- 1 buah apel, potong dadu
- 1 buah pisang, iris
- 1 buah alpukat, iris
- 1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan
- 50 gram kismis (pilihan)
- 100 irisan kacang almond/ kacang mede, cincang (pilihan)
Cara membuat:
- Saus dressing: Campur madu, sari buah jeruk, minyak canola/ minyak zaitun, air jeruk lemon, garam, dan mustard. Tempatkan semua bahan di dalam gelas pengocok tertutup rapat. Kocok rata semua bahan.
- Lumuri potongan buah dengan air jeruk lemon agar tidak berubah warna menjadi coklat
- Campur buah-buahan, kismis, dan sebagian kacang almond/ mede di dalam mangkuk besar
- Tuang saus dressing ke dalam mangkuk buah tersebut dan aduk rata
- Sajikan dengan taburan kacang atau bahan lainnya
2. Resep Cemilan Praktis: Resep Puding Lapis Mangga
Bahan puding susu:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 650 ml susu
- 90 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok vanili
- 1 kaleng fruit cocktail
Bahan puding mangga:
- 2 kuning telur, kocok
- 250 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung custard
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 450 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1 buah mangga harum manis, blender halus jadikan 250 ml
Cara membuat:
- Buatlah puding mangga terlebih dahulu
- Kocok kuning telur
- Masukkan susu cair dan tepung custard, kocok rata
- Campur dan aduk agar-agar, air, dan gula pasir
- Masak hingga mendidih
- Masukkan campuran susu dan tepung custard
- Didihkan kembali dan angkat
- Masukkan sari buah mangga
- Aduk hingga tercampur rata
- Tuang adonan ke dalam gelas hingga memenuhi 1/4 bagian gelas
- Sisihkan dan dinginkan sejenak
- Selanjutnya, buatlah puding susu
- Masak agar-agar, gula, dan 300 ml susu
- Didihkan dan angkat
- Masukkan kuning telur yang sudah dikocok
- Tuang sedikit adonan agar-agar panas
- Aduk-aduk sampai setengah dingin
- Masukkan vanili lalu aduk
- Tuang 1/2 bagian ke atas lapisan puding mangga
- Tuang puding mangga ke atas puding susu hingga memenuhi 3/4 gelas
- Tutup dengan adonan puding susu
- Biarkan dingin dan menegras
- Sajikan dengan potongan buah mangga dan whipped cream di atasnya
3. Resep Cemilan Praktis: Resep Pancake Oat
Bahan:
- 50 gram havermut
- 50 gram tepung oat
- 50 gram tepung beras
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur ayam
- 200 ml air
- 1 sendok makan minyak zaitun, untuk olesan
- 1 sendok makan madu
- buah-buahan (pilihan)
Cara membuat:
- Campurkan havermut, tepung oat, tepung beras, baking powder, garam, telur, dan air
- Aduk adonan hingga rata
- Panaskan wajan
- Oleskan minyak zaitun
- Tuangkan adonan dan ratakan dalam wajan
- Masak hingga matang lalu angkat
- Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis
- Sajikan pancake dengan madu dan buah-buahan (jika ada)
4. Resep Cemilan Praktis: Resep Yogurt Buah
Bahan:
- 100 gram melon, potong dadu
- 100 gram jeruk mandarin
- 100 gram pepaya, potong dadu
- 100 gram mangga, potong dadu
- 100 gram anggur
- 100 gram bengkuang, potong dadu
- 50 gram gula pasir
- 300 gram yoghurt plain
Cara membuat:
- Tempatkan semua buah-buahan yang sudah dipotong dadu di dalam sebuah wadah saji
- Masukkan yogurt ke dalam wadah saji tersebut
- Aduk-aduk hingga merata
- Sajikan dan beri hiasan sesuai selera
5. Resep Cemilan Praktis: Resep Crepes Yogurt Buah
Bahan crepes:
- 100 gram terigu
- 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 300 ml susu cair
- 1 sendok makan mentega cair
- 1/2 sendok teh garam
Bahan isian:
- 5 lembar daun selada
- 3 lembar daging asap
- 100 gram yoghurt mix fruit
- 1 sendok makan mayones
- 3 keju lembaran
Cara membuat:
- Crepes: Campur semua bahan crepes kecuali putih telur. Aduk rata. Kocok putih telur hingga kaku. Campur ke adonan terigu. Panaskan wajan antilengket yang telah diberi olesan mentega cair. Buat dadar crepes dengan ketebalan 1/2 cm.
- Bentangkan kulit crepes
- Alasi dengan daun selada
- Berikan daging asap atau keju lembaran di atasnya
- Tuang dengan yogurt mix fruit
- Lipat menjadi 2 bagian masing-masing dari kiri dan kanan ke arah tengah
- Sajikan dan nikmati
6. Resep Cemilan Praktis: Oat Raisin Cookies
Bahan:
- 150 gram mentega tawar
- 150 gram kismis hitam
- 250 gram oat ukuran medium
- 125 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 butir telur, suhu ruangan
Cara membuat:
- Panaskan oven 180 derajat Celcius
- Alasi loyang dengan kertas roti
- Dengan mixer elektronik, kocok mentega dan gula di mangkuk sampai berwarna pucat dan creamy
- Masukkan telur perlahan dan kocok sampai rata
- Masukkan tepung dan soda kue yang sudah diayak ke adonan
- Aduk rata dengan cara melipat
- Masukkan oat dan kismis
- Aduk bahan secara merata
- Bentuk adonan menjadi bola-bola, masing-masing 20 gram
- Letakkan adonan berbentuk bola tersebut di atas yang sudah diberi alas kertas roti
- Pipihkan sedikit setiap adonan cookies
- Panggang selama 15-20 menit atau sampai kekuningan
- Angkat dan biarkan dingin di atas rak pendingin
- Simpan cookies di dalam toples kedap udara (tahan hingga 14 hari)
Sumber:
- Dewi Untari. 2010. 25 Resep Makanan Sehat Untuk Usaha Boga Yang Menjanjikan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Dapur Kirana. 2013. 100 Resep Puding Lapis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Lilly T. Erwin. 2008. 53 Resep Makanan Favorit ala Cafe: Olahan Yoghurt. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Wina Bisset. 2015. Kue Kering Wina Bisset. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Anti Aprilyanti. 2010. 101 Camilan Sehat Rendah Kolesterol. Jakarta: Penebar Plus
About The Author
